hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
    – 1 ons lengkuas muda, diparut
    – 1 sendok teh air asam
    – 500 cc air
    – 2 lembar daun salam
    – 2 lembar daun jeruk
    – Garam secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 6 siung bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 5 buah kemiri
    – 1 sendok makan ketumbar
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk,
    air asam, garam, aduk-aduk masukan ayam aduk sebentar lalu berikan air, masak sampai
    ayam empuk dan kuah agak mengering.
    2. Lalu gorenglah ayam sampai garing dari juga bumbu ayam tadi

  • Resep Bakwan Jagung Sayuran

    BAHAN:
    200 gram jagung manis sisir
    100 gram taoge
    100 gram wortel iris halus
    50 gram jamur merang, iris tipis
    200 gram tepung terigu
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    100 ml air
    2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3/4 sdt gula pasir
    Minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm kunyit
    1/2 sdt ketumbar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG SAYURAN:
    1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
    2. Goreng dalam sendok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Tips : Haluskan sebagian jagung agar jagung tdak keras.

  • Resep Ayam Goreng Bacem

    BAHAN:
    – Ayam potong 500 gram
    – Bawang merah 6 butir, iris
    – Lengkuas 1 ruas, memarkan
    – Daun salam 2 lembar
    – Gula merah 150 gram
    – Gula 1 sdm
    – Garam 1 sdt
    – Kecap 1 sdm
    – Air 500 ml
    – Minyak 300 ml
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM:
    1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan .
    2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan lezat.
    3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
    4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang.
    5. Sajikan.

  • Resep Es Teler Segar

    BAHAN:
    • Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
    • Nangka 15 biji potong dadu
    • Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
    • Kolang-kaling 250 gram
    • Susu kental manis putih 150 ml
    • Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
    • Daun pandan 1 lembar
    • Garam secukupnya
    • Sirup pandan 1 liter
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 300 ml
    • Gula pasir 150 gram
    • Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES TELER SEGAR:
    1. Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
    2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
    3. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
    5. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
    6. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan es teler selagi masih dingin.

    Tips: Gunakan campuran buah yang dengan rasa yang masih kuat & segar, pastikan juga untuk memperhatikan tingkat penggunaan sirup dan gula agar tidak merusak rasa buat. Terlalu banyak sirup dan gula akan membuat rasa buah Anda hilang.

  • Resep Es Gula Asam (Khas Jawa)

    BAHAN:
    • 2 Ons Asam Jawa
    • 2 gelas gula pasir atau sesuai selera
    • 4 gelas gula putih
    • Atau bisa juga dengan bahan berikut:
    • 200 gr asam jawa
    • 1 ltr air
    PELENGKAP:
    • 100 gr sirup gula
    • 500 ml air soda
    • es batu
    HIASAN:
    • Batang serai untuk pengaduk
    CARA MEMBUAT ES GULA ASAM:
    1. Cuci asam jawa, kemudian rebus dengan ari, hingga mendidih dan asam jawa hancur.
    2. Kemudian saring, masukkan kedalam panci.
    3. Gula dimasak dengan sedikit air, hingga larut, kemudian saring, dan masukkan ke dalam panci air asam Jawa yang sudan disaring.
    4. Masak kembali setelah sempurna mendidihnya, angkat lalu dinginkan.
    5. Setelah dingin taruh di gelas, bubuhi es bagu dan hidangkan.
    6. Sajikan

  • Resep Sosis Ayam Manis

    BAHAN:
    5 potong sosis ayam atau sapi (jenis hot dog/khusus sosis goreng). Potong 2-2.5 cm, kerat di kedua ujungnya
    100 ml minyak untuk menggoreng sosis
    1 bungkus Rayco ayam
    ½ bawang Bombay, potong dadu
    2 siung bawang putih, cincang
    2 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    ¼ sdt lada
    100 ml air
    1 sdt Blue Band, untuk menumis
    CARA MEMASAK SOSIS AYAM MANIS:
    1. Goreng sosis hingga merekah (Jangan terlalu kering)
    2. Panaskan blue band, tumis bawang putih hingga layu, lalu tambahkan bawang Bombay, tumis hingga matang kemudian masukkan semua bumbu, air, aduk, masak hingga mendidih lalu masukkan sosis. Masak sebentar saja (2 menit), angkat.

  • Resep Es Buah Coctail

    BAHAN:
    • Air 1,5 ltr
    • Minuman bersoda manis tanpa warna / sprite, 550 ml
    • Gula pasir, 200 gram
    • Kayu manis, sekitar 2 ruas jari
    • Cengkih, 5 buah
    • Garam halus, 1/2 sdt
    • Air jeruk nipis, 5 sdm
    • Air kapur sirih, 1 sdm
    • Melon, 200 gr, cetak bulat:
    • Semangka, 200 gr, cetak bulat
    • Pepaya, 200 gr, cetak bulat
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES BUAH COCTAIL:
    1. Gula, garam, kayu manis dan cengkeh dilarutkan dalam air. Aduk rata.
    2. Rebus hingga mendidih. Angkat, saring, dinginkan.
    3. Siapkan tempat tersendiri, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih.
    Angkat, cuci bersih, dinginkan.
    4. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata.
    5. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu.
    6. Hidangkan segera selagi dingin.

    Tips: Anda dapat menambahkan aneka buah lain sesuai selera. Kemudian, untuk menjaga buah-buahan agar tetap kelihatan terjaga kesegaranya gunakan air kapur sirih secukupnya saja, karena terlalu banyak air kapur sirih bisa membuat rasa buah bisa menjadi getir.

  • Resep Sayur Bening Bayam

    BAHAN:
    2 ikat bayam, siangi
    120 gram (1 buah) jagung manis, potong 5 bagian atau lebih
    2 lembar daun salam
    4 butir bawang merah, potong kasar
    1 batang temu kunci (kupas, memarkan)
    1 liter air
    1 bungkus Rayco Ayam
    2 sdt gula pasir
    ¼ sdt garam
    CARA MEMASAK SAYUR BENING BAYAM:
    – Didihkan air, masukkan temu kunci dan daun salam.
    – Masukkan jagung, bawang merah, masak hingga jagung lunak (10-15menit) dengan api sedang.
    – Tambahkan gula, garam, dan Rayco
    – Masukkan bayam, masak sebentar saja (+ 1 menit), Angkat.

  • Resep Bubur Ayam Oriental

    BAHAN BUBUR AYAM ORIENTAL:
    • 250 gr beras, cuci bersih
    • 1000 mi air
    • 750 gr ayam kampung
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • Seruas jari jahe, memarkan
    • 1 sdt garam (secukupnya)
    • 5 btr telur ayam kampung
    • 2 sdm minyak goreng
    PELENGKAP BUBUR AYAM ORIENTAL:
    • 5 cakwe, siap pakai, iris halus
    • 2 sdm daun bawang iris
    • 1 sdm bawang goreng
    • 2 sdm kecap asin (secukupnya)
    CARA MEMASAK BUBUR AYAM ORIENTAL:
    1. Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam.Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
    2. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
    3. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak panas sampai harum.
    4. Masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
    5. Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur.
    6. Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.
    7. Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
    8. Tuang bubur panas-panas di atas telur. Sajikan selagi panas.

    Porsi: 8

    Tips: Untuk menambah rasa gurih pada bubur, taburkan irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin.

  • Resep Baso Kuah

    BAHAN:
    15 butir baso sapi
    1 bungkus Rayco Sapi
    1 tangkai sawi hijau (caisim),potong
    1 liter air
    Bawang merah goreng, untuk taburan
    1 tangkai daun seledri, potong kasar untuk taburan
    ¼ sdt garam
    CARA MEMASAK BASO KUAH:
    – Rebus air hingga mendidih.
    – Tambahkan Rayco, garam lalu masukkan baso.
    – Masak hingga mendidih lalu masukkan caisim.
    – Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.