hobimasak.info

Tag: bayam

  • Resep Pecel

    Resep Pecel

    BAHAN :
    -Segala macam sayuran dapat digunakan,
    misalnya : kobis, kangkung, bayam, taoge, lembayung, daun singkong, daun kates,
    kacang panjang dan lain-lain menurut kesukaan.
    -2 mangkok kacang tanah.
    BUMBU :
    3 slung bawang putih
    1 potong kencur
    1 lembar daun jeruk purut
    Cabe merah scukupnya.
    Asam, gula (gula jawa), garam, terasi dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Kacang tanah digoreng dan ditumbuk halus
    2.Bumbu- bumbu dihaluskan tersendiri.
    3.Bila semuanya sudah selesai barulah dicampur dan ditumbuk menjadi satu,sampai halus.
    4. Sayuran dibersihkan, dipotong-potong lalu dirnbus clan ke¬mudian ditiriskan.
    Sayuran dihidangkan lebih dulu, diatur, baru kemudian ditaburi bumbu kacang di atasnya.

  • Resep Sop Bayam Pangsit

    Resep Sop Bayam Pangsit

    BAHAN :
    5Potong tahu sedang
    1.5 Mangkok tepung terigu
    1Butir telur ayam
    2Sendok makan air
    4Mangkok air kaldu
    1Mangkok bayam
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Tahu dihancurkan sampai halus
    2.Aduk,kocok tepung,telur ayam,garam, dan air sampai rata
    3.Bila sudah menyatu semuanya,tuangkan di atas lelembar papan halusyang sudah diolesi tepung permukaannya
    4.Tekan dan gulung-gulunglah sampai adonan menjadi halus dan licin
    5.Diamkam sampai -/+15 menit, sesudah itu gilaslah (dengan botol) / (tipiskan adonan)sampai tipis sekali, Potong kotak panjang ke empat sisi nya -/+2cm
    6.Tahu yang sudah dihaluskan dicampur bawang putih(yang sudah dihaluskan),garam,vitsin
    7.Isi tiap lembar adonan dengan 1-2sendok teh adonan tahu,lipat adonan berbentuk segitiga,
    8.Masaklah di dalam air sehingga pangsit tersebut mengambang di permukaan lalu angkat dengan saringan
    9.Dengan panci lain air kaldu didihkan dengan api kecil
    10.Masukkan daun bayam yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam air rebusan kaldu yang sudah mendidih
    11.Biarkan sampai 2-3menit,tuangkan air kaldu tersebut di atas pangsit yang sudah di taruh di atas piring saji.
    12.Dihidangkan sewaktu masih panas

  • Resep Sayur Bening Jagung Muda (Banyumas)

    Resep Sayur Bening Jagung Muda (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 buah
    2) Bayam 2 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Kencur 2 butir
    3) Salam 1 butir
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung muda, bayam dipotong-potong, dicuci.
    2) Bawang merah, kencur diiris-iris.
    3) Jagung direbus dengan air 4 gelas sampai masak, bumbu dimasukkan.
    4) Menyusul bayam, diaduk sebentar terus diangkat.

  • Resep Tumis Bayam Dan Jagung Muda (Cianjur)

    1. BAHAN

    1. Bayam 2 ikat
    2. Jagung muda 2 bh
    3. Tomat masak 2 bh
    4. Minyak goreng 2 sdm
    5. Air ¾ ltr

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 5 bh
    2. Gula pasir 1 sdt
    3. Garam 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Bayam dicuci, dipotong-potong. Bawang merah diiris tipis memanjang.
    2. Jagung diiris dari batangnya.
    3. Bawang merah ditumis, setelah itu baru dimasukkan potongan-potongan tomat. Setelah tomat agak layu dimasukkan irisan jagung muda, terus diaduk agak lama, baru dituangkan airnya, ditaburi garam dan gula terus ditutup.
    4. Setelah jagung ¾ masak, bayam dimasukkan beberapa menit sebelum diangkat. Bayam harus kelihatan hijau.

  • Resep Pecel

    Resep Pecel

    1. BAHAN

    1) Kangkung 1 ikat
    2) Bayam 1 ikat
    3) Taoge 1 ons
    4) Kacang tanah ¼ kg
    5) Minyak goreng ¼ btl

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 bh
    2) Asam 2 mata
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula 2 sdm
    5) Lombok merah 6 bh
    6) Garam 1 sdm
    7) Kencur 1 rsj
    8) Terasi 1 sdt
    9) Kunyit 1 ikat

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran yang sudah dicuci direbus.
    2) Setelah masak dipotong-potong, diletakkan dalam basi atau pirirng ceper.
    3) Lombok, bawang merah, bawang putih dan kencur digoreng dengan minyak kelapa.
    4) Kacang tanah disangrai ditumbuk.
    5) Untuk menghidangkannnya, bumbu yang sudah halus diberi air masak.
    6) Kemudian saos ini disiramkan diatas sayuran yang sudah disiapkan diatas pinggan ceper.

    Keterangan :
    1) Untuk memperoleh kombinasi yang baik, dipilih sayuran yang berwarna hijau tua. Daun singkong, genjer, daun kacang panjang, sawi hijau, daun melinjo, dsb.
    2) Yang hijau muda : Kacang panjang, buncis, kol hijau.
    3) Yang berwarna putih : taoge, labu siam, bunga turi, kol putih, sawi putih.

  • Resep Sayur Menir Kental

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 4 buah
    2) Bayam atau sayuran lain (daun kelor, daun katuk) 1 kalo
    3) Air 8 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 8 buah
    2) Kunci 1/2 rsj
    3) Garam 4 sendok makan
    4) Gula 4 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu diuleg (dihaluskan).
    2) Jagung muda disisir dan turut diuleg.
    3) Air dijerangkan.
    4) Campuran jagung dan bumbum dimasukkan, direbus.
    5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan.
    6) Direbus sampai masak.

  • Resep Kuluban (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Kangkung 2 ikat
    2) Kacang panjang 2 ikat
    3) Daun so 2 ikat
    4) Bayam 1 ikat
    5) Taoge 1 ons
    6) Kelapa setengah tua ½ butir

    2. BUMBU

    1) Lombok merah 5 buah
    2) Gula merah 1 sendok teh
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Terasi 1 sendok teh
    5) Kencur ½ rsj
    6) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran dibersihkan, direbus, ditiriskan.
    2) Kacang panjang dipotong-potong, taoge disiram dengan air mendidih sampai layu.
    3) Kelapa diparut.
    4) Bawang putih, lombok, kencur, terasi digoreng, kemudian dihaluskan, ditambah garam, gula dan kelapa parut.
    5) Sayuran, bumbu dan kelapa parut dicampur rata.

  • Resep Sayur Bening Terong (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Terong besar 2 biji
    2) Bayam 1 ikat
    3) Jagung muda 6 biji

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Gula merah 1 sendok makan
    3) Lada putih ½ sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Pala 1 iris

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Terong dikupas dipotong-potong agak besar.
    2) Bawang merah diiris, digoreng.
    3) Bayam, jagung dipotong-potong.
    4) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali gula merah.
    5) Jagung direbus dengan air 5 gelas, setelah mendidih dimasukkan terong.
    6) Jika telah masak, dimasukkan bumbu-bumbu, gula jawa, bayam.
    7) Kalau mau diangkat dimasukkan bawang goreng, diaduk-aduk sebentar.

  • Resep Sayur Bening Nangka Muda

    1. BAHAN

    1) Nangka muda ½ kg
    2) Bayam 1 ikat
    3) Daun cikra-cikri ½ ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 buah
    2) Kencur 1 rsj
    3) Gula merah 1 sendok makan
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Daun salam 2 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Nangka muda dipotong-dipotong lalu dicuci.
    2) Bayam, cikra-cikri dicuci, dipotong-potong.
    3) Bumbu dihaluskan, kecuali salam.
    4) Bumbu-bumbu yang halus dimasukkan air mentah ± 6 gelas direbus sampai mendidih.
    5) Nangka muda dimasukkan, direbus sampai empuk.
    6) Bayam dan cikra-cikri menyusul.
    7) Diaduk-aduk, sampai cukup masak.

    Keterangan :
    Cikra-cikri sama dengan kenikir, randa genit, rajaminang.

  • Resep Sayur Bobor Bayam

    1. BAHAN

    1) Bayam 1kg
    2) Kelapa ½ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Kencur ¼ rsj
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Ketumbar 1 sendok teh
    5) Laos 1 iris
    6) Daun salam 2 lembar
    7) Gula pasir 1 sendok makan
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bayam dicuci dan dipetik dari tangkainya.
    2) Kelapa diparut dan diambil santannya.
    3) Bumbu dihaluskan, kecuali laos dan daun salam.
    4) Santan dijerangkan, bumbu-bumbu dimasukkan bersama-sama daun salam dan laos, terus diaduk-aduk, agar santan jangan sampai pecah.
    5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan.
    6) Dibiarkan masak.