hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Sate Kerang Kombinasi

    Resep Sate Kerang Kombinasi

    BAHAN:
    300 gram kerang merah, rebus sebentar
    1/2 buah paprika merah, potong kasar
    1/2 buah paprika hijau
    1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    Tusuk sate
    BUMBU:
    3 siung bawang putih, haluskan°
    4 sendok makan saus tomat
    2 sendok makan saus cabai
    Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT SATE KERANG KOMBINASI:
    1. Campur kerang, paprika, bawang bombay, dan bumbu. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Ambil tusuk sate. Tusuk-tusuk bahan di atas secara berselang-seling.
    3. Bakar sate hingga berwarna kecoklatan. Angkat.

  • Resep Kambing Cah Jamur Kecap Jepang

    Resep Kambing Cah Jamur Kecap Jepang

    BAHAN:
    250 gram daging kambing, potong dadu rendam dengan susu segar tawar 30 menit
    50 gram jamur merang, iris-iris
    100 ml air kaldu
    2 sdm minyak goreng
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat
    2 siung bawang putih, cincang
    2 sdm kecap jepang
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT KAMBING CAH JAMUR KECAP JEPANG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging kambing, tumis hingga daging berwarna.
    2. Masukkan kaldu, garam, gufa, me bubuk. Masak hingga daging luna
    3. Masukkan jamur merang dan kecap Jepang. Aduk rata. Masak sebenta dan angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

    Tip :
    Kecap Jepang (campur jadi satu): 2 sdm kecap asin. 1 sdm minyak wijen, 1 sdt jahe parut

  • Resep Kerang Masak Tausi

    Resep Kerang Masak Tausi

    BAHAN:
    500 gram kerang utuh, cuci bersih, rebus dengan sepotong arang
    1 sendok makan gula merah
    1 sendok makan kecap manis
    1 sendok makan tausi
    Garam secukupnya
    1 tangkai daun bawang, iris halus
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Air secukupnya
    BUMBU(iris):
    5 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 buah cabai merah
    2 cm jahe
    CARA MEMBUAT KERANG MASAK TAUSI:
    1. Tumis bumbu iris hingga harum, kemudian masuk tausi, gula merah, kecap manis, daun bawang, dan garam.
    2. Setelah mendidih, masukkan kerang.
    3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit.
    4. Angkat dan sajikan.

  • Resep Daging Masak Madu

    Resep Daging Masak Madu

    BAHAN:
    200 gram daging sukiyaki
    1 sdm margarin
    2 sdm madu
    2 buah cabai hijau besar, potong bulat panjang
    1 batang serai
    1 lembar daun salam
    75 ml air
    BUMBU HALUS:
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabai merah keriting
    1 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    1 cm jahe
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica butir, sangrai
    CARA MEMBUAT DAGING MASAK MADU:
    1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan batang serai, kemudian masukkan daging sukiyaki, aduk rata masak hingga berubah warna, tuangkan air.
    2. Masukkan garam, merica bubuk, madu, dan cabal hijau, aduk rata. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap.
    3. Angkat dan sajikan

    Hasil 2 porsi

  • Resep Kerang Goreng Tepung

    Resep Kerang Goreng Tepung

    BAHAN:
    300 gram kerang merah
    3 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    Garam dan merica secukupnya
    100 gram tepung terigu
    50 gram tepung maizena
    1/2 sendok teh baking powder
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERANG GORENG TEPUNG:
    1. Rendam kerang dengan bawang putih, air jeruk, garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan baking powder.
    3. Gulingkan kerang di atas tepung, kemudian goreng hingga kuning renyah.

  • Resep Kerang Saus Merah

    Resep Kerang Saus Merah

    BAHAN:
    300 gram kerang, ukurannya kecil-sedang, bersihkan
    3 sendok makan saus tomat,
    50 cc air
    1 tangkai daun bawang, iris halus
    Gula secukupnya
    Garam secukupnya
    BUMBU (cincang halus):
    3 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    1 cm jahe
    CARA MEMBUAT KERANG SAUS MERAH:
    1.Tumis bumbu cincang hingga harum dengan api sedang, masukkan kerang, aduk sebentar.
    2. Masukkan saus tomat, gula, garam, dan air, tutup kecilkan api,
    masak hingga bumbu meresap dan air sedikit.
    3. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

  • Resep Kerang Cah Jamur Putih

    Resep Kerang Cah Jamur Putih

    BAHAN:
    500 gram kerang, rebus, ambil dagingnya
    150 gram jamur putih
    8 siung bawang putih, cincang
    2 cm jahe, potong korek api
    1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
    1/2 sendok teh garam
    2 sendok teh saus hoisin
    50 cc air
    1 buah paprika hijau, potong dadu
    1 buah bawang bombay, potong dadu
    CARA MEMBUAT KERANG CAH JAMUR PUTIH:
    1.Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan kerang, bawang bombay, jamur putih, penyedap rasa, saus hoisin,
    paprika hijau, dan air, aduk rata.
    3. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

  • Resep New Zealand Soup

    Resep New Zealand Soup

    BAHAN :
    Daging sapi
    Paprika hijau
    Bawang bombai
    Bawang putih
    Wortel
    Kentang
    Mexican chili powder
    Magi cube
    Pasta tomat
    Bubuk paprika
    Taragon dry
    Terigu (untuk pengental)
    CARA MEMBUAT NEW ZEALAND SOUP (NEW ZEALAND) :
    1. Potong-potong daging sapi dalam ukuran kecil.
    2. Potong-potong paprika,wortel, kentang, dan bahan lain.
    3. Iris bawang bombai dan bawang putih.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam air mendidih secara bertahap.
    5. Tambahkan terigu.
    6. Angkat, sajikan.

  • Resep Bbq Beef (New Zealand)

    Resep Bbq Beef (New Zealand)

    BAHAN :
    1 kg iga sapi
    100 gram tomato sauce
    1 buah bawang bombai
    50 gram wortel
    5 gram lada hitam
    10 gram bawang putih
    1 sdm smoke liquid
    Garam secukupnya
    2 liter air
    Seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BBQ BEEF (NEW ZEALAND) :
    1. Rebus semua bahan dengan api kecil lebih kurang 3 jam sampai iga empuk.
    2. Iga satu buah dengan berat sekitar 350 gram, dibakar.
    3. Mix vegetables 100 gram ditumis dengan pakcoy, jamur kuping dan 1 cangkir BBQ sauce
    4. Ribs disajikan dengan hot plate memakai BBQ sauce dan mashed potato.

  • Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    BAHAN:
    450 g daging kerang hijau
    2 sendok makan minyak goreng
    2 siung bawang putih, iris tipis
    50 gram bawang bombay, iris melintang 1/2 cm
    3 buah cabai hijau, iris serong tipis
    1 cm jahe, dimemarkan
    2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
    75 gram tekokak, bersihkan
    10 buah mata petai, iris melintang jadi dua
    200 gram tahu putih, potong ukuran 1x1x2 cm, goreng hingga kuning
    500 gram kerang darah tanpa kulit, rebus hingga empuk tiriskan
    50 ml air
    3 sendok makan tausi
    1 sendok teh asam jawa
    1 sendok teh garam halus
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG BUMBU TAUSI:
    1. Cucu bersih daging kerang hijau , tiriskan
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma,
    masukkan daging kerang, aduk rata.
    2. Masukkan cabai, jahe, serai, tokokak, dan petai. Aduk hingga bumbu , kerang , tercampur.
    3. Tambahkan tahu aduk rata. Tuangi air, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
    4. Masukkan tausi, asam Jawa, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
    5. Angkat dan sajikan.

    Catatan: untuk 7 porsi.