hobimasak.info

Tag: BAHAN SAMBAL

  • Resep Loudepuru Lombok

    Resep Loudepuru Lombok

    BAHAN:
    2 ekor ikan bandeng sedang, bersihkan
    2 sendok makan jeruk nipis
    1/2 sendok teh garam
    BAHAN SAMBAL:
    3 buah bawang merah, iris
    4 buah cabai merah, iris
    5 buah cabai rawit merah, iris
    50 ml air jeruk nipis
    1/4 sendok teh garam
    Semua bahan diaduk hingga rata.
    CARA MEMBUAT LOUDEPURU LOMBOK:
    1. Bersihkan bandeng, kerat-kerat badannya.
    2. Lumuri air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
    3. Bakar bandeng di atas bara api sambil dibolak-balik.
    4. Bakar hingga kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan.
    5. Sambal: campur bawang merah, cabai merah, cabai
    rawit merah, air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
    Sajikan bandeng panggang dengan sambal.

    Catatan: untuk5 orang

  • Resep Soto Sulung

    Resep Soto Sulung

    BAHAN :
    250 gr tetelan daging sapi
    250 gr jantung
    250 gr babat
    250 gr usus sapi
    2 sdm daun bawang diiris halus
    3 lembar daun jeruk
    5 sdm minyak
    3 liter kaldu
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    4 sdm irisan bawang merah
    1 sdm irisan bawang putih
    1 sdt merica
    1 sdm irisan kunyit
    1 sdm irisan jahe
    1 sdm garam
    1 sdm irisan sereh
    2 sdm bawang putih goreng
    BAHAN SAMBAL :
    * 8 buah cabai rawit merah direbus dulu
    * 3 butir kemiri di goreng
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 1/2 sdt garam
    PELENGKAP :
    * Irisan jeruk nipis
    * Kecap manis
    • Daun seledri diiris halus
    * Bawang goreng
    CARA MEMBUAT SOTO SULUNG :
    1. Tetelan daging, jantung, babat, dan usus sapi dicuci bersih kemudian direbus sampai empuk
    hingga kaldu tinggal 2 liter, angkat dan dipotong selebar 3X3 Cm lalu sisihkan.
    2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun bawang dan daun jeruk sampai keluar aromanya.
    3. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tadi bersama potongan daging tetelan, jantung,
    babat an usus sapi sampai mendidih dan matang, lalu angkat
    4. Hidangkan panas dengan sambal, kecap, jeruk nipis, taburan seledri dan bawang goreng
    5. Membuat sambal : campur semua bahan sambal, haluskan lalu sisihkan.

    Untuk = 10 porsi (1 porsi = 220 kalori