hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Udang Paprika

    Resep Udang Paprika

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Garam 1 slit
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU PERENDAM:
    • Kecap manis 100 ml
    • Paprika bubuk 2 sdm
    • Saus cabai 2 sdm
    • Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
    1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
    2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waklu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Perkedel Kentang

    Resep Perkedel Kentang

    BAHAN:
    3 siung bawang putih, dikeprek
    2 bh bawang merah, diiris halus
    400 gr kentang
    100 gr daging sapi, cincang halus
    1 bh kuning telur
    1 bh putih telur
    Merica secukupnya
    Pala secukupnya
    Garam secukupnya
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG:
    1. Iris kentang selebar 2 cm lalu goreng sampai kecokiatan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Lalu ulek dengan merica, pala, dan garam.
    3. Masukkan gorengan kentang satu persatu sambil diulek halus.
    4. Campur daging cincang, kentang dan kuning telur. Uleni hingga rata.
    5. Bentuk adonan seperti bola lalu pipihkan.
    6. Celupkan ke dalam putih telur. Lalu goreng hingga kecoklatan.
    7. Angkat dan tiriskan.

  • Resep Nasi Goreng Mutiara

    Resep Nasi Goreng Mutiara

    BAHAN:
    – 3 sdm minyak goreng
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 3 siung bawang putih, cincang
    – 2 piring nasi putih
    – 2 sdt kecap asin
    – 1 sdt garam
    – 1 sdt merica bubuk
    – 1 sdt kecap manis
    – 2 sdm kacang polong
    – 1 batang wortel, potong dadu, rebus matang
    – 50 gram keju cheddar, potong dadu
    CARA MEMBUAT NASI GORENG MUTIARA:
    1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
    2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju, masak sebentar, angkat.
    3. Sajikan hangat.

  • Resep Opor Kering

    Resep Opor Kering

    BAHAN:
    1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    1 lembar daun jeruk
    1 lembar daun salam
    200 ml santan kental
    50 ml Minyak Goreng TROPICAL untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    1/2 cm jahe
    1/2 cm lengkuas
    1 cm kencur
    ½ sdt jinten bubuk
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT OPOR KERING:
    1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
    2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
    3. Tambahkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
    4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan kering dan berminyak. Angkat.
    5. Sajikan opor ayam bersama ketupat atau lontong.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Udang Madu

    Resep Udang Madu

    BAHAN:
    • Udang windu 7 ekor
    • Saus sambal 50 ml
    • Saus bangkok 50 ml
    • Madu 30 ml
    • Bawang putih 3 siung, haluskan
    • Garam dan merica @ 1/2 sdt
    • Minyak goreng 3 sdm
    • Peterseli cincang 1 sdm
    • Jeruk lemon 1 buah, parut kulitnya
    • Air lemon 1 sdm
    CARA MEMBUAT UDANG MADU:
    1. Bersihkan sungut udang, belah punggungnya. Cuci hingga bersih.
    2. Campur 20 ml madu dengan semua bahan kecuali udang. Aduk rata.
    3. Rendam udang dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
    4. Bakar udang hingga matang sambil diolesi dengan bumbu perendam. Angkat.
    5. Atur udang di piring, siram dengan madu. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waktu persiapan: 30 menit
    Waktu memasak: 10 menit

  • Resep Sambal Kering Pedas Manis

    Resep Sambal Kering Pedas Manis

    BAHAN:
    100 gram suun
    100 gram dendeng sapi kering, rendam air hangat hingga lunak
    75 gram teri medan, goreng
    1 lembar daun salam
    1/2 cm lengkuas, memarkan
    100 gram gula pasir
    3/4 sdm garam
    2 sdm air asam
    500 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    5 buah cabai merah, buang bijinya
    6 buah cabai rawit merah
    CARA MEMBUAT SAMBAL KERING PEDAS MANIS:
    1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng suun hingga mekar dan kering. Angkat dan tiriskan.
    2. Potong panjang dendeng sapi. Goreng dendeng sapi dan teri hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
    4. Masukkan gula, garam dan air asam, masak hingga kental dan berambut.
    5. Masukkan bihun, teri goreng dan dendeng, aduk rata.
    6. Masak hingga kering dan bumbu meresap.

    Untuk + 300 gram

  • Resep Pepes Ikan Mas

    Resep Pepes Ikan Mas

    BAHAN:
    1 ekor (750 gr) ikan mas
    1 bh jeruk nipis, ambil airnya
    1 1/2 sdt garam
    10 cm kunyit, kupas dan iris tipis memanjang
    3 cm lengkuas, iris tipis
    5 Imbr daun salam
    3 btg serai, potong dua dan memarkan
    7 bh bawang merah, iris tipis
    3 bh bawang putih, iris tipis
    2 bh cabai merah, iris serong kasar
    10 bh cabai rawit
    25 gr daun kemangi
    2 bh tomat, potong-potong
    Daun pisang
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS:
    1. Bersihkan ikan mas dari sisik, insang, isi perut dan siripnya. Beri beberapa sayatan pada badannya. Lumuri dengan airjeruk nipis dan 1/2 sdt garam, biarkan selama 30 menit.
    2. Campur bahan lainnya dengan 1 sdt garam, lumurkan pada badan ikan. Bungkus ikan bersama bumbu dengan daun pisang, semat kedua ujungnya.
    3. Panggang di atas bara api/oven sampai matang dan kering (air ikan tidak keluar lagi dari bungkusan).

  • Resep Rendang Kuah Bola Daging

    Resep Rendang Kuah Bola Daging

    BAHAN:
    500 gram daging sapi giling
    2 putih telur
    4 siung bawang putih, parut
    3/4 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    200 gram kentang, kupas, potong dadu
    3 papan petai, kupas, belah menjadi dua bagian
    1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 batang serai, memarkan
    1 lembar daun kunyit
    6 lembar daun jeruk
    1 potong asam kandis
    50 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    12 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    10 buah cabai merah, buang bijinya
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    2 cm lengkuas
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT RENDANG KUAH BOLA DAGING:
    1. Campur daging giling bersama putih telur, bawang putih parut, merica dan garam. Proses dalam blender hingga lembut. Buat bulatan sebesar kelereng.
    2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bola daging, masak hingga bola daging mengaung. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, serai, daun kunyit, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum. Tuangi santan dan masukkan kentang, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih agar santan tidak pecah.
    4 Masukkan bola daging, petai dan asam kandis, didihkan kembali. Angkat.
    5 Sajikan rendang kuah bersama ketupat/lontong.

    Untuk + 6 porsi

  • Resep Lodeh Udang Kacang Panjang

    Resep Lodeh Udang Kacang Panjang

    BAHAN:
    200 gram udang, kupas, sisakan ekornya
    150 gram kikil kulit sapi, potong kotak
    6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
    1 lembar daun salam
    1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    2 sdm Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    7 butir bawang merah, iris
    3 slung bawang putih, iris
    4 cm kunyit, iris
    3 cm kencur, iris
    3/4 sdt terasi, haluskan
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT LODEH UDANG KACANG PANJANG:
    1. Belah punggung udang, sisihkan
    2. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis daun salam dan bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan kikil, masak hingga udang berubah warna.
    3. Tuangi santan, aduk rata.
    4. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
    5. Didihkan dan masak hingga mengental dan bumbu meresap. Angkat.
    6. Sajikan lodeh bersama ketupat atau lontong.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Sate Balado Puyuh Kentang

    Resep Sate Balado Puyuh Kentang

    BAHAN:
    300 gram telur puyuh rebus, kupas kulitnya
    200 gram kentang bulat, rebus, kupas
    10 tusuk sate
    50 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
    BUMBU TUMBUK KASAR:
    8 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    8 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    1 buah tomat
    2 sdt gula pasir
    3/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE BALADO PUYUH KENTANG:
    1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
    2. Masukkan kentang dan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
    3. Tusukkan berselang seling telur dan kentang.
    4. Bakar sebentar hingga matang. Angkat.

    Untuk + 10 tusuk