hobimasak.info

Tag: Baking powder

  • Resep Pandan Chiffon Cake

    Resep Pandan Chiffon Cake

    BAHAN:
    – 6 kuning telur
    – 175 gram gula pasir halus
    – 100 ml minyak selada
    – 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    – 250 gram tepung terigu, ayak
    – 1 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue , pasta pandan secukupnya
    – 8 putih telur
    – 1 sendok teh cream of tartare
    – 100 gram gula pasir halus
    – Hiasan: taburan gula bubuk dan ceri merah
    CARA MEMBUAT PANDAN CHIFFON CAKE :
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180°Celcius siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air, sisihkan.
    2. Aduk rata kuning telur dan gula pasir, masukkan minyak selada, santan dan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
    3. Tambahkan pasta pandan aduk rata.
    4. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
    5. Campurkan putih telur ke dalam adonan telur, aduk rata, tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit hingga matang.
    6. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas.
    7. Setelah kue dingin taburi dengan gula bubuk dan hias dengan ceri merah.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Marshmallow Cheese Cake

    Resep Marshmallow Cheese Cake

    BAHAN ALAS:
    – 75 gram margarin
    – 50 gram gula tepung
    – 2 kuning telur
    – 125 gram tepung terigu protein sedang
    – 2 sendok teh cokelat bubuk
    – 1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN CHEESE CAKE:
    – 250 ml susu cair
    – 50 gram tepung maizena
    – 300 gram cream cheese
    – 2 kuning telur
    – 20 gram mentega tawar
    – 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
    – 3 putih telur
    – 50 gram gula pasir
    BAHAN TOPPING:
    – 100 ml krim kental
    – 150 gram milk cooking chocolate, potong-potong
    – 40 gram marshmallow warna-warni
    CARA MEMBUAT MARSHMALLOW CHEESE CAKE:
    1. Alas, kocok margarin dan gula tepung asal rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Gumpalkan. Simpan 15 menit dalam lemari.
    3. Pipihkan di dasar loyang bongkar pasang yang dialas kertas roti. Tusuk-tusuk.
    Oven 10 menit dengan 170° Celsius. Dinginkan.
    4. Cheese cake, rebus susu cair dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
    5. Kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan campuran tepung maizena sambil dikocok rata. Tambahkan kuning telur, mentega tawar, dan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Sisihkan.
    6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    7. Tuang ke campuran cream cheese. Aduk perlahan. Tuang di atas alas. Oven 90 menit dengan suhu 140° Celsius. Dinginkan dalam lemari es semalam.
    8. Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
    9. Tuang ke atas cheese cake. Tabur marshmallow warna-warni.
    Untuk 10 potong.

  • Resep Cake Pisang

    Resep Cake Pisang

    BAHAN:
    – 250 gram margarin
    – 100 gram gula pasir
    – 100 gram gula palem
    – 5 butir telur
    – 250 tepung terigu, ayak
    – 1 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 1 sendok makan bumbu spekuk
    – 100 ml susu cair
    – 4 pisang ambon, haluskan
    – 1 sendok makan air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT CAKE PISANG:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bentuk loaf, 2 buah, ukuran 21 cm x 9,5 cm x 6,5 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Haluskan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, agar tidak cepat berubah warna.
    3. Kocok margarin bersama gula palem dan gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
    4. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan bumbu spekuk, aduk rata tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    5. Panggang selama 45 menit, hingga matang, angkat.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

    Untuk 18 potong.

  • Resep Kerang Goreng Tepung

    Resep Kerang Goreng Tepung

    BAHAN:
    300 gram kerang merah
    3 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    Garam dan merica secukupnya
    100 gram tepung terigu
    50 gram tepung maizena
    1/2 sendok teh baking powder
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERANG GORENG TEPUNG:
    1. Rendam kerang dengan bawang putih, air jeruk, garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan baking powder.
    3. Gulingkan kerang di atas tepung, kemudian goreng hingga kuning renyah.

  • Resep Cake Nenas Kismis

    Resep Cake Nenas Kismis

    BAHAN:
    180 gram mentega dan margarin
    150 gram gula pasir castor
    4 butir telur
    300 gram tepung terigu
    1 sendok teh baking powder
    200 gram kismis, rendam air
    200 gram nanas dalam kaleng, potong dadu
    50 ml susu cair 1 sendok teh vanili bubuk
    CARA MEMBUAT CAKE NENAS KISMIS:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok mentega atau margarin dengan gula hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
    3. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata, tambahkan kismis, nanas dan vanili bubuk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: kocok putih telur, masukkan gula bubuk sedikit-sedikit hingga mengembang dan kaku tambahkan air jeruk nipis dan oleskan ke permukaan kue, diamkan sebentar hingga mengeras dan potong menurut selera.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Cake (Cream Cheese) Tabur Keju

    Resep Cake (Cream Cheese) Tabur Keju

    BAHAN:
    – 12 kuning telur
    – 5 putih telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1 sendok teh cake emulsifier
    – 150 gram tepung terigu ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 150 gram margarin, lelehkan
    – Pelengkap : cream cheese dan keju cheddar
    CARA MEMBUAT CAKE LAPIS KEJU:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
    2. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
    3. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.
    4. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    5. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.
    6. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue
    dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Cake Cokelat Lembut

    Resep Cake Cokelat Lembut

    BAHAN:
    15 kuning telur
    6 putih telur
    175 gram gula pasir halus
    150 gram tepung terigu, ayak
    2 sendok makan cokelat bubuk
    1 sendok makan pasta cokelat
    1 sendok teh baking powder
    150 gram margarin, lelehkan
    HIASAN:
    – lapis legit atau potongan cokelat masak
    – sirup gula
    – 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.
    CARA MEMBUAT CAKE COKELAT LEMBUT:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
    2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata.
    3. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
    4. Panggang selama 45 menit hingga matang.
    5. Penyelesaian: potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.
    6. Potong menurut selera. Hidangkan. Untuk 16 potong.

  • Resep Cake Aroma Pandan

    Resep Cake Aroma Pandan

    BAHAN:
    8 kuning telur
    6 putih telur
    150 gram gula pasir
    175 gram tepung terigu
    1/2 sendok teh baking powder
    150 gram margarin lelehkan pasta pandan secukupnya
    Hiasan: cokelat masak “white” ditambah pasta pandan secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKE AROMA PANDAN :
    1. Siapkan wonder-pan, olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta pandan, aduk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang.
    5. Setelah matang, angkat dinginkan dan hias.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Untuk 16 potong.

  • Resep English Fruit Cake

    Resep English Fruit Cake

    BAHAN:
    – 400 gram mentega
    – 400 gram gula castor
    – 360 gram telur
    – 1 sendok teh vanila essence
    – 500 gram tepung terigu protein sedang
    – 400 gram buah kering (mixed fruit)
    – 100 gram kismis
    – 4 gram baking powder
    – 100 gram almond panggang
    CARA MEMBUAT ENGLISH FRUIT CAKE:
    1. Kocok mentenga, gula pasir, hingga mengembang dan gula larut.
    2. Tuang telur dan vanilla essence sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
    3. Masukkan terigu yang sudah diayak, buah kering, kismis, aduk hingga rata.
    4. Cetak pada loyang persegi(sesuai selera anda), panggang dengan suhu 160° celcius kurang lebih 45 menit.

  • Resep Bolu Cokelat Isi Vla

    Resep Bolu Cokelat Isi Vla

    BAHAN:
    – 6 kuning telur
    – 3 putih telur
    – 175 gram gula pasir
    – 100 gram tepung terigu
    – 20 gram cokelat bubuk ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 80 gram margarine lumerkan
    VLA:
    – 450 ml susu cair
    – 50 ml krim kental
    – 100 gram gula pasir
    – 60 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh garam
    – 2 kuning telur
    – rhum secukupnya, bila suka
    – Taburan: cokelat bubuk
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT ISI VLA:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Bolu: kocok telur dengan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
    3. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat dinginkan.
    4. Setelah dingin potong mendatar menjadi 2 bagian sisihkan.
    5. Vla: susu cair ambil sedikit untuk melarutkan maizena dan tambahkan kuning telur, aduk rata.
    Sisa susu cair campur dengan krim kental, gula pasir dan garam, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk rata, didihkan setelah mengental, angkat.
    6. Bolu taruh kembali dalam loyang, tuangkan vla dan tutup dengan potongan bolu dan dinginkan.
    7. Setelah dingin balik dan taburi cokelat bubuk, hias menurut selera.

    Untuk 12 potong.