hobimasak.info

Tag: air jeruk lemon

  • Resep Soba & Chicken Salad

    Resep Soba & Chicken Salad

    BAHAN:
    • 200 gram mi soba cokelat basah
    • 4 lembar lettuce iceberg
    • 75 gram wortel, serut panjang
    • 1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    • 200 gram fillet dada ayam
    • ½ sdm air jeruk lemon
    • 1 sdt kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • ½ sdt cabai bubuk
    • ½ sdt bumbu ngohyong
    • 2 sdm minyak goreng
    DRESSING:
    • 6 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdm daun ketumbar cincang
    • 11/2 sdm kecap ikan
    • 3 sdt gula palem
    • 2 1/2 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT SOBA & CHICKEN SALAD:
    1. Lumuri fillet ayam dengan air jeruk lemon.
    2. Bumbui dengan campuran kecap manis, kecap asin, saus tomat, cabal bubuk dan bumbu ngohyong.
    Diamkan 2 jam agar bumbu meresap.
    3. Panaskan minyak goreng dalam pan datar hingga beruap. Panggang ayam hingga kulitnya kecokelatan.
    Angkat, iris tipis dan lebar.
    4. Rebus air hingga mendidih, masukkan soba dan masak hingga soba empuk. Angkat dan tiriskan.
    5. Dressing: campur dan aduk rata semua bahan.
    6. Campur soba, ayam, lettuce dan wortel.
    7. Tambahkan dressing, aduk rata.
    8. Sajikan soba salad dengan taburan wijen sangrai.

    Untuk + 4 porsi

  • Resep Steak Salmon Saus Putih

    Resep Steak Salmon Saus Putih

    BAHAN:
    5 potong (@ 200gr) steak salmon
    1 sdm air jeruk lemon
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3 sdm minyak goreng
    SAUS:
    1 1/2 sdm mentega tawar
    3 butir bawang merah, parut
    200 ml kaldu ikan
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    150 ml krim kental
    PELENGKAP:
    500 gram baked potato
    200 gram wortel baby, rebus
    5 lembar romain lettuce
    CARA MEMBUAT STEAK SALMON SAUS PUTIH:
    1. Bumbui salmon dengan garam dan merica bubuk, diamkan 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap.
    2. Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum.
    3. Tuangi kaldu ikan, masukkan garam, gula pasir dan merica, aduk rata.
    4. Didihkan hingga cairan menjadi setengahnya. Kecilkan apinya.
    5. Tuangi krim kental, aduk cepat hingga menyatu, didihkan sebentar. Angkat.
    6. Panaskan minyak goreng hingga panas betul dan beruap. Goreng salmon hingga kedua sisinya matang. Angkat.
    7. Sajikan steak salmon bersama sausnya, baked potato, wortel rebus dan lettuce.

    UNTUK + 5 porsi

  • Resep Mie Kuah Seafood

    Resep Mie Kuah Seafood

    BAHAN:
    • 200 g mie basah, siram air panas
    • 1 btr telur
    • 300 cc air
    • Udang secukupnya, kupas bersih
    • Bakso ikan secukupnya
    BUMBU:
    • 1/2 sdt bawang putih halus
    • 1 bh bawang bombay kecil, iris bulat
    • 1/2 sdt kecap ikan
    • Merica halus secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 1 batang seledri, potong lembut
    • 1 bh tomat, potong kotak-kotak
    • 1 sdt air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MIE KUAH SEAFOOD:
    1. Tumis bawang bornbay dan bawang putih sampai layu.
    2. Masukkan udang dan bakso ikan, lalu tambahkan kecap ikan, aduk rata.
    3. Masukkan telur, aduk hingga rata.Tuang air dan biarkan mendidih.
    4. Tambahkan mie, garam, gula, dan merica. Diamkan sampai mendidih.
    5. Masukkan daun bawang, daun seledri, dan potongan tomat.
    6. Angkat, tuangkan air jeruk lemon. Sajikan dengan mangkuk.

  • Resep Ayam Panggang Saus Tomat

    Resep Ayam Panggang Saus Tomat

    BAHAN:
    • 4 lbr dada ayam tanpa tulang
    • 60 ml minyak zaitun
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • kentang goreng untuk pelengkap
    ISIAN:
    • 200 gr zaitun hitam
    • 2 siung bawang putih
    • 200 gr udang kupas
    • 2 sdm minyak zaitun
    SAUS TOMAT:
    • 300 gr tomat
    • 2 btr bawang merah, cincang kasar
    • 2 sdm irisan halus daun peterseli
    • 2 sdm basil
    • 2 sdm cuka
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 sdm gula halus
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
    1. ISIAN: potongpotong Zaitun hitam. Atau bila suka, biarkan utuh. Lalu campur dengan bawang putih, udang kupas, dan minyak zaitun. Masukkan ke dalam blender lalu diproses hingga lembut. Sisihkan.
    2. Ambil daging ayam lalu belah melebar tetapi tidak sampai putus. Lebarkan daging ayam. Masukkan bahan isian ke bagian tengah salah satu sisi daging. Lalu tutup dan siimpan dalam lemari pendingin selama 60 menit. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sementara itu, buatlah bahan saus.
    3. Bahan saus: Didihkan 500 ml air, masukkan tomat. Rebus 5 menit lalu tiriskan. Kupas tomat, lalu dipotong dadu kecil. Campur tomat dengan bawang merah yang telah dicincang kasar, irisan daun peterseli, basil, cuka, minyak zaitun, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
    4. Keluarkan ayam isi dari lemari pendingin, lumuri dengan minyak zaitun dan air jeruk lemon. Lalu panggang dalam oven selama 10 menit. Keluarkan, lumuri kembali dengan minyak zaitun dan air lemon. Panggang lagi hingga matang di kedua sisinya dan berwarna kuning keecokelatan. Keluarkan dari oven dan taruh dalam piring saji. Sajikan segera dengan saus tomat dan kentang goreng.

    TIPS:
    Tambahkan irisan cabai rawit dalam saus
    tomat jika ingin rasa yang lebih pedal.
    • Porsi: 6 bh • Persiapan memasak: 20 menit • Lama pendinginan: 1 jam
    • Lama memasak: 20 menit • Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr
    • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr

  • Resep Udang Petis Pedas

    Resep Udang Petis Pedas

    BAHAN:
    • Udang sedang 300 gram, kupas dan sisakan ekornya
    • Air jeruk lemon 1/2 sendok teh
    • Merica bubuk 1/4 sendok teh
    • Gula merah sisir 1 sendok teh
    • Cabai merah 2 buah, buang bijinya dan potong kotak kecil
    • Petis udang 2 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Santan 200 ml dari 1/4 butir kelapa
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng 2 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah keriting 6 buah
    • Cabai rawit merah 4 buah
    • Jahe 2 cm, kupas
    CARA MEMBUAT UDANG PETIS PEDAS:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk dan gula merah. Diamkan selama -/+ 30 menit
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petis dan udang, tumis hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan cabai merah, santan dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

    UNTUK 3 PORSI

  • Resep Ikan Bakar Kuning

    Resep Ikan Bakar Kuning

    BAHAN:
    – 5 ekor (900 gram) ikan ekor kuning, dikerat-kerat
    – 2 sendok teh air jeruk nipis
    – 3 sendok makan margarin untuk mengoles
    BAHAN HALUS:
    – 6 butir kemiri sangrai
    – 10 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 2 cm kunyit bakar
    – 3/4 sendok teh garam
    BAHAN SAMBAL:
    – 5 butir bawang merah kecil, dipotong dua bagian
    – 1 buah tomat merah, dipotong kotak buah cabai merah keriting, dipotong-potong
    – 5 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
    – 1 sendok teh air jeruk lemon
    – 1/4 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT IKAN BAKAR KUNING:
    1) Belah melebar ikan tidak putus.
    2) Lumuri ikan dengan airjeruk nipis.
    3) Balut ikan ekor kuning dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
    4) Bakar ikan sambil dioles margarin hingga matang.
    5) Aduk rata bahan sambal.
    6) Sajikan ikan dengan sambalnya.

  • Resep Daging Tumis Manis

    Resep Daging Tumis Manis

    BAHAN:
    • Daging sapi tanpa lemak 250 g, iris tipis memanjang
    • Bawang Bombay 1/2 buah, iris tipis panjang
    • Kelengkeng segar 200 g
    • Nanas kupas 50 g, iris tipis
    • Mente goreng 2 sdm, cincang
    • Daun bawang 2 batang, iris serong
    • Bawang putih 2 slung, cincang
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU:
    • Shoyu 100 ml
    • Bawang putih 2 slung, haluskan
    • Gula pasir 1/2 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Kecap manis 1 sdm
    • Air jeruk lemon 1 sdm
    CARA MEMBUAT DAGING TUMIS MANIS:
    1. Kupas kelengkeng, buang isi, belah menjadi 2 bagian.
    2. Campur bumbu dengan daging, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga daging lunak.
    4. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar.
    5. Masukkan kelengkeng, nanas dan mente goreng. Aduk rata, angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 4porsi

  • Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Kari

    Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Kari

    BAHAN:
    – 400 gram sayap ayam
    – 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 1 cm jahe parut
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 2 sendok teh bubuk kari
    – 2 sendok teh cabai bubuk
    – 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 1 sendok teh air jeruk lemon
    – 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BAKAR BUMBU KARI:
    1) Panaskan minyak, Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, bubuk kari, cabai bubuk, dan santan. Masak sampai mendidih.
    2) Masukkan sayap ayam dan air jeruk lemon. Masak sampai bumbu meresap.
    3) Bakar sayap ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

  • Resep Jus Merah Jambu

    Resep Jus Merah Jambu

    BAHAN:
    150 g jambu biji merah, kupas, sisihkan bijinya
    50 g stroberi, potong-potong
    1 sdm susu kental manis
    1 sdm air jeruk lemon/nipis
    es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT JUS MERAH JAMBU:
    1. Masukkan potongan jambu, stroberi, susu kental manis, es batu dan air jeruk lemon ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut.Angkat.
    2. Tuang ke dalam gelas saji. Hidangkan segera.

  • Resep Cumi Bakar Bumbu Kacang

    Resep Cumi Bakar Bumbu Kacang

    BAHAN:
    – 500 gram cumi ukuran sedang, dibuang kepala dan isinya
    – 1 sendok makan air jeruk lemon
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendokteh merica bubuk
    – 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 75 gram kacang tanah kupas, digoreng, panas-panas dihaluskan
    – 5 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1 sendok makan air asam jawa dari
    (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
    – 5 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 10 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 5 buah cabai merah keriting
    – 3 buah cabai rawit merah
    – 1 sendok teh terasi goreng
    CARA MEMBUAT CUMI BAKAR BUMBU KACANG:
    1. Kerat-kerat satu sisi cumi halus dan tipis.
    2) Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
    3) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan dan kacang tanah halus. Masak sampai meletup- letup. Angkat.
    4) Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
    5) Lumuri cumi dengan bumbu tumis. Diamkan 30 menit dalam.lemari es.
    6) Bakar cumi sambil dioles bumbu sampai matang.