BAHAN:
• 150 gram beras ketan, kukus 15 menit
• 150 ml santan
• 2 sendok makan air daun suji
• 2 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula merah, potong-potong
• 100 gram kelapa muda, parut kasar
CARA MEMBUAT KLEPON KETAN:
1. Rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ketan. Aduk sampai ketan meresap lalu kukus sampai matang.
2. Tipiskan beras ketan masukkan irisan gula merah. Bentuk bola-bola lalu kukus selama 10 menit. Begitu diangkat, gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus bersama sedikit garam.

TIP:
Rendam beras ketan hitam atau ketan putih sebelum digunakan agar basil lebih baik dan lezat.

untuk 6 porsi