hobimasak.info

Tag: air matang

  • Resep Asinan Buah

    Resep Asinan Buah

    Hmmm…menu yang begitu menggoda. Segar, banyak vitamin juga pastinya. Menu yang masuk dalam kategori salad local ini memang tepat sekali untuk Anda coba membuatnya. Berikut panduan resep dan langkah membuatnya.
    BAHAN:
    • 100 gr ubi merah
    • 100 gr bengkuang
    • 100 gr kedondong
    • 100 gr mangga muda
    • 100 gr pepaya mengkal
    • 750 ml air matang
    • 2 sdm cuka
    • 100 gr kacang tanah
    • 300 ml minyak goreng
    BUMBU:
    • 10 buah cabai merah keriting
    • 5 buah cabai rawit
    • 150 gr gula pasir
    • 1 1/2 sdm ebi
    • 1 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT ASINAN BUAH:
    1. Kupas ubi, bengkuang, kedondong, mangga muda, dan pepaya. Lalu cuci hingga bersih. Ubi, bengkuang dan papaya dipotong besar-besar lalu iris tipis, sisihkan. Kedondong diiris tipis sesuai bentuknya dan mangga diiris tipis kecil-kecil. Sisihkan.
    2. Bumbu: potong-potong cabai merah, sisihkan. Ebi disangrai hingga kecokelatan, lalu haluskan bersama cabai merah, rawit, gula pasir dan garam. Sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng kacang tanah
    yang sudah dicuci hingga renyah berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
    3. Didihkan air dengan api besar. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk. Masak hingga mendidih lalu kecilkan apinya. Teruskan merebus sekitar 10 menit. Angkat. Setelah agak hangat, tuang cuka sambil diaduk sebentar. Biarkan dingin, sisihkan.
    4. Siapkan mangkuk saji agak besar, masukkan irisan ubi, bengkuang, mangga, kedondong dan papaya. Lalu tuangi sausnya, aduk-aduk agar bumbu dan bahan tercampur rata. Lalu simpan asinan dalam lemari pendingin selama 60 menit atau hingga bumbu meresap dan buah agak layu. Keluarkan dan sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

    TIPS:
    * Jika tidak menyukai pedas, cabai rawit dan cabai merah tidak perlu dipakai. Ganti dengan 2 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya

    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 262,6 kal • Protein: 6,3 gr • Lemak: 8,5 gr • Karbohidrat: 39,6 gr

  • Resep Chinese Red Cube

    Resep Chinese Red Cube

    BAHAN:
    • 50 ml sirup grenadine
    • 200 gram nanas matang, potong-potong
    • 350 ml air matang
    • 6 sdm sirup jeruk konsentrat
    • 150 gram es batu
    CARA MEMBUAT CHINESE RED CUBE:
    1. Blender nanas dan air lalu saring airnya.
    2. Tuang sirup grenadine dalam gelas.
    3. Tambahkan sirup jeruk.
    4. Tuangi jus nanas dan tambahkan es batu.
    5. Sajikan segera.

    UNTUK + 3 GELAS

  • Resep Mixed Fruits Juice

    Resep Mixed Fruits Juice

    BAHAN:
    • Stroberi 50 g
    • Wortel, ukuran sedang 1 buah
    • Melon 100 g
    • Sari jeruk 100 ml
    • Susu cair 200 ml
    • Air matang 200 ml
    • Gula pasir 30 g
    CARA MEMBUAT MIXED FRUITS JUICE:
    1. Campur semua bahan, blender sampai halus, saring.
    2. Berikan pada si kecil.

    untuk 2 gelas

    INFO:
    Kalori : 176 Kal
    Protein : 4,7 g
    Kalsium : 180 mg

    CATATAN:
    Jangan menghindari pemberian susu karena susu merupakan sumber kalsium, protein, riboflavin, vitamin A, vitamin D, magnesium, dan fosfor. Jika si kecil tetap tidak dapat mengonsumsi susu biasa, ganti susu dengan susu skim

  • Resep Simple Opera Cake

    Resep Simple Opera Cake

    CAKE:
    • 3 butir telur
    • 1 sdt cake emulsifier
    • 50 gram gula pasir
    • 10 gram susu bubuk
    • 65 gram tepung terigu protein rendah
    • 1 sdm kopi bubuk instan, seduh dengan 150 ml air panas
    BUTTER CREAM:
    • 3 kuning telur
    • 5 sdm air matang
    • 125 gram gula pasir
    • 225 gram mentega tawar
    • 1/2 sdm cokelat bubuk
    • 1 sdt pasta kopi
    GANACHE:
    • 150 gram cokelat masak pekat, cincang
    • 75 ml thick cream
    CARA MEMBUAT SIMPLE OPERA CAKE:
    1. Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga kental dan mengembang.
    2. Tambahkan susu bubuk dan terigu, aduk rata.
    3. Tuang ke dalam 3 buah loyang persegi 24x24x5 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Buttercream: kocok kuning telur hingga mengembang dan pucat.
    6. Rebus gula bersama air hingga mendidih. Angkat.
    7. Selagi panas tuang larutan gula ke dalam telur sambil kocok hingga kental.
    8. Dalam wadah lain, kocok mentega dan cokelat bubuk hingga lembut. Tuangi telur kocok sambil kocok rata.
    9. Tambahkan pasta kopi, aduk rata.
    10. Ambil selembar cake, perciki dengan air kopi. Oleskan buttercream, ratakan.
    11. Tumpuk dengan cake lainperciki dengan air kopi. Laukan hal yang sama hingga semua cake bertumpuk.
    12. Oleskan buttercream di atas permukaan cake. Simpan dalam lemari es.
    13. Ganache: Tim cokelat hingga leleh. Tuangkan thick cream, aduk cepat hingga kental. Angkat.
    14. Siram ganache ke atas cake. Taburi dengan cokelat bubuk dan beri potongan buah segar.

    Untuk -± 24 potong

  • Resep Es Cendol Cincau Nangka

    Resep Es Cendol Cincau Nangka

    BAHAN:
    200 gram cendol beras warna hijau
    150 gram cincau hitam, potong dadu
    6 mata nangka, buang bijinya, potong kotak
    200 ml santan kental
    700 ml air matang
    SIRUP GULA MERAH:
    200 gram gula merah, serut
    250 ml air
    1 lembar daun pandan, sobek-sobek
    CARA MEMBUAT ES CENDOL CINCAU NANGKA:
    1. Sirup gula merah: rebus gula merah, air dan daun pandan hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
    2. Atur sirup gula merah di dasar gelas. Beri cendol, cincau dan nangka.
    3. Tuangi air matang dan santan kental. Sajikan dingin bersama es batu.

    Untuk + 6 porsi

  • Resep Sagoo Mango

    Resep Sagoo Mango

    BAHAN:
    500 gram mangga harum manis matang, kupas, potong-potong air panas
    100 ml santan instan 175 ml susu cair 100 gram gula pasir
    125 ml air matang
    2 sdm gelatin bubuk, larutkan dengan 75 ml
    75 gram biji delima, rebus hingga matang
    HIASAN:
    Irisan tipis buah mangga
    Buah naga, potong bulat
    CARA MEMBUAT SAGOO MANGO:
    1. Proses mangga, santan, susu, gula dan air dalam
    blender hingga lembut.
    2. Tambahkan larutan gelatin, aduk rata.
    3. Letakkan biji delima di dasar gelas.
    4. Siram dengan adonan mangga, dinginkan.
    5. Hias permukaannya dengan irisan tipis mangga,
    buah naga dan daun mint segar.
    6. Sajikan dingin.

    Untuk + 10 porsi

  • Resep Es Leci Bubble

    Resep Es Leci Bubble

    BAHAN:
    1 kaleng leci, tiriskan airnya
    200 gram jelly mutiara warna warni
    200 gram daging kelapa muda
    1000 ml air matang
    200 ml susu kental manis
    150 ml sirup leci
    Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES LECI BUBBLE:
    1. Campur air matang, susu kental manis, sirup leci dan es batu, aduk rata.
    2. Atur daging kelapa muda, jelly mutiara dan leci dalam gelas. Tuangi dengan kuah leci susu dingin.
    3. Sajikan segera selagi dingin

    Untuk + 6 gelas

  • Resep Es Mentimun Selasih

    Resep Es Mentimun Selasih

    BAHAN:
    300 gram mentimun, cuci bersih
    300 gram lidah buaya
    3 sdm selasih, rendam air hingga mekar
    300 ml sirup melon
    2000 ml air matang
    300 gram es serut
    CARA MEMBUAT ES MENTIMUN SELASIH:
    1. Serut kasar mentimun, sisihkan.
    2. Campur sirup melon. air matang dan es serut aduk rata.
    3. Masukkan ketimun serut, lidah buaya dan selasih. aduk rata .
    4. Tuang ke dalam gelas.
    5. Sajikan segera selagi dingin

    Untuk + 10 gelas

  • Resep Nasi Uduk

    Resep Nasi Uduk

    BAHAN:
    – 400 gram beras
    – 500 ml santan
    – 1 sdt garam
    – 2 lembar daun salam
    – 2 tangkai serai
    SAMBAL KACANG:
    – 100 gram kacang tanah goreng
    – 5 buah cabai rawit merah
    – 4 buah cabai merah keriting
    – 1/2 sdt garam
    – 1 sdt gula merah, iris .
    – 1 sdm air asam
    – 150 ml air matang
    PELENGKAP:
    Bawang goreng, teri nasi goreng, dadar rawis, kacang tanah goreng, dan emping goreng
    CARA MEMBUAT NASI UDUK:
    – Kukus beras selama 20 menit atau sampai setengah matang. Angkat. Tempatkan pada sebuah panci. Sisihkan.
    – Masak santan, garam, daun salam dan serai sampai mendidih. Angkat dan tuang ke dalam beras.
    – Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai santan terserap habis. Angkat.
    – Kukus kembali sampai matang dan harum. Angkat. Sajikan bersama pelengkapnya.
    SAMBAL KACANG:
    Haluskan semua bahan, kemudian cairkan dengan air hangat.

  • Resep Gado-Gado Uleg

    Resep Gado-Gado Uleg

    BAHAN:
    – 150 gram bayam, ambil daunnya
    – 150 gram kangkung, ambil daun dan batang mudanya
    – ‘/z buah labu siam, kupas
    – 150 gram taoge, buang ekornya
    – 1 buah pare buang bijinya, iris-iris
    – 2 potong tempe goreng
    – 2 potong tahu goreng
    – Bawang goreng untuk taburan
    – Kerupuk sagu
    BUMBU KACANG:
    – 250 gram kacang tanah, goreng
    – 3 buah cabai merah
    – 3 buah cabai rawit merah
    – 2 sdm gula merah, iris
    – 1 sdt terasi matang
    – 1 sdt garam
    = 50 ml air asam
    – 250 ml air matang
    CARA MEMBUAT GADO-GADO ULEG:
    -Rebus sayuran secara terpisah sebentar saja sampai layu. Sisihkan. Potong-potong labu siam, tempe dan tahu goreng. Sisihkan.
    -Haluskan kacang tanah goreng bersama cabal merah, rawit, gula merah, terasi, dan garam. Beri air asam dan air matang. Aduk rata.
    -Masukkan sayuran rebus, tempe dan tahu goreng. Aduk rata.
    -Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan segera bersama telur rebus dan kerupuk sagu.

    Untuk 4 orang