hobimasak.info

Tag: bawang putih bubuk

  • Resep Udang Bakar Pedas Saus Tiram

    Resep Udang Bakar Pedas Saus Tiram

    BAHAN:
    350 gram udang pancet ukuran sedang, utuh, dibuang kumis dan sungutnya yang tajam dan dibelah
    punggungnya
    1 sendok teh bawang putih bubuk
    2 cm jahe, dicincang halus
    1/2 sendok makan kecap asin
    1/2 sendok teh garam
    -2 sendok makan saus tiram
    1 sendok makan saus cabai
    1 sendok makan air jeruk nipis
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan margarin, dilelehkan
    15 buah tusuk sate
    CARA MEMBUAT UDANG BAKAR PEDAS SAUS TIRAM:
    1) Campur bwang putih bubuk, jahe, kecap asin, garam, saus tiram, saus cabai air jeruk nipis, dan
    merica bubuk. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
    2) Rendam udang dalam semua bumbu. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
    3) Tusuk memanjang ditusuk sate.
    4) Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

  • Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ayam, potong kecil-kecil
    2 butir telur ayam
    50 g tepung maizena
    1 sdt garam
    1 sdt lada
    1/2 sdt bawang putih bubuk
    500 mL minyak goreng
    2 sdm margarin
    1 siung bawang bombai
    1 buah paprika hijau
    1 buah paprika merah
    Nanas secukupnya
    BAHAN-BAHAN SAUS:
    5 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    2 sdt kecap inggris
    2 sdt air jeruk nipis
    1 sdt minyak wijen
    Kaldu ayam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM KULUYUK:
    1. Kocok rata telur beserta lada, garam, dan bawang putih lnibuk.
    Masukkan ayam ke dalam adonan tersebut.
    2. Siapkan tepung maizena, pindahkan ayam dari adonan telur ke dalam tepung.
    Tekan-tekan dengan kuat agar ayam terselimuti tepung.
    3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam tersebut hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
    4. Bersihkan, potong nanas, paprika hijau, paprika merah, dan bawang masing-masing memanjang.
    5. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau,
    hingga layu dan harum baunya.
    6. Untuk membuat saus, panaskan semua bahan saus hingga cairan sedikit mengental, angkat.
    7. Atur ayam dalam piring, lalu siram dengan tumisan dan saus.

  • Resep Filet Fish & Chili Sauce

    Resep Filet Fish & Chili Sauce

    BAHAN:
    • 400g filet daging ikan (salem/gurami/tuna)
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • ½ sdt garam halus
    • ½ sdt bawang putih bubuk
    • ½ sdt merica bubuk
    • 2 putih telur, kocok lepas
    • 100 g tepung panir butir kasar
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 batang daun bawang, iris tipis serong
    SAUS CHILI:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, cincang halus
    • 30 ml kaldu, didihkan
    • 2 sdm saus sambal siap pakai
    • 1 sdt gula pasir butir halus
    • 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKFILET FISH & chili SAUCE:
    1. Iris melebar daging ikan setebal 1/2 cm, lumuri rata dengan air jeruk nipis dan garam halus. Taburi merata dengan bawang putih bubuk dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
    2. Celupkan daging ikan ke dalam kocokan putih telur, lalu taburi merata tepung panir.
    3. Panaskan minyak dalam pan dadar anti engket di atas api sedang, masukkan ikan berbalut panir, seiris demi seiris, masak hingga matang kecokelatan kedua sisinya, lalu angkat.
    4. Saus chili:
    Campur semua bahan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan saus mengental, lalu angkat.
    5. Potong-potong ikan `goreng’ dan tata dalam piring saji, siram dengan sausnya. Sajikan.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Kentang Panggang Milano

    Resep Kentang Panggang Milano

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 750g kentang, kupas bersih, iris bulat setebal2 cm
    BUMBU TABURAN, campur rata:
    • 1/2 sdt bawang putih bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt paprika merah bubuk
    • 1/2 sdt basil bubuk
    • 1/2 sdt oregano bubuk
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKKENTANG PANGGANG MILANO:
    1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi minvak zaitun tipis-tipis. Atur kentang, olesi sisa minyak zaitun, lalu
    taburi bumbu hingga merata.
    2. Panggang dalam oven dengan api sedang hingga kentang matang selama 45 menit. Sajikan bersama salmon
    grilled saus lemon.

    Untuk 4 porsi

    COOK’S NOTE:
    Selain minyak zaitun, minyak sayur yang bisa digunakan antara lain minyak jagung dan minyak biji bunga matahari.

  • Resep Bubur Ayam Krispy

    Resep Bubur Ayam Krispy

    BAHAN:
    • 4 bungkus bubur ayam instan
    • 1.000 ml air panas
    • 300 gram ayam paha fillet, dipotong kotak kecil
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh cabai bubuk
    • 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
    • minyak goreng untuk menggoreng
    BAHAN PELAPIS (aduk rata):
    • 200 gram tepung terigu
    • 200 ml air es
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 1 sendok teh bawang putih bubuk
    BAHAN SAUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 4 sendok makan saus tomat
    • 3 sendok makan saus sambal
    • 1/2 sendok teh garam
    • 3/4 sendok teh gula pasir
    • 100 ml air
    • 1/2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok teh air
    • 1 sendok makan margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM KRISPY:
    1.Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, cabai bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
    Diamkan 30 menit dalam lemari es.
    2.Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis sambil dicubit- cubit.
    3.Celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis sambil dicubit-cubit
    sampai membentuk salur-salur.
    4.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai,matang. Angkat dan tiriskan.
    5.Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum.
    Masukkan saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
    6.Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup- letup. Angkat.
    7.Aduk rata bubur ayam instan dan bumbu dengan air panas sampai bubur mengental. Sajikan bubur dengan ayam crispy dan sausnya.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Spaghetti & Meatballs

    Resep Spaghetti & Meatballs

    BAHAN-BAHAN:
    – 250 gram spaghetti
    – 1 sendok makan mentega
    – 50 gram bawang bombai, cincang halus
    – 1 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus
    – 200 gram saus tomat
    – 1/2 sendok teh oregano dan basil bubuk
    – Garam dan gula pasir secukupnya Untuk bola-bola daging
    BAHAN MEATBALLS:
    – 250 gram daging giling
    – 1/2 sendok teh merica dan pala bubuk
    – 1/3 sendok teh bawang putih bubuk
    – 2 sendok makan tepung roti
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH:
    CARA MEMBUAT MEATBALLS:
    1. Aduk semua bahan sambil diremas-remas.
    2. Buat bulatan-bulatan sebesar kelereng, sisihkan.
    3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
    4. Tambahkan saus tomat, bumbu-bumbunya dan 1 gelas air atau kaldu panas.
    5. Aduk-aduk sampai mendidih.
    6. Masukkan bola-bola daging, tutup wajan, kecilkan apinya.
    7. Masak selama kurang lebih 2-3 menit, kemudian aduk.
    8. Tutup lagi, teruskan memasaknya sampai bola-bola daging matang, selama kurang lebih 5 menit.
    MEMBUAT dan MENYAJIKAN SPAGHETTI:
    1. Didihkan air dengan sedikit garam, rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak.
    2. Angkat, tiriskan.
    3. Selagi masih panas beri 1 sendok makan minyak selada atau mentega, aduk rata, sisihkan.
    4. Hidangkan spaghetti dengan saus meatballs panas-panas. Jika suka, taburi keju parut.

  • Resep Udang Goreng Oat

    Resep Udang Goreng Oat

    BAHAN:
    8 buah udang pancet
    2 sdm air jeruk nipis
    2 sdm madu
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    1 sdt bawang putih bubuk
    150 gram oat
    2 butir putih telur, kocok rata dengan ¼ sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG OAT:
    1. Buang kotoran di kepala udang dengan cara mencuci di bawah air mengalir, buang sungut, belah
    punggungnya. Campur air jeruk nipis, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata. Lumuri udang
    dengan campuran madu, aduk rata. Diamkan selama 1 jam
    2. Culupkan udang pada putih telur, gulingkan pada oat sambil ditekan agar menempel
    3. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan
    4. Sajikan

    Hasil 2 porsi

  • Resep Cakar Ayam Goreng Tepung

    Resep Cakar Ayam Goreng Tepung

    BAHAN :
    500 gr kaki ayam, bersihkan.
    1 sdt merica bubuk.
    1 sdt baking powder doble acting.
    1 sdm susu bubuk.
    1 butir telur.
    1 sdt bawang putih bubuk.
    Minyak untuk menggoreng.
    Garam secukupnya.
    BAHAN TEPUNG :
    300 gr tepung terigu.
    50 gr tepung beras.
    1 sdt merica bubuk.
    Air secukupnya.
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK CAKAR GORENG TEPUNG :
    1. Bumbu kaki ayam dengan garam, merica, baking powder, susu bubuk, telur dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica, aduk rata.
    Tuang air sedikit demi sedikit hingga campuran tepung membentuk serpihan.
    3. Masukkan cakar ayam dalam tepung, tekan-tekan supaya menempel.
    Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus cabai,

  • Resep Cakar Goreng Tepung

    Resep Cakar Goreng Tepung

    BAHAN :
    500 gr kaki ayam, bersihkan.
    1 sdt. merica bubuk.
    1 sdt. baking powder doble acting.
    1 sdm. susu bubuk.
    1 butir telur.
    1 sdt bawang putih bubuk.
    Minyak untuk menggoreng.
    Garam secukupnya.
    BAHAN TEPUNG :
    300 gr. tepung terigu.
    50 gr. tepung beras.
    1 sdt. merica bubuk.
    Air secukupnya.
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK CAKAR GORENG TEPUNG :
    1. Bumbui kaki ayam dengan gararn, merica, baking powder, susu bubuk, telur dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica, aduk rata.
    Tuang air sedikit demi sedikit hingga campuran tepung membentuk serpihan.
    3. Masukkan cakar ayam dalam tepung, tekan-tekan supaya menempel.
    Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus cabai,

  • Resep Ayam Goreng Tepung Pedas

    Resep Ayam Goreng Tepung Pedas

    BAHAN :
    1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong 12 bagian
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    2 sendok teh jahe parut
    11/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    500 ml air es untuk pencelup
    minyak untuk menggoreng
    BAHAN PELAPIS :
    400 gram tepung terigu protein tinggi
    40 gram tepung maizena
    2 sendok teh baking powder
    6 buah cabai kering, diseduh, dihaluskan
    1 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam
    1 sendok makan bawang putih bubuk
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG TEPUNG PEDAS :
    1. Rendam ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk.
    Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 60 menit dalam lemari es.
    2. Pelapis: ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
    Tambahkan cabai kering. kaldu ayam bubuk, garam. Dan bawang putih bubuk, aduk rata.
    3. Lumuri ayam dengan bahan pelapis. Celup ke air es.
    Lumuri dengan bahan pelapis. Celup ke air es.
    Lumuri lagi dengan bahan pelapis.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

    UNTUK 12 POTONG