BAHAN:
2 ekor ikan bandeng sedang, bersihkan
2 sendok makan jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
BAHAN SAMBAL:
3 buah bawang merah, iris
4 buah cabai merah, iris
5 buah cabai rawit merah, iris
50 ml air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
Semua bahan diaduk hingga rata.
CARA MEMBUAT LOUDEPURU LOMBOK:
1. Bersihkan bandeng, kerat-kerat badannya.
2. Lumuri air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
3. Bakar bandeng di atas bara api sambil dibolak-balik.
4. Bakar hingga kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan.
5. Sambal: campur bawang merah, cabai merah, cabai
rawit merah, air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
Sajikan bandeng panggang dengan sambal.

Catatan: untuk5 orang