hobimasak.info

Tag: Bawang Goreng

  • Mie Kerang

    Mie Kerang

    BAHAN:
    • 1 bungkus kecil mie, Rendam di air panas sebentar . Tiriskan
    • 1 ons kerang kecil, dikupas
    • 1/2 ons ayam, di di cincang kasar
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih,dicincong kasar
    • 2 siung bawang merah, di cincang kasar
    • ½ bawang Bombay, dipotong panjang
    • 1 sdt saus tiram
    • 1½ sdm kecap manis
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 daun bawang/Seledri
    CARA MEMBUAT MIE KERANG:
    1. Tomis bawang putih sampai harum masukkan ayam dan juga kerang. Lalu tambahkan air 1/4 gelas.
    2. Masukkan merica, garam, aduk-aduk, kecilkan api
    3. Masukkan mie. Aduk sebentar.
    4. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

  • Resep Lontong Petis

    Resep Lontong Petis

    BAHAN:
    • 1/2 piring lontong, potong-potong
    • 2 tahu, goreng, potong-potong, simpan diatas lontong
    • 2 sdm toge, rebus, simpan diatas lontong dan tahu
    CARA MEMBUAT LONTONG PETIS:
    1. Haluskan cabe rawit, bawang putih, kencur. Kacang tanah, Gula, dan Garam.
    2. Masukan petis, haluskan.
    3. Siram dengan 1 sdt air asem, lalu tambahkan lagi air matang sampai pas, menurut yang diinginkan kekentalannya.
    4. Berikan perasan air jeruk.
    5. Terakhir, masukan 1 sdm minyak goreng.
    6. Siramkan petis ke piring isi lontong, tahu dan toge.
    7. Taburi dengan bawang goreng, dan saledri dan kecap.
    8. Taburi dengan kerupuk.

  • Mie Lotek

    Mie Lotek

    BAHAN:
    • 1 ons mie
    • 3 batang kangkung
    • 2 sdm toge
    • 2 lembar kol
    • 2 kocongponiong
    BUMBU:
    • 2 sdm kacang tanah
    • 2 potong kencur
    • l siung bawang putih
    • 3 cabe rawit
    • Gula merah, sesuai selera.
    • 1/2 sdt garam
    • Air jeruk purut.
    • ½ kentang rebus
    • Bawang goreng
    • 1/2 sdt terasi bakar
    CARA MEMBUAT MIE LOTEK:
    1. Rebus mie. Tiriskan. Potong 2 cm kangkung, toge. Iris kasar kol. Potong kacang panjang 2 cm.
    lalu semuanya di rebu s sebentar.
    2. Haluskan kacang tanah, cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang putih dan terasi diulek semunay sampai halus.
    3. Tambahkan gula, lalu tambahkan juga sedikit air.
    4. Kalau dirasa masih terlalu kental sekali, tambahkan lagi sedikit air.
    5. Masukkan air jeruk purut.
    6. Campurkan sayuran dan mie. Aduk rata. Boleh juga di kasih ketimun mentah.

  • Kupat Tahu

    Kupat Tahu

    BAHAN:
    • 5 kupat
    • 10 tahu, potong-potong, lalu goreng
    • 1 Ons toge, rebus
    • Bawang goreng, kerupuk
    BUMBU:
    • 1 ons kacang tanah
    • 1 gelas santan kental
    • 1 sdt ebi, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula
    • 1 batang bawang daun, potong panjang
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm kecap manis
    • Kerupuk
    CARA MEMBUAT KUPAT TAHU:
    1. Haluskan kacang tanah sampai halus, lalu sisihkan.
    2. Campurkan bawang dan ebi ke dalam air santan.
    3. Masukan garam, gula, lalu didihkan.
    4. Masukan kacang tanah. Jika dirasa terlalu kental, bias tambahkan sedikit air.
    CARA MENGHIDANGKAN:
    1. Ambil kupat 1 1/2 potong.
    2. Potong, dan simpan di atas piring.
    3. Simpan tahu di atas kupat.
    4. Simpan toge di atas kupat dan tahu.
    5. Siram dengan kuah kacang dan santan.
    6. Taburi dengan bawang goreng, kecap dan kerupuk.

  • Resep Yamin Kuah Ikan

    Resep Yamin Kuah Ikan

    BAHAN:
    • 1 bungkus kecil mie telor
    • Udang / kakap / tuna
    • 2 butir telur puyuh
    • 2 bakso ikan
    BUMBU:
    • ½ sdt merica
    • Kecap ikan
    • ½ sdm ebi
    • 2 siung bawang putih
    • 2 ruas jahe
    • 1 sdm tongcai
    • 1 batang daun bawang
    • Bawang goreng
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 gelas air
    CARA MEMBUAT YAMIN KUAH IKAN:
    1. Setelah mie di rendam, lumuri dengan minyak goreng dan kecap ikan.
    2. Kupas udang. Potong dadu ikan.
    3. Rebus telur puyuh dan biarkan bakso utuh.
    4. Memarkan jahe. Lalu cincang bawang halus.
    5. Haluskan ebi.
    6. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi. Lalu tambahkan air secukupnya. Berikan merica dan kaldu.
    7. Biarkan mendidih. Lalu masukkan bakso ikan. Angkat telur. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
    TIP
    CARA MENGHIDANGKAN:
    • Taruh mie di mangkuk dan kuahnya di mangkuk yang lain.

  • Resep Kanji Rumbi

    Resep Kanji Rumbi

    BAHAN:
    • 250 gr beras pulen
    • 1/2 ekor ayam
    • 250 gr udang ukuran sedang
    • 1/2 ruas jahe
    • 1000 ml air untuk merebus
    • 1 1/2 sdt garam
    • Bawang goreng untuk taburan
    BUMBU:
    • 1 sdm ketumbar
    • 1 sdt lada
    • 1 sdt adas manis
    • 3 btr pekak
    • 2 cm kayu manis
    • 8 btr bawang merah
    • 1/2 ruas jahe
    • 1/2 buah biji pala
    CARA MEMBUAT KANJI RUMBI:
    1 ketumbar, lada dan adas disangrai hingga harum dan kering, sisihkan. Bawang merah dan jahe dikupas dan dipotong-potong. Kemudian haluskan semua bumbu lalu bungkus dengan kain tipis atau kain kasa, sisihkan. Udang dikupas dan sisakan ekornya. Didihkan setengah bagian air dengan api besar, lalu rebus udang bersama iahe yang sudah dimemarkan hingga matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    2. Beras dicuci dan direndam 3 jam atau semalaman. Tiriskan lalu disangrai hingga kering kekuning-kuningan, kemudian beras ditumbuk kasar, sisihkan. Didihkan sisa air dengan api besar, masukkan ayam utuh dan beras tumbuk. Aduk-aduk sebentar lalu didihkan dan kecilkan apinya. Masak hingga ayam empuk dan beras menjadi bubur.
    3. Tiriskan ayam lalu dipotong dadu kecil, sisihkan. Masukkan bumbu yang dibungkus kain dan garam ke dalam rebusan bubur. Masak sambil sesekali diaduk agar bumbu merata dan bubur tidak hangus dan lengket di dasar panci. Angkat dan tuang ke dalam beberapa mangkuk serasi.
    4. Taburi dengan Potongan ayam, udang rebus dan bawang goreng. Sajikan segera selagi panas

    TIPS:
    Jika suka, pecahkan telur mentah di atas bubur panas dan biarkan setengah matang.
    INFO:
    Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 45 menit
    • Kalori: 378,4 kal • Protein: 36,2 gr • Lemak: 3,2 gr • Karbohidrat: 51,7 gr

  • Resep Mie Masak Tiram

    Resep Mie Masak Tiram

    BAHAN:
    • 250 g daging tiram segar
    • 2 sdm minyak sayur
    • 500 g mie hokkian basah, siram air panas, tiriskan
    • 75 g daun bayam jepang
    • Air secukupnya
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
    • 1/2 cm jahe, iris kecil halus
    • 50 ml kecap asin
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MIE MASAK TIRAM:
    1. Campurkan daging tiram segar dengan air jeruk nipis dan garam.
    Letakkan di atas piring tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan daging tiram, air, dan bahan lainnya. Diamkan sampai mendidih.
    4. Masukkan mie dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu, dan mie hampir kering.
    5. Angkat dan tuang mie di atas piring. Beri taburan bawang goreng di atasnya.
    6. Sajikan selagi panas

  • Resep Mie Kocok

    Resep Mie Kocok

    BUMBU HALUS:
    • 1 bh kemiri
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 sdt lada bubuk
    • 1/4 sdt kecap manis
    • 1/4 sdt cuka
    • 1 batang daun seledri, iris halus
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdt bawang goreng
    • 1/2 sdt tongcai
    • 1/4 sdt garam halus
    • 1/2 ons taoge
    BAHAN:
    1 ons mie pipih, rebus hingga matang
    1 batang daun bawang, iris untuk taburan
    2 buah tulang kaki sapi
    1 sdm ebi, tumis dengan air kaldu rebusan kaki sapi
    1/2 ons kikil
    5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng
    1 sdt sambal cabai rawit
    1 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT MIE KOCOK:
    1. Rebus kaki sapi, kikil, ebi, dan bumbu
    halus hingga menjadi kaldu untuk kuah.
    2. Angkat dan tiriskan kikil yang sudah lunak, potong-potong ukuran 1 cm.
    3. Tata mie di dalam mangkuk. Tuangkan kuah dan taburkan kikil, bawang goreng, dan daun bawang di atasnya.
    4. Sajikan mie dengan kerupuk dan sambal cabai rawit.

  • Resep Gomtang

    Resep Gomtang

    BAHAN:
    • 500 gram ekor/iga sapi, cuci bersih, potong per ruas
    • Air dingin secukupnya untuk merendam
    • 6 gelas air
    • 2 buah bawang prei, iris serong
    • 1 ikat seledri/peterseli
    • 1 sdm bawang goreng
    • 1 sdm soy sauce
    • 1 buah kaldu blok rasa sapi
    • Garam dan merica bubuk secukupnya
    CARA MEMASAK GOMTANG:
    1. Rendam ekor atau iga sapi dalam air dingin di mangkuk besar selama ± 1 jam, tiriskan.
    2. Masak air dalam panci sampai mendidih, masukkan ekor atau iga sapi.
    3. Tambahkan soy sauce, garam, dan merica bubuk.
    4. Masak dengan api kecil hingga ± 6 jam sampai daging empuk, bumbu meresap, dan kuah berubah menjadi keputih-putihan karena sumsumnya larut.
    5. Matikan api, masukkan bawang prei dan seledri
    6. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:

  • Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    BAHAN:
    • 50o g singkong kualitas baik, kupas, lalu cud bersih
    • 50o g minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU KACANG:
    •100 g kacang tanah, sangrai
    • 3 sdm bawang goreng
    • 5o g cabai rawit keriting
    • 1sdt garam
    CARA KERIPIK SINGKONG BUMBU KACANG:
    1. Potong singkong tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik. Angkat dan tiriskan.
    3. Siapkan blender, masukkan semua bumbu kacang, proses sampai halus. Sisihkan.
    4. Masukkan keripik singkong ke dalam wadah, lalu taburkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, ratakan. Sajikan.