hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    BAHAN :
    55 gram Bihun yang sudah direbus
    20 butir Bawang merah, cincang
    10 siung Bawang putih, cincang kasar
    300 gram Fillet ayam, potong dadu
    100 gram Udang kering
    200 ml Air
    2 sdm Saus tiram
    1/2 sendok teh Kecap manis
    1/2 sendok teh Kecap asin
    40 gram Bumbu ikan goreng instan
    Garam secukupnya
    2 ikat Sawi daging , potong-potong
    100 gram Taoge , siangi
    50 gram Kucai, potong-potong
    2 sdm Minyak sayur
    CARA MEMBUAT MEE HOON GORENG MALAYSIA SPESIAL (MALAYSIA):
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan ayam, udang kering, dan cabai kering. Masak hingga ayam berubah warna.
    3. Tuang air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan bumbu ikan goreng instan. didihkan.
    4. Masukkan bihun, sawi daging, taoge, dan kucai. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan.

  • Resep Puding Kopi

    Resep Puding Kopi

    BAHAN :
    UNTUK LAPISAN SANTAN :
    • 25 gram tepung beras
    • 10 gram tepung hunkwe
    • 60 gram gula pasir
    • 350 ml santan dari’/2 butir kelapa
    • ¼ sdt garam
    UNTUK LAPISAN KOPI :
    500 ml air
    1 sdm kopi instan
    ‘/2 bungkus (5,5 gram) agar-agar
    1 sdm tepung beras, larutkan dengan 3 sdm air
    5 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT PUDING KOPI :
    1. Buat lapisan santan: campur tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan, dan garam hingga rata.
    Didihkan sambil diaduk, angkat, lalu tuang ke dalam loyang atau mangkuk-mangkuk kecil.
    2. Buat lapisan kopi:
    a. Didihkan air, masukkan kopi dan masak selama ± 3 menit, saring.
    b. Campur agar-agar, tepung beras, dan gula pasir, aduk hingga rata,
    masukkan larutan kopi. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
    3. Tuang lapisan kopi di atas lapisan santan. Dinginkan dalam lemari es selama 3-4 jam sebelum dihidangkan.
    UNTUK 8 porsi

  • Resep Oseng Waluh

    Resep Oseng Waluh

    BAHAN :
    2 buah labu sawi
    2 siung bawang putih, cincang
    2 butir bawang merah, cincang
    2 batang daun bawang, iris serong
    1 batang saledri, iris serong
    1/2 sdt merica
    1 sdt garam
    1/4 gelas air
    3 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT OSENG WALUH :
    • Potong-potong labu tipis memanjang.
    • Tumis bawang putih dan bawang merah.
    • Masukkan labu sawi: Lalu tambahkan sedikit air.
    • Tambahkan garam, gula dan merica.
    • Masak hingga labu matang dan air mengering.

  • Resep Mee Seafood

    Resep Mee Seafood

    BAHAN :
    70 gram mi hokian
    10 iris daging ayam
    4 ekor udang
    4 lembar sawi putih
    2 sdm kecap
    2 buah jamur
    Air secukupnya
    Garam secukupnya
    Saus special Malaysia secukupnya
    CARA MEMBUAT MEE SEAFOOD (MALAYSIA):
    1. Rebus mi hokian hingga empuk, tiriskan.
    2. Tumis daging ayam, sawi putih, jamur dan udang.
    3. Tunggu hingga empu, tambahkan garam.
    4. Tuangkan air, garam, dan saus spesial malaysia.
    5. Tunggu hingga mendidih.
    6. Masukkan mi hokian rebus.
    7. Sajikan hangat.

  • Resep Puding Almond

    Resep Puding Almond

    BAHAN :
    • 1 bungkus (11 gram) agar-agar bubuk warna putih
    • 750 ml air
    • 3 sdm susu kental manis
    • ¼ sdt almond essence
    • 1 kaleng lychee/ lengkeng/ rambutan/ buah cocktail
    CARA MEMBUAT PUDING ALMOND :
    1. Masak agar-agar dengan air, aduk terus hingga mendidih. Angkat.
    2. Masukkan susu manis dan almond essence, aduk hingga tercampur rata.
    3. Tuangkan dalam cetakan, diamkan hingga dingin. Masukkan ke dalam lemari es selama ± 1 malam.
    4. Keluarkan dari cetakan dan langsung letakkan dalam piring saji.
    5. Siramkan lychee/ lengkeng/ rambutan/ buah cocktail di atasnya. Hidangkan dingin.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    BAHAN :
    2 batang tempe
    5 buah cabe hijau
    3 sdm kecap manis
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt terasi, haluskan
    1 batang daun bawang, iris serong
    2 gelas air
    1 sdt garam
    2 sdm gula
    1/4 kg minyak goreng
    2 lembar daun salam.
    CARA MEMBUAT OSENG TEMPE CABE HIJAU :
    • Potong-potong tempe goreng hingga matang.
    • Potong serong cabe hijau.
    • Panaskan 2 sdm minyak goreng.
    • Tumis bumbu halus dan salam.
    • Masukkan cabe dan tempe.
    • Tambahkan air.
    • Masukkan garam, gula dan masukkan bawang daun.

  • Resep Lotek Masak

    Resep Lotek Masak

    BAHAN :
    3 batang kangkung, potongpotong 2 ruas jari
    3 batang kacang panjang, potongpotong 2 ruas jari
    3 lembar daun kol, iris kasar
    1/2 waluh siam, potong-potong 11/2 ruasjari
    4 tangkai salada air, potongpotong 2 ruas jari
    2 sdm toge siangi
    1 buah kentang, kupas, kukus
    3 sdm kacang tanah goreng
    2 buah cabe merah
    3 buah cabe rawit
    1 ruas kencur
    1 siung bawang putih
    ¼ sdt terasi bakar
    ¼ batang gula merah
    1/2 sdm air asem jawa
    1 sdt garam
    1 buah jeruk purut
    1/4 gelas air
    CARA MEMBUAT LOTEK MASAK :
    • Rebus semua sayuran, tiriskan.
    • Haluskan semua bumbu dan kentang.
    • Tambahkan air. Aduk-aduk, lalu tuangi dengan air jeruk purut.
    • Masukkan sayuran. Aduk hingga 1 bumbu merata.

  • Resep Ayam Goreng Mentega

    Resep Ayam Goreng Mentega

    BAHAN :
    30 gram ayam tanpa tulang
    1 telur ayam
    25 gram tepung sagu
    150 gram minyak goreng
    1 buah jamur kuping,potong kotak-kotak
    SAUS :
    5 gram kecap
    15 gram saus tomat
    10 gram gula pasir
    150 gram air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA (MALAYSIA):
    1. Lumuti ayam dengan telur dan sagu, kemudian goreng
    2. Campur semua bahan saus, kemudian masukkan jamur, aduk hingga matang
    3. Siap dihidangkan

  • Resep Bugis Pisang

    Resep Bugis Pisang

    BAHAN :
    • 50 gram kacang hitam
    • 400 ml air
    • 2 sdm gula pasir
    • 2 buah pisang raja, haluskan
    • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
    UNTUK NASI KETAN :
    200 gram beras ketan putih
    100 ml santan kental
    100 gram gula pasir
    garam secukupnya
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    CARA MEMBUAT BUGIS PISANG :
    1. Rebus kacang hitam bersama air dan gula hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
    2. Buat nasi ketan:
    a. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam selama ± 1 jam, lalu tiriskan ,
    Kukus bersama 1 lembar daun pandan selama 15 menit, angkat.
    b. Didihkan santan bersama gula, garam, dan 1 lembar daun pandan,
    angkat. Masukkan beras ketan, aduk hingga rata. Angkat. Tempatkan
    dalam wadah tertutup selama 15 menit, kukus lagi hingga matang.
    3. Campur nasi ketan dengan pisang halus dan kacang hitam, aduk
    hingga rata. Bungkus tiap 2 sdm adonan dengan daun pisang,
    bentuk menyerupai limas. Panggang selama ± 1 menit hingga daun pisang layu. Angkat.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Gepuk Sunda

    Resep Gepuk Sunda

    BAHAN :
    1 kg daging sapi
    1/4 kg lengkuas, tumbuk kasar
    6 siung bawang putih,haluskan
    1/2 ons gula merah
    1 ons gula pasir
    1/2 sdm asam jawa tanpa biji
    2 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
    1/2 kg minyak goreng
    11/2 liter air, untuk merebus
    CARA MEMBUAT GEPUK SUNDA :
    • Cuci daging, tiriskan.
    • Panaskan air hingga mendidih.
    • Masukan daging sampai 1/2 empuk.
    • Angkat, potong-potong sesuai selera.
    • Pukul-pukul dengan pemukul daging.
    • Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
    • Masukan semua bumbu.
    • Setelah mendidih, masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
    • Rebus sampai kuahnya kering.
    • Panaskam 5 sdm minyak.
    • Goreng daging dengan bumbunya kirakira 2/3 potong.
    • Goreng dengan api sedang.
    • Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
    • Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
    • Hidangkan dengan taburan bawang goreng.