hobimasak.info

Tag: air es

  • Resep Salad Roast Beef

    Resep Salad Roast Beef

    BAHAN :
    75 g endive keriting
    100 g kacang kapri, potong 3 cm
    150 g rare roast beef
    1 bit kecil mentah,iris korek api
    1 sendok makan krim masam
    1 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok teh biji mustard utuh (whole grain)
    CARA MEMBUAT SALAD ROAST BEEF :
    1. Cuci dan tiriskan endive. Masak kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit, angkat dan masukkan
    dalam air es. Tiriskan.
    2. Iris daging sapi panggang. Atur endive dalam piring, dan hiasi atasnya dengan kacang polong,
    bit dan irisan daging.
    3. Campur krim masam, minyak dan mustard. Tuang sesendok di atas salad.

    Catatan: Parutlah bit jika tidak mau mengirisnya.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 1 men
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Kacang Kapri Dan Wijen

    Resep Salad Kacang Kapri Dan Wijen

    BAHAN :
    200 g kacang kapri
    230 g rebung kaleng,tiriskan
    2 sendok makan minyak sayur
    2 sendok teh minyak wijen
    2 sendok teh kecap asin
    1 sendok makan biji wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT SALAD KACANG KAPRI dan WIJEN :
    1. Bersihkan kacang kapri, lalu rebus dalam air mendidih selama 1 menit, angkat dan
    masukkan dalam air es. Tiriskan.
    2. Campur semua sayuran dalam mangkuk saji. Kocok minyak dan kecap dalam botol selai
    bertutup, lalu tuang ke salad. Aduk salad perlahan hingga rata.
    Taburi dengan biji wijen. Sajikan segera

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Pie Appel

    Resep Pie Appel

    BAHAN :
    • tepung terigu 125 gr
    • mentega 75 gr
    • air es 4 sdm
    • vanili 1 sdm
    • telur 1 butir
    ISI :
    • apel segar dipotong persegi kecil-kecil 1 /2 kg
    • air 2 sdm
    • gula pasir 2 sdm
    • sirup sunquick 1 sdm
    CARA MEMBUAT PIE APPEL :
    • Terigu dan mentega diaduk, lalu air es sesendok demi sesendok sambil
    diuleni sampai cukup lemas, kemudian masukkan vanili, bentuk adonan itu
    menjadi bulatan besar dan bungkus dengan kertas roti lalu masukkan ke
    dalam lemari es dan diamkan selama 1 jam.
    • Cetak dalam cetakan kecil-kecil dan isi dengan adonan isi
    dan atasnya adonan dengan bentuk palang, berikutnya olesi dengan kuning telur
    Panggang sampai matang.
    ISI :
    • Rebus potongan apel, tambahkan air dan gula pasir,
    bila sudah layu di angkat dan tambahkan sirup sunquick.

  • Resep Salad Buncis Dan Tomat

    Resep Salad Buncis Dan Tomat

    BAHAN :
    275 g buncis hijau
    1 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok teh sari jeruk lemon
    1 sendok makan kacang pinus (pinenuts)
    73 cangkir sari tomat
    1 siung bawang putih, memarkan
    beberapa tetes Tabasco
    CARA MEMBUAT SALAD BUNCIS dan TOMAT :
    1. Buang ujung-ujung buncis dan rebus selama 1 menit, angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan.
    Campurdengan minyak dan sari jeruk.
    2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang kacang selama 5 menit sampai kecoklatan.
    Perhatikan kacang karena cepat gosong.
    3. Didihkan tomat, bawang, dan Tabasco terbuka selama 8 menit di atas api kecil sampai
    menyusut setengahnya. Dinginkan. Siramkan saus ke buncis dan taburi dengan kacang.

    Sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: 14 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Brokoli Kembang Kol

    Resep Salad Brokoli Kembang Kol

    BAHAN :
    250 g brokoli
    250 g kembang kol
    1/3 cangkir almond iris
    1/4 cangkir Italian dressing
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    CARA MEMBUAT SALAD BROKOLI KEMBANG KOL :
    1. Potong brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil. Rebus dalam air mendidih
    selama 1 menit, angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan.
    2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang almond di atas baki berlapis aluminium foil
    selama 5 menit sampai kecoklatan. Dinginkan.
    3. Kocok dressing dan sari jeruk dalam botol bertutup rapat. Aduk rata dengan sayuran,
    lalu taburi dengan almond.

    Catatan: Masak sayuran sebelumnya dan simpan di lemari es.
    Sajikan salad pada suhu ruangan dan taburi salad dengan almond saat disajikan.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: 5 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Es Krim Potong Stroberi

    Resep Es Krim Potong Stroberi

    BAHAN :
    250 gram stroberi, dicuci bersih, dicincang kasar
    150 gram susu kental manis putih
    1 sendok teh air jeruk lemon
    150 gram krim bubuk
    300 gram air es
    4 tetes pewarna merah muda
    40 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT ES KRIM POTONG STROBERI :
    1. Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Simpan dalam lemari es.
    2. Aduk rata stroberi, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon.
    3. Tuang ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
    4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas aluminium foil. Ratakan.
    5. Tabur atasnya dengan wafer vanila. Bekukan.

    Untuk 15 potong

  • Resep Es Selasih Aneka Buah

    Resep Es Selasih Aneka Buah

    BAHAN :
    2 gelas selasih
    20 biji kolang-kaling
    2 cangkir kelapa
    esens sesuka anda
    sirup merah secukupnya
    air es secukupnya
    CARA MEMBUAT ES SELASIH ANEKA BUAH :
    •Cuci dan rebus terlebih dahulu kolang-kaling agar lebih enak.
    -Belah kolang-kaling menjadi dua, cuci, rebus dengan sedikit air dan diberi gula,
    -Boleh ditambah pewarna atau gunakan esens rasa buah ,
    yang juga bisa memberi warna pada kolang-kaling
    -Setelah kolang-kaling lunak, dan air rebusan menyusut, angkat, dinginkan.
    • Buah selasih, kolang-kaling dan kelapa muda dicampur menjadi satu.
    • Baru kemudian bahan yang lainnya dimasukkan
    sambil diaduk- aduk terus sampai benar-benar menjadi rata.
    • Sediakan es di gelas agak panjang, lalu bahan tadi dituangkan di dalam cangkir tadi.
    • Es selasih aneka buah siap dihidangkan.

  • Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise

    Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise

    BAHAN :
    • 200 gram tepung terigu protein tinggi
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • ¼ sendok teh garam
    • 50 gram margarin
    • 50 ml air es
    BAHAN ISI :
    • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 400 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
    • 200 gram jamur kancing kaleng, diiris
    • 2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang kasar
    • 150 gram saus tomat
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica hitam kasar
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh oregano
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN PEREKAT :
    • 25 gram tepung terigu protein sedang
    • 35 ml air
    CARA MEMBUAT SAMOSA ISI AYAM ALA BOLOGNAISE :
    1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk sampai :ayu.
    2. Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir. Masak sampai meresap.
    Tambahkan oregano. Aduk rata.
    3. Kulit : campur tepung terigu, baking powder, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir.
    Tuang air. Aduk sampai kalis.
    4. Giling di gilingan mie ukuran paling besar 2-3 kali.Kecilkan gilingan. Giling 2-3 kali.
    Kecilkan gilingan lagi. Begitu seterusnya sampai ketebalan nomor 3. Potong dengan ring diameter 10 cm.
    Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.

    Untuk 36 buah

  • Resep Lamb Quiche

    Resep Lamb Quiche

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 250 garam
    • Garam 1 sendok teh
    • Mentega 125 gram
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Air es 8 sendok makan
    BAHAN ISI :
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Susu cair 65 ml
    • Whipped cream 65 ml
    • Daging kambing dicincang 150 gram
    • Keju cheddar lembaran 3 lembar, cetak bentuk bulat
    • Mentega 2 sendok makan
    BUMBU :
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
    • Bawang putih 2 siung, dncang halus
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LAMB QUICHE :
    1. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan 2 buah pisau
    hingga berbutir. Masukkan telur dan air es sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk.
    2. Gilas adonan hingga setebal 0,3 cm, letakkan dalam cetakan pai bentuk kotak kecil
    bersemir margarin. Rapikan dan tusuk-tusuk dengan garpu.
    3. Panggang adonan kulit dalam oven bersuhu 150°C hingga setengah matang
    selama -/+ 25 menit. Angkat.
    4. Isi lelehkan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
    Tambahkan bumbu lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    5. Campur telur ayam, susu cair dan whipped cream. Aduk rata dan sisihkan.
    6. Masukkan 1 sdt adonan isi kedalam pai, tuang campuran telur hingga 3/4 tinggi pai.
    Beri atasnya dengan keju cheddar.
    7. Panggang dalam oven hingga matang selama +15 menit.
    Angkat dan keluarkan dad cetakan. Sajikan.

    UNTUK 20 BUAH

  • Resep Roti Campur Buah

    Resep Roti Campur Buah

    BAHAN :
    • 600 g tepung terigu berprotein tinggi *
    • 3 butir telur
    • 100 ml susu cair
    • 100 g margarin
    • 50 g roomboter
    • 125 g gula pasir
    • 5 g garam
    • 1 sdt SP
    • 1/2 bungkus ragi
    • 150 ml air es
    • 75 g kismis
    • 75 g cherry, dipotong dadu 1/2
    • susu evaporated/cair.
    CARA MEMBUAT ROTI CAMPUR BUAH :
    1. Aduk tepung terigu dan ragi dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata.
    2. Tambahkan telur dan susu. Kocok dengan mixer.
    3. Kemudian tambahkan 2/3 gula pasir dan garam. Kocok lagi dengan mixer sampai kalis.
    4. Tambahkan sisa gula pasir. Kocok lagi dengan mixer sampai kalis.
    5. Masukkan margarine roomboter, dan SP. Aduk hingga larut dengan mixer.
    6. Masukkan kismis dan cherry.
    7. Diamkan selama 25 menit. Tutup dengan plastik.
    8. Kempiskan. Bagi adonan menjadi 50.
    9. Diamkan lagi selama 45 menit, sambil ditutup dengan plastik
    10.Olesi setiap roti dengan susu.
    11. Panggang dalam oven dengan api bawah bersuhu 190°C selama 10 menit.
    Matikan api bawah, nyalakan api atas. Panggang lagi roti selama 3 menit.
    12.Roti siap disajikan.

    Untuk 50 Potong

    Fakta Gizi Per Porsi :
    Kalori : 8.3 kal
    Protein : 2.2 g
    Lemak : 3 g
    Karbohidrat : 12.2 g
    Kolesterol : 19 mg
    Serat : 0.6 g