Tag: bawang putih

Resep Nasi Kuning

BAHAN:
• 100 ml air kunyit kental
• 1 liter (800 gr) beras putih yang pulen, cuci bersih , bersihkan
• 100 gr margarine
• 1 00 gr bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kaldu ayam, 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putihya, lalu memarkan
CARA MEMBUAT NASI KUNING:
1. Campurkan air kunyit dengan beras, biarkan terendam selama 15 menit.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
Aduk rata. Tambahkan kaldu maggi dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu maggidan merica bubuk lalu aduk rata.
4. Masukan rendaman beras, aduk rata. Lalu tuangkan 750 ml airlalu didihkan dan angkat.
5. Masukan ke dalam panci aron, sampai kuah menggoreng
6. Lalu kukus sampai matang. Angkat.
Pelengkap :
1. 1 ons kacang tanah, di goreng, 4 cabe merah, di iris dan di goreng
2. 1 butir telur ayam, dikocaok buat dadar gulung. Lalu dipotong-potong

12 February 2015
Resep Mie Goreng

BAHAN:
• 1 bungkus indomie, rasa ayam
• 1/2 ons daging ayam
• 1/2 batang wortel
• 1 lembar kol
• 4 batang sosis
• 3 bakso
BUMBU:
• 2 butir bawang merah
• 2 slung bawang putih
• Bawang bombai
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• 5 sdm minyak goreng
• 2 1/2 gelas air
CARA MEMBUAT MIE GORENG:
1. Goreng mie sebentar.
2. Potong-potong sayuran.
3. Cincang halus bawang putih.
4. Potong panjang bawang bombai
5. Potong serong bawang daun
6. Tumis bawang putih, bawang bombai, lalu masukan ayam,wortel dan kol.
7. Tambahkan air, masukan bumbu indomie dan saus tiram, kecap manis, merica dan bakso.
8. Masukan mie dan juga bakso.
9. Tunggu sampai mengembang dan airnya keing.
10. Masukan sayuran yang lain. Setelah kering matikan api.

9 February 2015
Mie Kerang

BAHAN:
• 1 bungkus kecil mie, Rendam di air panas sebentar . Tiriskan
• 1 ons kerang kecil, dikupas
• 1/2 ons ayam, di di cincang kasar
BUMBU:
• 2 siung bawang putih,dicincong kasar
• 2 siung bawang merah, di cincang kasar
• ½ bawang Bombay, dipotong panjang
• 1 sdt saus tiram
• 1½ sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm minyak goreng
• 1 daun bawang/Seledri
CARA MEMBUAT MIE KERANG:
1. Tomis bawang putih sampai harum masukkan ayam dan juga kerang. Lalu tambahkan air 1/4 gelas.
2. Masukkan merica, garam, aduk-aduk, kecilkan api
3. Masukkan mie. Aduk sebentar.
4. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

8 February 2015
Resep Belut Pedas Balado

BAHAN:
1/2 kilogram belut
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan asam jawa
15 biji cabai rawit
5 buah cabai merah
1 buah air jeruk nipis
CARA MEMBUAT BELUT PEDAS BALADO:
1. Bersihkan belut, belah belut menjadi 2, lalu dipukulpukul.
2. Lumuri belut dengan airjeruk nipis yang sudah dicampur garam secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng belut hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Ulek dan haluskan cabai merah dan putih, cabai rawit dan merah, asam jawa, gula, dan garam lalu tumis hingga tercium bau yang harum.
5. Masukkan belut yang sudah digoreng matang.
6. Aduk hingga merata.
7. Setelang matang, segera sajikan.

6 February 2015
Belut Goreng Tepung

BAHAN:
500 gram belut
Air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
175 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
BUMBU (dihaluskan):
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 cm kunyit
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT BELUT GORENG TEPUNG:
1. Bersihkan belut, potong-potong, laburi air jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit.
2. Aduk bumbu halus dan tepung plus air dan telur hingga rata
3. Celupkan belut ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.
4. Goreng hingga matang/kering. Sajikan.

5 February 2015
Resep Lemper Isi Ayam

BAHAN:
• 1/2 liter beras ketan
• 2 ons ayam filet, di suwir
• 1 sdm ebi, haluskan
• 1 slung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula putih
• 1/2 kelapa parut
• Daun / plastik
• Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles daun
MEMBUAT (ISIAN AYAM):
1. Rebus ayam dengan 1/2 gelas air.
2. Suwir-suwir halus, lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dn ebi.
4. Panaskan kaldu ayam, lalu masukan bawang putih, ebi, gula, garam, dan kaldu.
5. Masukan ayam suwir, aduk-aduk sampai airnya kering dan keluar minyaknya.
1. Cuci beras ketan, rendam selama 1 jam.
2. Aroni beras ketan dengan dengan air santan.
3. Masukan 1 sdt garam.
4. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Sisihkan.
CARA MEMBUAT LEMPER:
1. Simpan daun dengan ukuran yang sekirannya pas untuk lemper.
2. Olesi dengan minyak goreng.ambil ketan 1 sendok, atau lebih, lalu ratakan di atas daun pisang
3. Simpan ayam di atas nasi ketan, lalu tutup kembali sampai rapih.
4. Bungkus dengan daun pisang (bentuknya sesuai selera).
5. Begitu seterusnya sampai selesai.
6. Bakar lemper setelah di bungkus.

4 February 2015
Resep Mie Kimlo Kering

BAHAN:
• ½ ons mie atau soun
• 2 potong cabe hijau
• 3 lembar lember kuping
• 5 udang
• 2 bakso
• 11/2 sdm minyak goreng
BUMBU:
BUMBU:
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• ½ sdt merica
• 2 sdm saus tiram
• kecap manis
• Ebi
• ½ gelas air
CARA MEMBUAT MIE KIMLO KERING:
1. Rendam mie dalam air hangat. Potong kotak cabe hijau.
2. Potong kotak lember. Kupas udang.
3. Potong bakso menjadi 3 bagian. Potong serong daun bawang dan seledri.
4. Cincang ayam. Cincang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai.
5. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
6. Masukkan ayam, udang, bakso.
7. Tambahkan sews tiram, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
8. Masukkan cabe dan lember.
9. Sesudah cabe agak layu. Masukkan mie/soun. Lalu taburi dengan bawang seledri.

30 January 2015
Resep Mie Tiaw Goreng Sapi

BAHAN:
• 1 ons mie tiaw
• Ayam
• 3 bakso ikan
• 1 ons tauge
BUMBU:
• 1 sdm ebi
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT MIE TIAW GORENG SAPI:
1. Goreng bawang
2. Potong panjang ayam
3. Potong bakso ikan jadi 4 bagian
4. Cuci taoge
5. Haluskan ebi
6. Cancang bawang merah dan juga ebi
7. Potong serong daun bawang, seledri
8. Panaskan minyak. Tumis bawang
9. Masukkan ayam dan bakso. Lalu masukkan tauge juga mie
10. Masukkan saus tiram, ebi, merica. Lalu masukkan tauge dan juga mie
11. Matikan api. Taburi dengan daun bawang dan seledri.

29 January 2015
Mie Goreng Kerang

BAHAN:
• 1/2 bungkus mie keriting
• 1 ons kerang kecil, dikupas
• 1/2 ons ayam
BUMBU:
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm tongcai
• 3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT MIE GORENG KERANG:
1. Rendam mie di air panas sebentar. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Lumuri dengan minyak goreng 1 sdm. Kemudian, lumuri dengan kecap asin. Sisihkan.
3. Cincang kasar ayam.
4. Cincang bawang putih, bawang merah, lalu potong tipis panjang.
5. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
6. Masukkan ayam dan kerang. Aduk rata.
7. Masukkan saus tiram, kecap asin, lalu aduk-aduk.
8. Kecilkan api. Masukkan mie.

22 January 2015
Mie Ayam

BAHAN:
• Mie telor basah, rebus sebentar, angkat dan tiriskan.
• Masukkan minyak goreng ke dalam mie, lalu adukaduk 1/2 sdt garam, satukan dengan mie
• 1 ons ayam, di cincang kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm tongcai
• 2 batang daun bawang, di cincang kasar
• 1 siung bawang putih, di cincang kasar
• 1 sdm saus tomat
• 1 gelas air kaldu
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT MIE AYAM:
1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, tambah air 2 sdm, lalu masukkan merica, garam, kecap asin,
kecap manis, tongcai, dan daun bawang.
2. Aduk-aduk sampai kental.

SARAN PENYAJIAN:
Salikan mie dalam mangkuk. Siram dengan air kaldu sisa. Tuangkan kuah,ayam di atas mie

21 January 2015