hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Sup Tatodang (Tahu,tauco,udang)

    Resep Sup Tatodang (Tahu,tauco,udang)

    BAHAN:
    • Tahu 200 gram, potong dadu besar
    • Udang ukuran sedang 100 gram, kupas kulitnya
    • Taoco 2 sendok makan
    • Jagung manis pipil 250 gram
    • Kucai 5 batang, iris tipis
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Air kaldu ayam 1250 ml
    BUMBU :
    • Jahe 2 cm, memarkan – Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
    • Bawang putih 1 slung, iris tipis
    • Garam 1 sendok the
    • Merica bubuk 1/2 sendok the
    CARA MEMBUAT:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tambahkan taoco, aduk hingga rata.
    2. Tuang air kaldu ayam, masukkan udang, jagung dan tahu. Bumbui dengan garam dan merica.
    Aduk perlahan hingga mendidih.
    3. Tambahkan kucai, aduk perlahan. Angkat.
    4. Sajikan selagi hangat.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Belut Masak Pedas

    Resep Belut Masak Pedas

    BAHAN :
    1/2 kg belut
    10 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 bh cabe merah
    5 bh cabe rawit
    1 sdt asam jawa
    1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
    Garam, gula, dan minyak secukupnya
    CARA MEMASAK BELUT PEDAS :
    1. Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
    2. Goreng belut sampai kering dan matang.
    3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat.

  • Resep Daging Sapi Bumbu Bali

    Resep Daging Sapi Bumbu Bali

    BAHAN :
    200 gr daging sapi.
    4 buah bawang merah.
    2 siung bawang putih.
    2 buah cabai merah.
    2 butir kemiri.
    1 sendok teh terasi.
    1 sendok makan air asam.
    1 sendok teh irisan gula jawa.
    1 lembar daun salam.
    1 lembar daun jeruk purut.
    1 ruas jari lengkuas.
    2 sendok makan kecap.
    2 sendok makan minyak goreng.
    CARA MEMASAK DAGING BUMBU BALI :
    1. Burnbu-bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan daun jeruk purut, dihaluskan dan ditumis.
    2. Daging dicuci dan dipotong-potong lalu dimasukkan ke dalam tumisan bumbu,
    kemudian ditutup.Masak sampai setengah matang. Tambahkan air, air asarn dan kecap.
    Masaksampai daging lunak, kuah kental dan berminyak. Matang sajikan.

  • Resep Tumis Ayam Kangkung

    Resep Tumis Ayam Kangkung

    BAHAN :
    500 g fillet dada ayam / daging ayam
    300 g kangkung putih / kangkung.akar
    4 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedukit air
    SAUS BUMBU :
    2 sdt taoco
    1 1/2 sdm kecap asin
    2 sdm kecap manis
    1 sdm angchiu
    1 sdm minyak wijen
    100 ml air
    CARA MEMASAK TUMIS AYAM KANGKUNG :
    1. siangi kangkung; cuci,tiriskan. Cicang atau iris kecil-kecil fillet
    daging ayam. Cincang bawag merah tipis serong.
    2. saus bumbu: Taruh taoco dalam mangkok, iurrratkan dengan
    sendok, lalu campur bersama kecap asin, kecap rnanis, angchiu,
    minyak wijen, air. Aduk hingga rata.
    3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu,
    masukkan cabai iris dan daging ayam. Aduk sampai airnya
    mengering,
    4. Tuangi saus bumbu, didihkan masukkan kangkuna. Besarkan
    api, aduk cepat-cepat sampai kangkung layu.
    5. Tambahkan larutan meizena, aduk hingga kuah mengental.
    Segera angkat hidangkan panas.

  • Resep Bandeng Asem (Lamongan)

    Resep Bandeng Asem (Lamongan)

    BAHAN :
    2 ekor bandeng, dibersihkan don dipotong-potong
    6 bh bawang merah, diiris tipis.
    2 siung bawang putih, diiris tipis.
    1 ruas jari jahe
    1 ruas jari kunyit
    1 ruas jari lengkuas
    Cebe rawit secukupnya
    2 bh tomat
    1 batang serai
    2 lembar daun salam
    Air, garam dan penyedap rasa secukupnya.
    CARA MEMASAK ASEM BANDENG LAMONGAN :
    1. Tunis semua bumbu yang tersedia hingga keluar bau aromanya.
    2. Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya. Tunggu
    sampai mendidih baru masukkan potongan ikan bandeng.
    3. Masukkan potongan-potongan tomat. Tunggu sampai ikannya matang.
    Pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang, baru angkat dari api.

  • Resep Asem Asem Bandeng

    Resep Asem Asem Bandeng

    BAHAN :
    ^ ekor bandeng besar, dibersihkan dan dipotong-potong.
    6 bh bawang merah (diiris tipis)
    6 siung bawang putih (diiris tipis)
    1 potong jahe (diiris seperti batang korek api)
    1 potong kunyit (diiris seperti batang korek api)
    1 potong lengkuas (diiris seperti batang korek api)
    5 bh cabe rawit diiris serong (sesuai selera)
    2 bh tomat
    1 batang serai
    2 lembar daun salam
    Air, garam dan penyedap secukupnya.
    CARA MEMASAK ASEM-ASEM BANDENG :
    1. Tumis sernua bumbu hingga harum, rnasukkan air dan garam,
    tunggu sampai mendidih baru rnasukkan potongan ikan bandeng.
    2. Masukkan tomat dengan dipotong-potong. Tunggu sampai
    ikannya matang baru diangkat dari api

  • Resep Nasi Langgi

    Resep Nasi Langgi

    BAHAN :
    6 mangkok beras
    6 mangkok santan
    BUMBU :
    1 potong laos
    1 batang sereh
    1 lembar daun pandan
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    ½ mangkok ketumbar
    Sedikit jinten, Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LANGGI :
    Beras dimasak seperti memasak nasi biasa, tetapi air diganti dengan santan.
    Bumbu-bumbu ditumbuk halus. Cara menghidangkannya seperti nasi gurih dan nasi kuning.

  • Resep Gulai Daun Pakis

    Resep Gulai Daun Pakis

    BAHAN :
    1 ikat daun pakis muda
    1/2 ons ikan teri
    1 btr kelapa
    10 bh cabai merah
    2 siung bawang putih
    8 butir bawang merah
    15 bh cabai rawit
    1 batang serai
    1 lembar daun kunyit
    Asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya.
    CARA MEMASAK GULAI DAUN PAKIS :
    1. Pakis dijemur sampai agak layu, dibersihkan, cuci, lalu diiris -iris.
    2. Parut kelapa, setengah disangrai clan setengahnya lagi dijadikan santan sebanyak 4 gelas.
    3. Bumbu ditambah gula pasir, garam secukupnya ditumbuk halus
    semua, kecuali daun kunyit, serai dan asam jawa.
    4. Santan direbus, masukkan bumbu dan kelapa sangrai ke dalam santan rebus.
    Masukkan irisan pakis dan ikan teri, aduk sampai rata.
    Masak terus hingga santannya berminyak dan matang, angkat.

  • Resep Udang Bawang Putih

    Resep Udang Bawang Putih

    MEMASAK udang, sungguh menyenangkan. Apalagi berhasil memasak
    dengan resep unik yang memberikan kenikmatan. Resep udang bawang
    putih aslinya dari Spanyol. Di negeri matador itu, resep ini sangat popular.
    Selain karena bahan-bahannya mudah diperoleh, resep sederhana ini
    menawarkan rasa khas yang tiada tara. Coba buktikan kalau Anda tak percaya.
    Bahan yang diperlukan :
    11/4 cangkir minyak goreng
    90 gr mentega
    12 siung bawang putih, dikupas
    3 buah cabai merah kecil, buang bijinya, lalu diiris
    30 ekor udang mentah ukuran besar, buang kulit dan uratnya
    Cara pembuatan Udang Bawang Putih :
    1. Tuang minyak goreng ke sebuah penggorengan besar. Tambahkan mentega ke dalamnya.
    2. Lumatkan bawang putih, masukkan ke dalam penggorengan.
    Masukkan cabai juga, lalu aduk sampai rata.
    3. Panaskan penggorengan beserta isinya sampai mentega panas dan
    bergelembung. Masukkan udang, lalu goreng selama 3-4 menit atau
    sampai udang berwarna merah muda dan matang.
    4. Hidangkan hangat-hangat.
    Catatan:
    Masakan Spanyol ini biasanya disajikan di piring tahan api untuk per orang.
    Bila ingin menyajikan udang dan bawang putih dengan cara ini,
    masukkan seperempat cangkir minyak goreng ke masing-masing piring
    tahan api. Potong mentega kecil-kecil lalu masukkan ke masing-masing piring.
    Masukkan dua siuntg bawang putih yang dilumatkan ke dalam masingmasing
    piring. Bagi cabal yang sudah diiris-iris menjadi enam bagian dan
    masukkan ke dalam mangkuk. Panaskan mangkuk beserta isinya sampai
    mentega panas dan bergelembung. Masukkan lima ekor udang ke dalam
    masing-masing piring.
    Masak udang selama 3-4 menit atau sampai udang berwarna merah
    dan matang keseluruhannya. Hidangkan begitu selesai dimasak.
    Panggangan barbeque sangat sesuai untuk memasak hidangan ini
    karena api langsung sangat baik untuk memanaskan minyak dan mentega
    hingga mencapai suhu yang ideal.

    Udang bawang putih, masakan khas Spanyol ini sekali waktu boleh
    Anda coba. Bahan dan cara pembuatannya mudah, dan Anda bisa
    merasakan kenikmatan masakan negeri matador!

  • Abon Daging Kelapa

    Abon Daging Kelapa

    BAHAN :
    ½ kg daging sapi
    ½ kg kelapa tua
    BUMBU-BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 buah bawang putih
    3 butir kemiri
    Gula dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT ABON DAGING :
    1. Daging di cuci dan direbus sampai lunak, kemudia ditumbuk dan dicabut cabut seratnya sampai halus.
    2. Kelapa diparut dan dijadikan santan kental satu gelas.
    3. Semua bumbu dihaluskan, lalu dicampur dengan daging yang sudah halus tadi,
    kemudian dituangi santan kental, aduk, dan diremas-remas sampai tercampur betul.
    4. Goreng di dalam wajan dengan api kecil sampai kering.