Tag: bawang putih

Resep Jacket Potatoes Mushroom

BAHAN:
500 g kentang tes besar, cuci bersih, sambil disikat
50 g jamur merang, potong-potong
50 g fillet ayam, potong dadu 1 cm
50 g wortel, potong dadu 1 cm
50 g brokoli, potong-potong
50 g jagung manis pipil
50 g paprika merah, potong 1 x 1 cm
50 g smoked chicken, potong panjang
25 g keju parut
3 siung bawang putih, cincang
25 g tepung terigu
200 ml susu cair non fat
Merica
Garam
1 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT JACKET POTATOES MUSHROOM:
1. Rebus kentang sampai matang, kerat 4 bagian atasnya,jangan sampai putus.
2. Campurkan tepung terigu dengan susu. Aduk rata. Saring. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Wortel, brokoli,jagung manis, paprika, smoked chicken, dan jamur, aduk rata.
5. Masukkan merica dan garam
6. Masak sampai mengental, angkat.
7. Isikan kedalam kentang, taburi atasnya dengan keju. Panggang sampai matang.

Untuk 5 porsi

INFO :
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 219 kal
Protein 11,3 g
Lemak 6,8 g
Karbohidrat 30 g
Kolesterol 17 mg
Serat 1,2 g

7 November 2013
Resep Sup Pangsit Kipas

BAHAN SUP:
100 g fillet ayam, cincang
1 buah (100 g) wortel, potong 1 cm atau bentuk sesuai selera
50 g kacang polong
1 liter kaldu ayam
garam
merica
gula pasir
kecap asin
1 tangkai daun bawang, potong serong
2 siung bawang putih, iris halus, tumis
PANGSIT:
250 g fillet ayam, cincang
100 g udang kupas, cincang
2 siung bawang putih, tumis, haluskan
25 g bawang bombai, cincang halus, tumis sebentar
1 tangkai daun bawang kecil, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung maizena
garam
gula pasir
merica
15 lembar kulit pangsit bulat
1 butir putih telur
CARA MEMBUAT SUP PANGSIT KIPAS:
I. Pangsit: Campur ayam dan udang cincang. Aduk rata.
2. Beri tumisan bawang putih, bawang bombai, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, gula pasir, merica, dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Ambil 2 sdt adonan, taruh di atas selembar kulit pangsit.
4. Lipat kulit dua kulit pangsit. Lalu, oleskan putih telur di pinggirnya.
5. Bentuk pinggirnya hingga menyerupai kipas sambil ditekan-tekan.
6. Taruh pangsit di atas piring tahan panas. Lakukan sampai adonan habis.
7. Kukus selama 10 menit.
8. Sup: Beri garam, merica, dan 1 sdt kecap asin pada ayam cincang. Aduk rata.
9. Ambil ½ sdm adonan. Buat bulatan sebesar kelereng. Lakukan sampai adonan habis.
10. Didihkan kaldu ayam.
11. Masukkan bakso. Masak sampai bakso mengapung.
12. Masukkan wortel dan kacang polong sambil diberi garam, merica, gula pasir dan tumisan bawang putih. Masak sampai matang.
13. Koreksi rasanya. Saat akan disajikan, masukkan pangsitnya.

Untuk 4 porsi

INFO :
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 140 kal
Protein 11,7 g
Lemak 3,4 g
Karbohidrat 15,7 g
Kolesterol 32,5 mg
Serat 0,6 g

3 November 2013
Resep Hot Pot Sayuran

BAHAN:
• 1.000 ml kaldu daging
• 2 cm kayu manis batang
• 1/4 butir pala, memarkan
• 3 butir cengkih
• 1/4 sdt garam
• 200 g wortel, potong kecil-kecil
• 100 g buncis, potong 2 cm
• 1 buah mentimun jepang, potong potong
• 100 g kuntum brokoli, cuci air bergaram, tiriskan
• 1 buah (200 g) kentang, kupas bersih, potong kecil-kecil
• 100 ml susu cair nonfat/susu kedelai
BUMBU, iris tipis:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 g bawang bombai
• 1 batang serai, gunakan bagian putihnya
CARA MEMASAKHOT POT SAYURAN:
1. Didihkan kaldu, masukkan bumbu iris, kayu manis, pala, cengkih, dan garam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
2. Masukkan sayuran (wortel, buncis, mentimun, brokoli, kentang), aduk rata, tutup panci, dan biarkan kuah mendidih lagi.
3. Tuang susu, aduk perlahan hingga mendidih kembali, angkat. Sajikan panas

Untuk 5 porsi

COOK’S NOTE:
Kayu manis akan membuat Hotpot sayuran Anda semakin segar dan nikmat disantap hangat.
—————————————-

1 November 2013
Resep Balado Telur Ceplok

BAHAN:
5 buah telur mata sapi
6 buah cabai hijau, iris
12 buah cabai merah, buang bijinya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi bakar
1 sdt gula merah, serut
3/4 sdt garam
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
CARA MEMBUAT BALADO TELUR CEPLOK:
1.Iris cabai merah dan bawang, sisihkan.
2. Proses cabai hijau, cabai merah,bawang, terasi, gula merah dan garam dalam chopper.
3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum. Masukkan telur mata sapi, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Untuk 5 Porsi

1 November 2013
Resep Keju Spageti

BAHAN:
250 gr spageti
200 gr brokoli, petik per kuntum, rebus sebentar
100 gr wortel, iris tipis (atau sesuai selera), rebus sebentar
SAUS KEJU:
3 sdm tepung terigu + 4 sdm air
100 gr fillet ayam, cincang
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
200 ml susu non fat
75 gr keju Cheesy Edam, parut
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai kecil , cincang
200 gr jamur kancing/merang, iris 1/2 cm
2 sdm minyak goreng
garam
merica
gula pasir
CARA MEMBUAT KEJU SPAGETI:
1. Rebus spageti sesuai petunjuk sampai matang. Angkat
2. Siram air dingin. Beri sedikit margarin agar tidak menempel.
3. Taruh spageti di piring saji.Taburi dengan saus regatta panas, sisa keju parut, brokoli dan wortel.
4. Sajikan segera.
CARA MEMBUAT SAUS KEJU (Dibuat lebih dulu):
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur dan tomat. Aduk rata.
5. Tuangkan susu dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan larutan terigu. Aduk lagi hingga kental sambil diberi garam, merica, pala dan gula pasir,
7. Tuangkan 60 gr keju parut Aduk Koreksi rasanya (kalau terlalu kental boleh tambahkan air/kaldu).

1 November 2013
Resep Botok Lireh (Banyumas)

BAHAN :
1) Daun lempuyang muda (lireh) 5 ikat
2) Kelapa muda ½ butir
3) Tempe bosok 4 potong
4) Daun pisang 1 pelepah
BUMBU :
1) Bawang merah 3 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 3 siung
4) Ketumbar ½ sendok teh
5) Lombok merah 3 biji
6) Terasi ½ sendok teh
7) Lombok rawit 7 biji
8) Garam 1 sendok makan
CARA MEMBUAT BOTOK LIREH (BANYUMAS) :
1) Daun lireh dicuci, dipotong, ditumbuk sampai halus.
2) Kelapa diparut.
3) Semua bumbu dan tempe bosok dihaluskan.
4) Sesudah itu semua bahan dicampur.
5) Botok dibungkusi daun pisang dikukus sampai masak.

1 November 2013
Resep Sup Kikil Pedas

BAHAN:
• 500 gram kikil sapi, rebus hingga lunak, potong jadi kotak
• 1.000 ml air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 mata asam jawa
• 2 batang daun bawang, iris
BUMBU HALUS:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 8 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SUP KIKIL PEDAS:
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, asam,
daun bawang hingga harum.
• Campur kikil, air, dan tumisan bumbu. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkap lontong dan kerupuk mi

((Untuk 4 porsi)

31 October 2013
Resep Kikil Kuah Kecap

BAHAN:
1. Kikil sapi, potong-potong, rebus
2. 5 siung bawang putih, iris-iris
3. 3 butir bawang merah, iris-iris
4. 2 sendok makan saus tiram
5. 8 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 3 kuntum pekak
10. 2 buah tomat, potong-potong
11. 1500 cc air
12. Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KIKIL KUAH KECAP:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kaki sapi. Beri saus tiram, garam, kecap manis, lada, penyedap rasa, tomat, air, pekak. Aduk rata.
2. Godok sampai empuk, angkat
3. Hidangkan.

29 October 2013
Resep Sop Kikil

BAHAN:
• 350 gr kikil sapi ( bagian dengkul sapi)
• 50 gr tulang sop
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah daun bawang, iris halus
• 2 sdm makan minyak
• 2 liter air
HALUSKAN:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 5 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 buah sereh, ambi bagian
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar halus
• garam dan merica secukupnya.
CARA MEMBUAT SOP KIKIL:
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk, dan air.
• Masak hinggamatang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat icipinya rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica.
• Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri

INFO:
• Kikil kadang2 bisa di temui di supermarket, sudah di rebus.
Tinggal dipotong-potong dan masak lagi hingga semuanya

27 October 2013
Resep Tahu Kapri

BAHAN :
100 g tahu sutera/tofu, potong dadu 2 cm
50 g udang kecil tanpa kulit
50 g kapri
50 g wortel, potong sebesar batang korek api
5 g jamur kuping, rendam, iris 1/2 cm
1 sdm saus tiram
1 sdm soy sauce
3 siung bawang putih, Cincang
1 sdm minyak goreng
50 ml air
CARA MEMBUAT TAHU KAPRI :
1. Goreng sebentar tofu di wajan anti lengket. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan wortel. Aduk sambil diberi sedikit air. Masak sampai setengah empuk.
5. Masukkan kapri. Aduk.
6. Masukkan tofu dan jamur sambil diberi saus tiram, soy sauce, dan air.
Aduk rata. Masak sampai matang.
7. Koreksi rasanya. Angkat.

Untuk 4 porsi
INFO:
Makanan ini mengandung cukup serat yang akan member rasa kenyang, juga rendah kalori

26 October 2013