BAHAN :
6 butir telur
180 gram gula pasir
60 gram madu
1 bungkus bubuk jeruk nipis instan
1 sendok makan emulsifier
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 gram margarin
20 gram minyak goreng
1 kuning telur, dikocok lepas untuk coretan
CARA MEMBUAT CAKE MADU JERUK NIPIS :
1. Panaskan margarin dan minyak goreng sampai margarin meleleh. Sisihkan.
2. Kocoktelur, gula pasir, madu, dan bubuk jeruk nipis instan, hanya sampai gula larut.
3. Masukkan emulsifier. Kocok mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Masukkan campuran margarine sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 28x28x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Coret atasnya dengan kuning telur.
7. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 25 potong