hobimasak.info

Tag: bawang bombay

  • Resep Sup Ikan Tomat

    Resep Sup Ikan Tomat

    BAHAN :
    400 gr tomat, potong-potong
    1 buah bawang bombay, cincang
    1 sendok makan margarin
    1 siung bawang putih, cincang
    2 buah maggi blok
    1000 cc air
    50 gr vermicelli, rebus lalu tiriskan
    300 gr brokoli, siangi, seduh dengan air mendidih, lalu tiriskan
    300 gr udang tanpa kulit
    BOLA BOLA IKAN :
    200 gr daging ikan, cincang
    1 potong roti tawar tanpa kulit
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan krim
    garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMASAK BOLA-BOLA IKAN :
    1. Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam almari pendingin
    supaya adonan bisa dipulung.
    2. Bentuk bulatan sebesar kelereng.
    SUP :
    1. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang Bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
    2. Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi
    dan masak sampai empuk.
    3. Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
    4. Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica. dan garam.
    Terakhir masukkan vermicelli.

  • Resep Daging Iris Masak Petai

    Resep Daging Iris Masak Petai

    BAHAN :
    300 gr daging has luar.
    1/2 sdt garam.
    1/2 sdt merica bubuk.
    3 siung bawang putih.
    1 butir bawang bombay.
    3 buah cabai merah.
    20 mata petai.
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis.
    SAUS :
    campur jadi satu.
    100 ml air.
    1 sdm kecap manis.
    2 sdm saus tomat.
    2 sdm kecap asin.
    1/2 sdt gula pasir.
    CARA MEMASAK DAGING IRIS MASAK PETAI :
    1. Iris daging tipis-tipis panjang ukuran 1 x 2 cm, lumuri garam dan merica bubuk, sisihkan.
    Cincang bawang putih. Iris bawang bombay dan cabai merah tipis-tipis.
    Belah setiap butir petai jadi dua.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging iris.
    Aduk, ungkep (masak sambil ditutup), bila perlu tambahkan air secukupnya.
    Setelah daging lunak, angkat, tiriskan.
    3. Panaskan kembali sisa minyak goreng dalam wajan di atas api besar.
    Setelah wajan benar-benar panas, masukkan bawang bombay, cabai rnerah,
    dan petai, aduk cepat-cepat sampai harum, masukkan campuran saus.
    4. Segera masukkan daging ungkep, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
    5. Masak sebentar saja hingga kuah mendidih, segera angkat. Sajikan hangat.

  • Resep Satai Buntel

    Resep Satai Buntel

    BAHAN :
    • ½ kg daging sapi cincang ( daging has dalam ) atau daging kambing
    BUMBU :
    • 1 sendok teh gula jawa
    • 1/2 sendok teh penyedap
    • 1/2 sendok teh ketumbar halus
    • Jinten halus sedikit
    • Kecap seperlunya
    • Merica, garam secukupnya.
    • 1/2 cangkir minyak goreng
    • 1 sendok teh mentega
    • 1 buah bawang bombay
    CARA MEMASAK SATAI BUNTEL :
    1. Bawang bombay diiris halus, ditumis dalam mentega. Daging cincang dicampur rata dengan
    bumbu-bumbu, kemudian dicampur dengan tumisan bawang Bombay bombay. Tumis sampai matang.
    2. Dengan 2 batang tusuk sate dibentuk sate bunteL, berbentuk panjang atau bundar.
    Sebelum dipanggang dicelupkan sebentar dalam minyak goreng.
    3. Dimakan dengan kecap, irisan bawang merah cabai rawit.

  • Resep Pepes Ayam

    Resep Pepes Ayam

    BAHAN :
    * 1 dada ayam (± 250 gr), dipotong dua bagian
    * 20 gr daun kemangi
    * 100 gr tomat diiris kecil
    BUMBU YANG DIIRIS :
    * 2 lembar daun salam
    * 1 sdt irisan laos
    * 50 gr irisan daun bawang
    * 2 sdm irisan bawang bombay
    * 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan
    • daun pisang untuk membungkus
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * ½ siung bawang putih
    * 6 butir kemiri
    * 1 sdt irisan kunyit
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT PEPES AYAM :
    1. Potong ayam menjadi 2 bagian, campur dengan bumbu irisan bersama
    bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun kemangi dan irisan
    tomat, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
    2. Bungkus ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang, lalu kukus
    selama 3 jam dengan api kecil, angkat.
    3. Hidangkan.

    Untuk = 2 bungkus (1 bungkus = 224 kalori)

  • Resep Bola-Bola Daging Goreng

    Resep Bola-Bola Daging Goreng

    BAHAN :
    • 500 gram daging sapi, dicincang
    • 150 gram bawang pre, dirajang halus
    • 150 gram bawang bombay, dicincang halus
    • 50 gram bawang putih, dicincang halus
    • 50 gram peterseli, dirajang halus
    • 2 sendok makan L & P saus
    • 5 sendok teh minyak sayur
    • 150 gram roti tawar, dipotong kotak-kotak kecil
    • 100 gram tepung terigu
    • 3 butir telur
    • 250 gram kubis, dirajang halus
    • Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA DAGING GORENG :
    1. Daging sapi dicincang sampai halus, kemudian dicampur dengan bawang pre,
    bawang bombay dan peterseli. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya.
    2. Uleni adonan tersebut sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan garam,
    lada, minyak sayur dan bumbu-bumbu yang lain.
    3. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 20 bagian dan
    bentuk jadi bulatan sebesar bola pimpong.
    4. Gulung-gulungkan pada tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur yang sudah di kocok.
    Lalu taburi dengan roti hingga rata.
    5. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
    Bola-bola daging ini bisa dimakan dengan saus tomat dan irisan kubis atau selada.

  • Resep Lumpia Sayuran Udang

    Resep Lumpia Sayuran Udang

    BAHAN :
    • 100 gram wortel, dikupas dan dipotong tipis-tipis
    • 100 gram taoge, dibersihkan
    • 100 gram rebung, dipotong tipisttipis
    • 75 gram daging udang, dicincang
    • 100 gram daging ayam, dicincang
    • 25 gram bawang putih, dicincang halus
    • 25 gram bawang bombay, dicincang halus
    • 25 gram daun pre, dirajang halus
    • 1 sendok makan kecap raja rasa
    • 1 sendok teh saos tiram
    • Lada dan garam secukupnya
    • 20 lembar kulit lompia
    • mentega untuk menumis
    • Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYURAN UDANG :
    1. Panaskan mentega, tumis bumbu sampai beraroma. Kemudian masukkan udang, daging ayam.
    Setelah daging ayam agak matang, masukkan sayur-sayuran yang lain.
    2. Masak sampai sayuran matang, daging ayam empuk dan cicipi.
    Kalau dirasa cukup enak, angkat dari perapian dan dinginkan.
    3. Ambil kulit lompia, masukkan isi lompia sebanyak 2 sendok makan.
    Lipat kiri kanan dan gulung. Begitu seterusnya hingga adonan isi habis.
    4. Goreng hingga berwarna kuning kecokiatan, lalu angkat dari perapian dan tiriskan.
    5. Lompia sayur udang, siap untuk disajikan.

  • Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Kecap

    Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Kecap

    BAHAN :
    • 2 buah lemon
    • 500 gram daging ayam, paha atas
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 batang bawang bombay, dirajang halus
    • 1 siung bawang putih dicincang kasar
    • 1/2 sendok teh lada halus,
    • Mentega secukupnya
    • 1 batang daun seledri, dicincang halus.
    CARA MEMASAK PAHA AYAM PANGGANG BUMBU KECAP :
    1. Bersihkan daging paha ayam sampai bersih. Kemudian perciki dengan air jeruk nipis
    dan biarkan beberapa saat.
    2. Sementara itu campur bawang putih, kecap asin dan lada halus.
    Masukkan ayam tersebut dengan campuran bawang putih dan biarkan hingga bumbu meresap.
    3. Panggang ayam di atas bara api sambil dibolak-balik.
    Olesi dengan mentega dan panggang kembali sampai ayam matang.
    Taburi dengan daun seledri. Masakan slap untuk dihidangkan.

  • Resep Cumi Masak Jagung Muda

    Resep Cumi Masak Jagung Muda

    BAHAN :
    250 gram cumi-cumi (dicuci sampai bersih)
    250 gram jagung muda
    2 batang bawang pre
    2 buah cabe merah
    1 buah paprika hijau
    1 butir bawang bombay
    Minyak goreng untuk menumis
    100 cc kaldu ayam
    100 gram tepung kanji
    BUMBU :
    2 siung bawang putih (dihaluskan)
    1 /2 sendok teh garam
    1 sendok vitsin
    1 sendok teh lada halus
    1 sendok teh gula
    1 sendok teh arak masak
    1 sendok makan kecap asin
    1 /2 sendok teh minyak wijen
    /2 sendok teh saos tiram
    1 sendok makan saos cabe
    CARA MEMASAK CUMI MASAK JAGUNG MUDA :
    1. Cumi dbersihkan sampai bersih, lalu dipotong-potong dan dikerat-kerat.
    Jagung muda. cabe merah, paprika hijau dan bawang bombay dipotong-potong lalu sisihkan.
    2. Didihkan air lalu rebus cumi-cumi sampai matang.
    Selanjutnya rebus jagung muda sebentar, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sampai layu dan beraroma,
    lalu masukkan cumi, jagung muda dan bahan-bahan lain.
    4. Setelah bahan agak layu tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak sampai matang.
    Tambahkan air dan kentalkan dengan tepung kanji.
    5. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan panas-panas.

  • Resep Sup Jamur Putih

    Resep Sup Jamur Putih

    BAHAN :
    1 liter kaldu ayam
    75 gram jamur putih (direndam dengan air panas)
    1 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 /2 butir bawang bombay (dicincang halus)
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok teh gula
    Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SUP JAMUR PUTIH :
    1. Jamur putih dicuci, lalu direndam dengan air panas. Setelah mengembang, tiriskan.
    2. Jerang kaldu diatas api, sementara itu tumis bawang putih dan
    bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai layu dan beraroma.
    3. Masukkan bumbu kedalam kaldu, tambahkan jamur putih, masak sampai matang
    tambahkan garam dan lada.
    4. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian. Sup siap untuk disajikan.

  • Resep Steak Oncom

    Resep Steak Oncom

    BAHAN :
    • Oncom 250 gram, haluskan
    • Putih telur 1 butir
    • Minyak goreng 700 ml
    BUMBU :
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Merica bubuk 1/4 sendok teh
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    BAHAN LAPISAN :
    * Tepung roti 100 gram
    * Telur ayam 1 butir, kocok
    SAUS :
    * Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
    * Bawang putih 1 siung, memarkan
    * Saus BBQ 3 sendok makan
    * Saus tomat 2 sendok makan
    * Merica bubuk 1/4 sendok teh
    * Garam secukupnya
    * Mentega 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT STEAK ONCOM :
    1. Campur semua bahan dan bumbu kecuali minyak, aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian.
    Bentuk tiap bagian bulat pipih.
    2. Gulingkan tiap bulatan adonan dalam tepung roti hingga rata.
    Celup dalam telur dan gulingkan kembali dalam tepung roti.
    3. Panaskan minyak, goreng steak oncom hingga kuning kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan.
    4. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Tambahkan bahan saus lainnya, aduk hingga kental. Angkat.
    5. Letakkan steak oncom dalam piring saji, siram bagian atasnya dengan saus. Sajikan.

    Untuk 3 porsi