BAHAN :
• 250 gr mi kuning
• 100 gr ayam (disuwir)
• 100 gr kerupuk kulit
• 50 gr kol (iris tipis)
• 1 butir telur
• 2 buah bakso sapi (iris tipis)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 1 tangkai daun bawang (potong serong)
• 3 sdm minyak goreng
BUMBU :
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
PELENGKAP :
• Seledri secukupnya
CARA MEMBUAT MIE GORENG MAWUT :
1. Tuangkan minyak di atas wajan. Tumis bawang yang telah dihaluskan hingga matang.
2. Tambahkan bawang daun, kol, dan caisim, aduk-aduk hingga rata.
3. Campurkan tumisan tadi dengan bahan bumbu sambil terus diaduk.
4. Masukkan bakso, ayam suwir, kerupuk kulit, dan mi, aduk rata, angkat.
5. Taruh mi goreng mawut yang sudah ditaburi seledri ke dalam piring. Sajikan mi selagi hangat.
Tag: ayam
-
Resep Mie Goreng Mawut
-
Resep Makaroni Panggang
BAHAN ALAS :
1 1/2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
100 gram makaroni, direbus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan seledri cincang
3 butir telur
BAHAN ISI :
1 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram ayam, dipotong kotak
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
1 buah sosis sapi, dipotong-potong
25 gram mixed vegetable
1 1/2 sendok makan saus tomat
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT MAKARONI PANGGANG :
1. Buat alas: panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan makaroni, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kental.
4. Menjelang diangkat, tambahkan seledri dan telur. Aduk rata.
5. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
7. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
8. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sampai licin.
9. Masukkan sosis, mixed vegetable, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk sampai kental.
10. Potong diameter 5 cm. Oles dengan isi. Tabur keju mozarella.
11.0ven 5 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.Untuk 9 buah
-
Resep Mi Bit
BAHAN I :
• 100 ml jus bit
• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 1/2 gelas air
• 1/4 sdt garam
BAHAN 2 :
• 1000 ml air untuk merebus
• 1 sdm minyak ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
PELENGKAP :
• 100 gr ayam (potong melintang kemudian rebus)
• Bawang goreng dan daun ketumbar secukupnya
CARA MEMBUAT MI BIT :
1. Campurkan semua bahan 1, aduk dan remas-remas dengan tangan sampai adonan tidak menempel lagi di tangan.
2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi, sisihkan.
3. Selanjutnya, masak air hingga mendidih. Lalu masukkan mi dan rebus selama 2 menit sampai mi tampak mengapung,
angkat dan tiriskan.
4. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam, kecap asin, penyedap rasa, dan merica bubuk yang telah diaduk,
kemudian masukkan mi dan aduk dengan sumpit. Taburi bumbu pelengkap. -
Resep Sup Ayam Dengan Suun
BAHAN :
• 1 dada ayam, ambil dagingnya, iris halus panjang
BUMBU AYAM :
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt tepung sagu
——————————–
• 750 cc kaldu ayam/ air
• 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
• 5-3 sdm irisan jamur merang
• 5o gr jagung muda, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• merica bubuk secukupnya
• 1 bungkus sari kaldu
• 5o gr suun, rendam, gunting
• 1 sdt tongcai
• 1 sdm irisan daun bawang
• bawang goreng secukupnya
CARA MEMASAK SUP AYAM dengan SUUN :
1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
2. Didihkan kaldu, masukkan jamur kuping,jamur merang, jagung, kecap asin,
garam, merica, dan sari kaldu, masak hingga matang.
3. Masukkan suun, masak sebentar. Angkat,
beri taburan tongcai, daun bawang, dan bawang goreng. -
Resep Ca Ayam Dengan Kentang
BAHAN :
• 150 gr kentang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 1 cm jahe, iris halus panjang
• 1 buah paha ayam, potongpotong
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 400 cc air
• cairan sagu secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
CARA MEMASAK CA AYAM dengan KENTANG :
1. Kupas kentang, iris tipis, rendam dalam air.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap asin, garam, gula,
merica, dan air, masak selama 15 menit.
4. Masukkan kentang, masak hingga matang.
Kentalkan dengan cairan sagu, beri taburan daun bawang.
Hidangkan. -
Resep Ayam Goreng Dengan Nanas
BAHAN:
• 1/2 ekor ayam
Bumbu untuk melumuri :
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt angciu
• sedikit merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
——————————-
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 50 gr nanas cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 450 cc air
• cairan sagu secukupnya
CARA MEMASAK AYAM GORENG dengan NANAS :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 3o menit.
Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Masukkan nanas, saus tomat, gula, garam, air jeruk nipis, dan air,
masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
Angkat ayamnya, lalu potong-potong.
4. Sementara itu, kentalkan sausnya dengan cairan sagu.
5. Tempatkan potongan ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya. -
Resep Ayam Bungkus Kertas
BAHAN :
• 1 ekor ayam, potong jadi 12
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm ang ciu
• 1 sdm air jahe
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt mushroom soy sauce
• 1 sdm irisan halus jahe
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt bawang putih halus
———————————–
• 12 lembar kertas roti 15 x 15 cm, olesi minyak goreng
—————————————————————–
CARA MEMASAK AYAM BUNGKUS KERTAS :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 4 jam/1 malam.
2. Ambil selembar kertas roti, bungkus sepotong ayam, lipat seperti lumpia.
Goreng ayam bungkus hingga matang, angkat dan tiriskan. -
Resep Ayam Saus Tiram
BAHAN :
• 3 paha ayam potong-potong
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm air jahe
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 batang daun bawang kecil, potong-potong
• 1 sdm ang ciu
—————————-
• 1sdm kecap manis
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 500 cc air
• cairan sagu secukupnya
CARA MEMASAK AYAM SAUS TIRAM :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri selama I jam.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
3. Campur 1 sdm minyak goreng dengan kecap, merica, saus tiram, dan air.
Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan sagu.
Siram di atas ayam goreng. -
Resep Sup Bebek Sayur Asin
BAHAN :
• 1500 cc air
• 1/4 ekor bebek/ ayam, rebus selama 5 menit, potong-potong
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt merica utuh, bungkus
• 1 ikat sayur asin, rendam + 5 menit, potong kasar
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm kecap asin
• merica bubuk secukupnya
• 1 batang daun ketumbar
CARA MEMASAK SUP BEBEK SAYUR ASIN :
1. Masak air hingga mendidih, masukkan bebek, jahe, dan merica utuh, masak
dengan api kecil hingga bebek matang dan lunak.
2. Masukkan sayur asin, tomat, garam, kecap asin, dan merica bubuk, masak
lagi selama to menit. Angkat.
3. Tempatkan dalam piring saji, ben hiasan daun ketumbar. Hidangkan. -
Resep Sop Bola Jamur
BAHAN :
1 buah dada ayam
1 pak kecil soun
1 pak kecil jamur kuping
2 siung bawang putih
1 putih telur
2 kaki ayam
CARA MEMBUAT :
Rebus kaki ayam untuk kaldunya, kalau sudah mendidih masukkan bawang putih yang sudah digeprak, tambahkan garam,merica dan bumbu penyedap.
Daging dada ayam digiling, campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
Buat bulat-bulat kecil masukkan ke dalam kaldu tadi tunggu sampai naik.
Dapat dihidangkan dengan sambal menurut selera.