hobimasak.info

Tag: air lemon

  • Resep Steak Ayam Saus Putih

    Resep Steak Ayam Saus Putih

    BAHAN:
    • 2 buah dada ayam, potong 2
    • 50 gram mentega
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok teh thyme
    • 1 lembar bayleaf
    • 1/2 sendok teh rosemary
    • 1/2 sendok teh tarragon
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 sendok makan daun bawang kecil, iris halus
    BAHAN SAUS:
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok makan air lemon
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 20 gram tepung terigu
    • 150 ml susu
    • 50 ml krim kental
    • 100 ml kaldu
    • 1 sendok makan L&P sauce
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM SAUS PUTIH:
    1. Rendam ayam dalam bawang putih, thyme, bayleaf, rosemary, tarragon, garam, merica, dan daun bawang selama 30 menit.
    2. Lelehkan mentega. Goreng ayam di dalamnya dengan api sedang selama 10 menit. Angkat.
    3. Kini buat sausnya. Panaskan sisa mentega bekas menggoreng. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan sedikit demi sedikit susu, krim, kaldu, garam, merica, dan L&P sauce. Setelah kental, angkat dan siram ke atas ayam. Sajikan hangat.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Sirloin Steak Saus Merah

    Resep Sirloin Steak Saus Merah

    BAHAN:
    • 300 gram daging sapi sirloin
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 50 ml red wine (kalau suka)
    SAUS:
    • 1 sendok teh oregano
    • 100 gram tomat, cincang halus
    • 1 sendok teh air lemon
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan saus tomat
    • 2 sendok makan saus cabai
    CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS MERAH:
    1. Marinade daging dengan bawang putih, garam, dan red wine. Diamkan selama 30 menit.
    2. Lelehkan 1 sendok makan mentega. Goreng daging di dalamnya sampai matang.
    3. Panaskan kembali sisa mentega. Tambahkan semua bahan saus.
    Aduk perlahan sampai mendidih. Angkat dan siramkan pada daging

  • Resep Steak Kakap Renyah

    Resep Steak Kakap Renyah

    BAHAN:
    • 2 sendok makan mentega
    • 200 gram kakap filet
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 sendok teh air lemon
    • 1 sendok teh daun dill cincang kasar
    BAHAN SAUS:
    • 2 sendok makan double cream
    • 1 sendok makan mustard
    • 150 ml kaldu
    • 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1/2 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT STEAK KAKAP RENYAH:
    1. Rendam ikan dalam garam, merica, dan air lemon selama 20
    menit. Goreng dalam 2 sendok makan mentega. Taburkan dill lalu masak sampai matang.
    2. Ambil minyak sisa memasak ikan. Tambahkan mustard, cream,
    kaldu, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai kental sambil diaduk.
    3. Siramkan saus di atas ikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Teh Asam Hangat

    Resep Teh Asam Hangat

    BAHAN:
    • 1 liter air
    • 3 sachet teh celup
    • 50 gr asem jawa
    • 3 batang serai, memarkan
    • 2 buah air lemon
    • ¼ sdt garam
    ISI:
    • Jeruk lemon iris
    • Serai
    CARA MEMBUAT TEH ASAM HANGAT:
    1 Rebus sernua bahan di atas api sedang hingga mendidih serta harum, angkat dan saring.
    2. Siapkan gelas, kemudian tuang teh asamhangat secara perlahan
    3. Tambahkan bahan islan ke dalam rninuman
    4. Sajikan teh asma hangat selagi hangat.

    Untuk 5 galas

  • Resep Udang Bumbu Bawang

    Resep Udang Bumbu Bawang

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Air lemon dan kecap manis @ 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU HALUS:
    • Bawang putih 6 siung
    • Kemiri 8 butir, sangrai
    • Kunyit 3 cm, bakar, kupas
    • Garam 1 sdt
    • Merica butiran 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG BUMBU BAWANG:
    1. Bersihkan udang, belah punggung udang tapi tidak terputus. Lumuri air lemon dan garam, biarkan selama 15 menit. Cuci hingga bersih, tiriskan.
    2. Campur bumbu halus, kecap dan minyak. Aduk rata, gunakan untuk melumuri udang hingga merata.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali dilumuri campuran bumbu.
    4. Angkat. Sajikan.

    Untuk 3 porsi

    Waktu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Udang Madu

    Resep Udang Madu

    BAHAN:
    • Udang windu 7 ekor
    • Saus sambal 50 ml
    • Saus bangkok 50 ml
    • Madu 30 ml
    • Bawang putih 3 siung, haluskan
    • Garam dan merica @ 1/2 sdt
    • Minyak goreng 3 sdm
    • Peterseli cincang 1 sdm
    • Jeruk lemon 1 buah, parut kulitnya
    • Air lemon 1 sdm
    CARA MEMBUAT UDANG MADU:
    1. Bersihkan sungut udang, belah punggungnya. Cuci hingga bersih.
    2. Campur 20 ml madu dengan semua bahan kecuali udang. Aduk rata.
    3. Rendam udang dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
    4. Bakar udang hingga matang sambil diolesi dengan bumbu perendam. Angkat.
    5. Atur udang di piring, siram dengan madu. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waktu persiapan: 30 menit
    Waktu memasak: 10 menit

  • Resep Roti Salad

    Resep Roti Salad

    BAHAN:
    4 buah roti burger wijen,
    100 g stroberi, potongpotong
    100 g jeruk bali
    100 g melon, potong dadu 1 cm
    100 g nanas, potong dadu 1 cm
    SAUS SALAD:
    100 g mayones
    1 sdm gula pasir
    1 sdm air lemon
    CARA MEMBUAT ROTI SALAD:
    1. Belah roti, keruk tengahnya. Sisihkan.
    2. Campurjadi satu: stroberi, jeruk bali, melon, dan nanas sambil diberi saus salad.
    Aduk rata.
    3. Masukkan salad ke lemari pendingin.
    5. Saat akan dimakan, ambil beberapa sendok salad. Masukkan ke lubang roti.
    4 Sajikan segera.

    Untuk 4 porsi
    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 132 kal
    Protein 2,7 g
    Lemak 1,1 g
    Karbohidrat 28,7 g
    Kolesterol 2,2 mg
    Serat 1,2 g

  • Resep Tumis Udang Sambal Dabu-Dabu

    Resep Tumis Udang Sambal Dabu-Dabu

    BAHAN:
    200 gram udang peci, cincang kasar
    1 butir telur
    50 ml minyak sayur
    1 sendok teh kecap asin
    100 gram bihun, digoreng untuk BAHAN: keremes
    200 gram selada bongkol/lettuce head
    SAMBAL DABU-DABU:
    50 gram tomat hijau
    30 gram bawang merah
    7 gram cabai rawit
    2 sendok makan air lemon
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS UDANG SAMBAL DABU DABU:
    1. Udang: udang peci dicincang kasar.
    2. Masukkan telur, kecap asin, dan lada, aduk rati
    3. Tumis udang hingga matang.
    4. Bihun: seduh bihun dengan air panas, angkat apabila sudah mulai lunak.
    5. Angkat dan keringkan bihun.
    6. Panaskan minyak, masukkan bihun, goreng hingga kering, sisihkan sebagai kremesan.
    7. Sambal dabu-dabu: iris halus tomat, bawang merah,
    cabai merah, dan rawit, tambahkan garam dan air lemon, aduk rata.
    PENYAJIAN UDANG SAMBAL DABU-DABU:
    1. Letakkan daun lettuce di atas piring.
    2. Kemudian letakkan gorengan bihun di atas lettuce.
    3. Bubuhkan 1 sendok teh tumisan udang, kemudian tambahkan
    sambal dabu di atas udang, lalu gulung daun lettuce.
    4. Ulangi proses tersebut untuk membuat gulungan selanjutnya.

  • Resep Fateh Humus Bil Labneh

    Resep Fateh Humus Bil Labneh

    Hummus berasal dari bahasa Arab, ada yang menyebutnya humus, humous, dan juga hummos. Makanan
    yang biasa digunakan sebagai selai pada pita bread ini berbahan dasar kacang kedelai yang dihaluskan, lentini, tahini, juga minyak olive, air lemon, garam dan juga bawang putih.
    Tak heran jika aroma dan rasa humus enak, gurih dan segar!
    Hummus merupakan salah satu makanan yang cukup `tua’ karena sudah dikenal masyarakat Mesir
    sejak ratusan tahun yang lalu. Hummus Bi tahini diyakini merupakan jenis hummus yang pertama kali
    ditemukan. Banyak yang menduga kalau hummus ini berasal dari Damaskus.
    Di Timur Tengah, Hummus biasa dimakan dengan menggunakan pita bread. Ini sangat disukai bagi mereka
    yang vegetarian atau yang sedang menjalani program diet. Kandungan kacang-kacangan menjadi kombinasi
    yang sarat akan protein. Cara menyajikan hummus sangat sederhana. Pita
    bread yang biasa menjadi aduannya bisa dicocol ke dalam
    hummus. Hummus juga biasa disajikan dalam `meze’,
    bergama jenis makanan dalam satu sajian(nampan).
    Atau sebagai condimment untuk falafel; bola-bola daging
    dan juga chickpeas yang digoreng, ayam panggang, ikan, dan terong.
    Untuk menyajikan hummus agar terlihat cantik,
    bisa menggunakan irisan tomat merah, chickpeas,
    tortila, yang ditaruh ditengahnya. Yang kemudian diberikan
    sedikit minyak zaitun agar rasanya jadi semakin nikmat!
    BAHAN-BAHAN :
    FATEH :
    1 lembar roti Arab (pita bread), potong-potong ukuran bite sized
    2 sendok makan minyak goreng
    HUMMUS :
    * 1 cup hummus (chickpeas) , rendam dengan air semalaman
    * 1 ruas jari kayumanis batangan
    * 3 buah kapulaga, keprek sedikit
    * Garam dan merica secukupnya
    * Air matang secukupnya
    LABNEH :
    * 200 gram Magerquark (low fat cottage cheese/curd cheese) atau bisa menggunakan Yoghurt
    * 4 sendok makan saus bawang putih
    CARA MEMBUAT :
    FATEH :
    Panaskan minyak goreng. Goreng potongan roti Arab sampai garing. Angkat dari panas dan sisihkan.
    HUMMUS :
    1. Masak hummus sampai empuk dengan menggunakan panci presto.
    2. Tambahkan air secukupnya, kayumanis, kardamon, merica dan garam. Aduk rata.
    3. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat dari panas.
    LABNEH :
    Campur quark dan garlic sauce dalam wadah.
    Aduk sampai tercampur dengan rata.
    PENYAJIAN :
    Tata roti Arab dalam piring saji. Taruh hummus
    diatasnya. Tutup dengan sausnya, dan terakhir beri
    topping hummus. Siap untuk dinikmati
    CATATAN:
    Masukkan bumbu-bumbu hanya setelah hummus
    empuk. Disarankan untuk memasak dengan menggunakan
    panci presto.