hobimasak.info

Tag: bawang merah

  • Resep Bistik Tahu

    Resep Bistik Tahu

    BAHAN :
    2 buah tahu
    1 wortel
    1 telur
    ½ botol minyak goreng
    1 sendok teh arak
    5 batang buncis
    2 buah kentang
    1 ons tepung roti
    bawang merah
    bawang putih
    saos mayones
    pala, lada, garam, gula, vitzin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
    Tahu dihancurkan dicampurkan dengan bawang merah ,bawang putih yang sudah dihaluskan, biji pala, sedikit garam ,
    Aduk sampai halus dan rata lalu diberituk bulat-bulat dan gepeng.
    Telur dikocok dan adonan bulat-bulat dimasukkan kemudian diangkat dan ditaburi tepung roti.
    Setelah itu digoreng.

    Membuat saos:
    Kuali dipanaskan lalu masukkan arak, kemudian saos mayones, vetsin, gula secukupnya,
    sedikit air dan setelah mendidih diangkat
    Untuk Hiasan
    Wortel, buncis dipotong-potong 5 cm panjangnya, kentangjuga dikupas dan dipotong panjang-panjang dan digoreng.

  • Resep Sayur Gurih Riau

    Resep Sayur Gurih Riau

    BAHAN :
    • Jagung manis 3 buah, potongpotong
    • Daun katuk 100 dram, bersihkan
    • Udang sedang 50 gram, sisakan ekornya
    • Santan 750 ml
    HALUSKAN :
    • Bawang merah 4 buah
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
    • Jahe 1 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYUR GURIH RIAU :
    1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 6 porsi

  • Resep Kodok Oh

    Resep Kodok Oh

    BAHAN :
    10 ekor kodok,
    1 buah kentang rebus dipotong-potong,
    5 buah bawang merah,
    1 siung bawang putih,
    Sepotong kecil jahe,
    1 batang daun bawang dan seledri diiris kecil-kecil,Saus tomat, kecap manis secukupnya,
    Gula merah, garam secukupnya,
    Vetsin dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT KODOK OH :
    • Bawang merah dan bawang putih diiris halus.
    • Lalu ditumis sampai kuning kemudian masukkan kodoknya.
    • Masukkan juga kentangnya dan tambahkan air secukupnya, beri kecap manis, masak sampai empuk.
    • Dan hidangkan panas-panas.

  • Resep Orak Arik Telur Jamur

    Resep Orak Arik Telur Jamur

    BAHAN :
    100 gr jamur merang
    3 bh tomat, pilih yang kulitnya masih segar
    5 btr telur
    1 /2 sdt merica halus, atau sesuai selera
    Garam secukupnya
    2 sdm mentega
    1 sdm minyak goreng
    50 gr bawang bombay, dicincang halus
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    3 siung bawang merah, dihaluskan
    CARA MEMBUAT ORAK ARIK TELUR JAMUR :
    1. Jamur merang diseduh dengan air mendidih, tiriskan. Iris atau belah jadi 2-3 bagian. sesuai selera.
    Tomat dibelah, buang bijinya, dipotong-potong. Sisihkan.
    2. Kocok sebentar telur bersama merica dan garam, sisihkan.
    3. Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang bombay,
    bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, sampai harum.
    4 Masukkan jamur merang, aduk-aduk. Tuangi dengan telur yang sudah dikocok. aduk-aduk.
    Masukkan juga tomat. Aduk rata.
    5. Setelah telur matang, angkat, siap dihidangkan

  • Resep Ayam Iloni ( Gorontalo)

    Resep Ayam Iloni ( Gorontalo)

    BAHAN :
    * 5 potong dada ayam
    * 500 ml santan
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU :
    * 1 lembar daun pandan, potong pendek
    * 2 lembar daun salam
    * 1 sdt garam
    * 2 batang sereh
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    5 butir bawang merah
    3siung bawang putih
    5 butir kemiri
    1 iris jahe
    1 iris kunyit
    10 buah cabai merah
    6 buah cabai rawit
    CARA MEMASAK AYAM ILONI (GORONTALO) :
    1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya sampai keluar aroma.
    2. Masukkan potongan ayam, aduk sambil tuangi santan sedikits demi sedikit sampai habis,
    masak sampai kuah kental dan bumbu meresap.
    3. Angkat ayamnya lalu dipanggang dalam oven sampai kering dan kuning kecoklatan, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi ( porsi = 240 kalori)

  • Resep Oseng Genjer

    Resep Oseng Genjer

    BAHAN :
    • 200 gram genjer, dipotong-potong
    • 50 gram oncom, dibakar, dipotong kotak
    • 25 gram leunca
    • 1 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
    • 1 buah cabai merah besar, dipotong-potong
    • 1 sendok makan taoco
    • 1 sendok teh kecap manis
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula merah sisir
    • 100 ml air
    • 1 tangkai kucai, dipotong-potong
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 1 cm lengkuas
    • 1/4 sendok teh merica
    CARA MEMBUAT OSENG GENJER :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan taoco
    Sampai harum.
    2. Tambahkan oncom, genjer, dan leunca. Aduk rata.
    3. Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
    Tambahkan kucai, Aduk rata.

    UNTUK 5 PORSI

  • Resep Dendeng Balado

    Resep Dendeng Balado

    BAHAN :
    ½ kg daging
    ½ gelas minyak goreng
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    5 biji cabe merah besar
    1 sendok makan garam
    1 sendok makan cuka
    Asam
    CARA MEMBUAT DENDENG BALADO :
    • Daging diiris-iris melebar tipis-tipis menurut seratnya. Haluskan asam dan garam serta lumurkan pada daging. Setelah itu, jemurlah daging hingga benar-benar kering (menjadi dendeng).
    • Gorenglah dendeng hati-hati agar tidak hancur. Kemudian tumbuklah bumbu agak kasar. Tumis bumbu sampai harum dan tambahkan cuka. Masukkan dendeng, aduk-aduk lalu angkatlah. Dendeng balado siap dihidangkan.

  • Resep Sambal Terung Bakar (Gorontalo)

    Resep Sambal Terung Bakar (Gorontalo)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 6 buah cabai rawit.
    ► 1 sdt terasi.
    ► 6 siung bawang merah.
    ► 1 buah terung ungu, bakar.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 1 sdt air cuka.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERUNG BAKAR GORONTALO) :
    ► Haluskan cabai rawit, terasi, dan bawang merah. Masukkan terung
    bakar, beri gula dan garam, lalu dihaluskan semua, tambahkan
    cuka, aduk hingga rata. Hidangkan.

  • Resep Ayam Kremes (Jawa Tengah)

    Resep Ayam Kremes (Jawa Tengah)

    BAHAN :
    * 1 ekor ayam kampung (berat sekitar 700 gr)
    * 500 ml air
    * 5 sdm tepung tapioka
    * 1 butir telur ayam
    * 2 lembar daun salam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 1 sdm irisan bawang merah
    * 1/2 sdt ketumbar
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt irisan jahe
    * 1 sdt irisan kunyit
    * 1 sdt irisan laos
    BAHAN SAMBAL :
    * 2 sdm irisan bawang merah
    * 5 buah cabai merah
    * 50 gr tomat
    * 1 sdt terasi
    * 1/2 sdt garam
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    BAHAN LALAPAN :
    * Timun
    * Tomat
    * Daun slada
    CARA MEMBUAT AYAM KREMES :
    1. Ungkep ayam dalam keadaan utuh dengan stengah bagian bumbu yang
    dihaluskan, daun salam dan 500 ml air, bila perlu menggunakan panci presto
    2. Setelah lunak, angkat, goreng
    3. Sisa bumbu ditambah tepung tapioka dan telur aduk rata, goreng bersama ayam hingga matang, angkat
    4. Hidangkan bersama samba’ dan lalapan sayuran
    5. Sambal : Tumis dengan minyak semua bahan samba’ kecuali garam, angkat, lalu dihaluskan,
    Tambahkan garam, aduk rata.

    Untuk : 5 porsi (1 porsi = 190 kalori)

  • Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh

    Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh

    BAHAN :
    • 12 butir telur puyuh utuh
    • 150 gram bayam
    • 100 gram jamur kancing utuh
    • 3 butir bawang merah, diiris tipis
    • 1 bungkus (8 gram) ROYCO AYAM
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1000 ml air
    CARA MEMASAK SUP BAYAM JAMUR TELUR PUYUH :
    1. Pecahkan telur puyuh dalam cetakan kue talam.
    2. Kukus 10 menit dengan api kecil. ANgkat dan sisishkan.
    3. Dididhkan air dan bawang merah sampai harum.
    4. Masukkan telur puyuh dan jamur kancing.
    5. Tambahkan ROYCO AYAM, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    6. Tambahkan bayam. Masak 1 menit sampai matang.

    Untuk 6 porsi
    TIPS :
    Mengukus telur puyuh jangan dengan api besar agar telur puyuh tidak mengkerut.