hobimasak.info

Tag: Baking powder

  • Resep Japanesse Harajuku (Style Mooncakes)

    Resep Japanesse Harajuku (Style Mooncakes)

    BAHAN :
    A. :
    Coklat bubuk Tulip Burgundy 20 gr
    Terigu protein sedang 300gr
    Gula halus 75 gr
    Susu bubuk 30 gr
    Telur 100 gr
    Garam 5 gr
    Baking powder 2 gr
    Soda kue 3 gr
    Susu cair tawar 20 gr
    Palmvita Gold Creaming Fat (Mentega putih) 60 gr
    Palmvita BOS (Butter) 50 gr
    B. :
    Filling mooncake siap pakai aneka rasa 1000 gr
    C. :
    Telur 100 gr
    Tepung roti Jepang / kasar 200 gr
    CARA MEMBUAT JAPANESSE HARAJUKU (Style Mooncakes) :
    1. Campur semua bahan A ke dalam mangkuk.
    2. Aduk rata campuran bahan A tadi menggunakan tangan sampai kalis dan berwarna kecoklatan.
    3. Timbang adonan @ 20 gr, lalu istirahatkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan rileks.
    4. Timbang filling Mooncake siap pakai aneka rasa @ 30 gr.
    5. Beni isian mooncake tadi dengan Tulip Easy Melt Dark.
    6. Masukkan isian tadi ke dalam adonan kulit lalu bulatkan.
    7. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.
    8. Gulingkan di dalam mangkuk berisi tepung roti Jepang sampai semua bagian tertutup, gepengkan.
    9. Beri Tulip Easy Melt Dark sebagai hiasan.
    10. Panggang dengan suhu 180° C selama 25 menit.

    Untuk 26 buah

    JAPANESSE HARAJUKU (Style Mooncakes)
    Japanesse Harajuku Style Mooncakes merupakan varian Mooncake,
    dengan filling aneka rasa, dibalut tepung roti Jepang dan
    diberi topping cokelat

  • Resep Bandeng Krispy

    Resep Bandeng Krispy

    BAHAN :
    • Bandeng tanduri 500 g
    • Tepung tapioka 50 g
    • Telur ayam 2 butir
    • Baking powder 1/2 sdt
    • Tepung bumbu siap pakai 100 g
    • Minyak goreng 400 ml
    • Sambal Bangkok secukupnya
    CARA MEMBUAT BANDENG KRISPI :
    1. Potong bandeng 10×5 cm, sisihkan.
    2. Campur tepung tapioka, telur, dan baking powder, aduk rata.
    3. Celupkan potongan ikan bandeng dalam adonan tepung tapioka,
    angkat lalu gulingkan dalam tepung bumbu.
    4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan bandeng krispi dengan sambal bangkok.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Keciput

    Resep Keciput

    BAHAN :
    1) tepung ketan 200 g
    2) tepung kanji 100 g
    3) baking powder 1 sdt
    4) gula pasir 100 g
    5) garam 1 sdt
    6) telur 4 butir
    7) putih telur 1 butir
    8) wijen 100 g
    9) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KECIPUT :
    1) Tepung ketan, tepung kanji, baking powder, gula pasir, dan garam dicampur dalam baskom.
    2) Telur ditambahkan sedikit demi sedikit samba terus diaduk agar merata.
    Pengadukan dilakukan hingga adonan terasa tidak lengket lagi,di tangat
    3) Adonan dibentuk menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
    4) Adonan bulat dimasukkan ke dalam putih telur lalu digulingkan ke wijen
    agar seluruh permukaannya terbalut wijen.
    5) Adonan bulat berbalut wijen digoreng dalam minyak dengan api sedang, hingga berwarna kuning
    kecokelatan. Kemudian diangkat dan ditirisk an
    6) Setelah dingin, keciput bisa dimasukkan ke dalam toples atau dikemas dalam plastik.
    CATATAN :
    Hasil yang didapat dan bahan di atas sekitar 700 gram keciput

  • Resep Cake Madu Jeruk Nipis

    Resep Cake Madu Jeruk Nipis

    BAHAN :
    6 butir telur
    180 gram gula pasir
    60 gram madu
    1 bungkus bubuk jeruk nipis instan
    1 sendok makan emulsifier
    200 gram tepung terigu protein sedang
    1 sendok teh baking powder
    50 gram margarin
    20 gram minyak goreng
    1 kuning telur, dikocok lepas untuk coretan
    CARA MEMBUAT CAKE MADU JERUK NIPIS :
    1. Panaskan margarin dan minyak goreng sampai margarin meleleh. Sisihkan.
    2. Kocoktelur, gula pasir, madu, dan bubuk jeruk nipis instan, hanya sampai gula larut.
    3. Masukkan emulsifier. Kocok mengembang.
    4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
    5. Masukkan campuran margarine sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    6. Tuang di loyang 28x28x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Coret atasnya dengan kuning telur.
    7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 25 potong

  • Resep Donat Krispi

    Resep Donat Krispi

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu protein tinggi
    100 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1 sendok teh (3 gram) ragi instan
    10 gram susu bubuk
    30 gram gula pasir
    1 kuning telur
    230 gram air es
    30 gram margarin
    1 sendok teh garam
    BAHAN PENCELUP :
    300 gram cokelat masak putih, dilelehkan
    300 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
    100 gram rice crispy putih
    200 gram rice crispy cokelat
    CARA MEMBUAT DONAT KRISPI :
    1. Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
    2. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
    4. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
    5. Pipihkan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di Loyang yang ditabur sedikit tepung.
    6. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
    7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    8. Celup donat dengan cokelat masak putih leleh. Gulingkan ke rice crispy cokelat.
    9. Celup sebagian donat dengan cokelat masak pekat leleh. Gulingkan ke rice crispy putih.

    Untuk 48 buah

  • Resep Pancake Gulung Cokelat Kacang

    Resep Pancake Gulung Cokelat Kacang

    BAHAN :
    125 gram tepung terigu protein sedang
    2 butir telur
    250 ml susu cair
    1/4 sendok teh garam
    3 sendok makan margarin, dilelehkan
    1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN ISI :
    4 sendok makan margarin
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    300 ml susu cair
    60 gram gula pasir
    30 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh garam
    4 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam
    4 sendok makan air, untuk pengental
    BAHAN TABURAN (ADUK RATA) :
    200 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
    3 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG :
    1. Isi: masak bahan isi sambil diaduk sampai meletup-letup.
    2. Aduk rata bahan. Buat dadar tipis di wajan dadar.
    3. Oles dengan isi. Tabur campuran kacang tanah. Lipat segitiga.

    Untuk 21 buah

  • Resep Martabak Mini

    Resep Martabak Mini

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 50 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 300 ml air
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 3 butir telur
    • 40 gram gula pasir
    • 3/4 sendok teh soda kue
    • 25 gram margarin, dilelehkan
    PELENGKAP :
    • 30 gram margarin untuk olesan
    • 50 gram meises
    • 50 gram kacang tanah, dicincang kasar, disangrai
    • 15 gram wijen, disangrai
    CARA MEMBUAT MARTABAK MINI :
    1. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
    2. Tuang sebagian air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 30 menit.
    Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
    4. Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan soda kue. Aduk rata.
    Tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
    5. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
    6. Panaskan wajan dadar diameter 12 cm. Oles tipis dengan margarin.
    7. Tuang satu sendok sayur adonan.
    Biarkan berlubang-lubang sampai setengah matang. Tutup. Biarkan sampai matang.
    8. Oles dengan margarin. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen. Lipat.
    Oles permukaan martabak dengan margarin.

    Untuk 9 buah

  • Resep Roti Singkong

    Resep Roti Singkong

    BAHAN :
    200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
    200 ml susu cair
    1/4 sendok teh garam
    50 gram margarin, dilelehkan
    150 gram tepung terigu protein sedang
    2 sendok teh baking powder
    1 butir telur
    125 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT ROTI SINGKONG :
    1. Aduk rata singkong, setengah bagian susu cair, garam, dan margarin leleh.
    2. Ayak tepung terigu dan baking powder.
    3. Kocok lepas telur, sisa susu cair, dan gula pasir.
    4. Tuang ke campuran tepung. Aduk rata. Masukkan campuran singkong. Aduk rata.
    5. Tuang ke loyang 18x9x5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    6. Oven 48 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 10 potong

  • Resep Muffin Potong Apel Chocolate

    Resep Muffin Potong Apel Chocolate

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu protein sedang
    2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh garam
    25 gram margarin
    100 gram gula pasir
    1 butir telur
    1 kuning telur
    1 buah (140 gram) apel, diparut kasar
    100 ml susu cair
    50 gram keping cokelat
    CARA MEMBUAT MUFFIN POTONG APEL CHOCOLATE :
    1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
    2. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
    3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan apel. Aduk riata.
    4. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    5. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata.
    6. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    7. Oven 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Cake Cokelat Stroberi

    Resep Cake Cokelat Stroberi

    BAHAN :
    BAHAN STROBERI :
    • 100 gram stroberi, dibelah dua
    • 2 sendok makan selai stroberi
    • 1 sendok makan air
    BAHAN CAKE:
    • 225 gram margarin
    • 150 gram gula pasir halus
    • 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
    • 4 butir telur
    • 175 gram tepung terigu protein sedang
    • 30 gram cokelat bubuk
    • 1/2 sendok teh baking powder
    CARA MEMBUAT CAKE COKLAT STROBERI :
    1. Masak bahan stroberi sampai kental. Dinginkan.
    2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
    3. Tambahkan selai stroberi. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh.
    Kocok rata.
    4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan
    sebagian tepung terigu.
    5. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil
    diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
    6. Tuang ke loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
    Turunkan suhunya 180 derajat Celsius.
    Oven lagi 15 menit sampai matang.

    Untuk 20 potong