hobimasak.info

Tag: belimbing wuluh

  • Resep Kuah Pindang Sayap Ayam

    Resep Kuah Pindang Sayap Ayam

    BAHAN:
    * Sayap ayam 8 buah
    * Air jeruk nipis 1 sendok makan
    * Belimbing wuluh 6 buah, potong bulat
    * Tomat hijau 3 buah, potong bulat
    * Kentang 30 gram
    * Wortel 30 gram
    * Cabe rawit 5 buah
    * Daun kemangi 1 ikat
    * Bawang merah 5 butir, potong tipis
    * Bawang putih 2 siung, potong tipis
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Daun jeruk 4 lembar
    * Kunyit 3 cm, memarkan
    * Jahe 3 cm, memarkan
    * Air asam Jawa 1 sendok makan
    * Air kaldu ayam 1 liter
    * Garam 1 sendok teh
    * Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUAH PINDANG SAYAP AYAM:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, diamkan 10 menit. Goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan dan sisihkan
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat.
    3. Rebus air kaldu, masukkan tumisan bawang bersama daun jeruk dan serai, masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kunyit, tomat, belimbing wuluh, jahe, air asam, cabe, garam, kentang, wortel dan sayap ayam, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
    5. Masukkan daun kemangi dan sajikan.

    Persiapan: 10 menit
    Proses: 45 menit

    Untuk: 10 buah

    TIPS:
    Saat membeli sayap ayam pilihlah yang ukurannya sama agar matang bersamaan saat di masak. Pilih yang utuh, bersih dan tidak ada bagian yang memar.

  • Resep Tumis Daging Belimbing Wuluh

    Resep Tumis Daging Belimbing Wuluh

    BAHAN:
    • 250 gram daging rendang, iris kotak tipis
    • 1/2 buah bawang bombay iris halus
    • 2 buah tomat hijau, potong 6 bagian
    • 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 50 ml air
    CARA MEMASAK TUMIS DAGING BELIMBING WULUH:
    1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan tomat hijau. Setelah layu, tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
    2. Tuangkan belimbing wuluh, garam, merica, don kecap. Aduk-aduk dan masak sampai daging lunak sambil sesekali ditambahkan air.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Asem-Asem Buncis

    Resep Asem-Asem Buncis

    Ingin memasak menu yang seger? Apa yaa? Kita coba yuk memasak asem-asem buncis. Dengan ditambah potongan daging sapi, menjadikan asem-asem buncis ini sajian yang praktis. Kita tak perlu repot memasak lauk. Karena dalam sayur asem-asem buncis sudah ada potongan-potongan daging sapi yang langsung bisa dijadikan lauk. Langsung copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 cc air
    • 500 gr daging sapi
    • 6 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 sdt gula jawa
    • 1 sdm garam
    • 250 gr buncis, potong-potong
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 3 buah cabai merah, iris kasar
    • 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
    • 1 sdt asam jawa bakar
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM BUNCIS:
    1. Didihkan air, masukkan daging, rebus dengan api kecil hingga daging empuk. Potong-potong daging. Didihkan kembali, masukkan bawang merah, bawang putih, gula jawa, dan garam.
    2. Masukkan buncis, tomat, cabai merah, dan belimbing wuluh.
    3. Larutkan asam dengan sedikit air, saring, tuang dalam rebusan. Masak terus hingga semua matang.

  • Resep Pindang Patin Kuah Bening

    Resep Pindang Patin Kuah Bening

    Beragam menu dapat kita sajikan dengan bahan dasar ikan patin. Salah satu menu tersebut adalah “Pindang patin kuah bening”. Bagi Anda yang belum siap untuk menu makan sahur nanti, ini menu yang pas, cocok, dan menarik untuk Anda sajikan.
    BAHAN:
    • 1 ekor ikan patin, bersihkan, potong jadi 4
    • ½ buah tomat, potong-potong
    • 2 buah belimbing wuluh. Iris serong
    BUMBU:
    • 4 cabai rawit merah, iris serong
    • 3 siung bawang merah. iris
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 3 cm jahe, iris
    • 3 cm lengkuas. iris
    • 2 batang serai iris serong
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Air secukupnya
    CARA MEMBUAT PINDANG PATIN KUAH BENING:
    1. Rebus air dan semua bumbu iris, tomat dan belimbing wuluh sampai harum
    2. Bumbui dengan garam dan gula pasir, sambil diaduk rata
    3. Tambahkan potongan ikan, rebus selama 10 menit, di atas api kecil hingga matang angkat
    4. Sajikan pindang patin kuah bening selagi hangat

    Untuk 2 porsi

  • Resep Ikan Kakap Kuah Asam

    BAHAN:
    450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
    1500 ml air
    2 cm jahe, dimemarkan
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 ½ sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    4 buah cabai merah besar, dibelah dua, buang bijinya
    3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong
    10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
    1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
    2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
    4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sob(
    1 ½ ikat (30 gram) kemangi, dipetiki
    CARA MEMBUAT IKAN KAKAP kuaH ASAM:
    1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
    2. Didihkan air. Tanbahkan jahe, serai, garam, gula pasir, cabai merah besar, tomat, belimbing wuluh,
    daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruk hingga harum.
    3. Masukkan ikan kakap. Masak hingga matang.
    Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

    Catatan: untukk 4 porsi.

  • Resep Tumis Udang Pedas Aceh

    Resep Tumis Udang Pedas Aceh

    BAHAN:
    500 gram udang ukuran sedang
    5 buah belimbing wuluh
    2 buah cabai hijau besar, dibelah dua memanjang
    Bumbu (dihaluskan):
    10 buah asam sunti
    1 sendok makan cabai merah giling
    10 buah cabai rawit
    1 sendok teh kunyit giling
    3 siung bawang putih
    BAHAN: untuk menumis:
    3 siung bawang merah
    20 lembar daun salam koja
    2 sendok makan minyak goreng
    CARA MEMBUAT TUMIS UDANG PEDAS ACEH:
    1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan,
    tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
    2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan. Masukkan
    udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
    3. Saat sudah setengah matang, masukkan cabai hijau
    besar, tumis hingga matang.

  • Resep Udang Asam Keung Aceh

    Resep Udang Asam Keung Aceh

    BAHAN:
    500 gram udang utuh
    50 gram kunyit, digiling
    30 gram cabai merah, digiling
    100 gram belimbing wuluh, diiris tipis
    Asam sunti secukupnya
    Garam secukupnya
    Lada secukupnya
    Air secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG ASAM KEUNG ACEH:
    1. Campur kunyit, cabai merah, dan asam sunti.
    2. Rebus semua bahan dengan air secukupnya hingga baunya harum.
    3. Tambahkan udang dan masak kembali hingga 10 menit.
    4. Tambahkan belimbing wuluh.
    5. Bumbui dengan garam dan lada.
    6. Siap untuk dihidangkan.

  • Resep Bandeng Kuah Asam Pedas

    Resep Bandeng Kuah Asam Pedas

    BAHAN:
    400 gram ikan bandeng
    5 buah belimbing wuluh
    2 buah cabai hijau besar
    300 ml air
    BUMBU DIHALUSKAN :
    10 buah asam sunti
    1 sendok makan cabai merah giling
    10 buah cabai rawit
    1 sendok teh kunyit giling
    3 siung bawang putih
    BAHAN UNTUK MENUMIS:
    3 butir bawang merah
    20 lembar daun salam koja
    2 sendok makan minyak goreng
    1 sendok teh lada halus
    CARA MEMBUAT BANDENG KUAH ASAM PEDAS :
    1. Aduk bandeng dengan bumbu yang sudah dihaluskar campur dengan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
    2. Panaskan minyak dan masukkan bumbu tumisan. Masukkan bandeng berbumbu dalam tumisan.
    3. Saat bandeng mulai berubah warna, masukkan air, lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan matang.

  • Resep Gulai Tongkol

    Resep Gulai Tongkol

    BAHAN:
    1 kg ikan tongkol
    8 butir bawang merah, diiris
    2 lembar daun jeruk purut
    750 cc santan
    2 buah cabai merah, dibelah dua
    2 batang serai, dimemarkan
    30 lembar duan ruku-ruku
    2 siung bawang putih, dirajang
    1 buah jeruk nipis
    7 buah belimbing wuluh, diiris-iris
    1 lembar daun salam
    Garam secukupnya
    BUMBU (dihaluskan):
    2 cm jahe
    3 cm kunir
    1 cm laos
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GULAI TONGKOL:
    1. Ikan dibersihkan dan diambil duri-duri serta jerohannya, Potong menurut selera. Lumuri dengan jeruk nipis dan
    sedikit garam. Biarkan beberapa saat.
    2. Santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun dalam, dan daun jeruk dicampur menjadi
    satu kemudian masukkan panci. Masak hingga mendidih.
    3. Masukkan potongan-potongan ikan dan belimbing sayur. Aduk agar santan tidak mengental. Selanjutnya, masukkan
    daun ruku-ruku.
    4. Kecilkan api dan biarkan hingga santan keluar minyaknya. Baru kemudian diangkat.

  • Resep Gulai Aceh Santan

    Resep Gulai Aceh Santan

    BAHAN:
    2 ekor ikan tongkol
    2 bawang merah iris
    1 jari jahe, dimemarkan
    ½ butir kelapa diambil santan kentalnya
    ½ jeruk nipis
    Penyedap rasa (bila suka)
    BUMBU (dihaluskan):
    5 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit
    ¼ jari kunyit
    4 buah belimbing wuluh
    Garam
    CARA MEMBUAT GULAI ACEH SANTAN:
    1 . Ikan dipotong-potong dan dicuci dengan sedikit air jeruk nipis, agar bau amisnya hilang.
    2. Irisan bawang merah ditumis hingga harum. Masukkan jahe dan bahan-bahan yang telah dihaluskan.
    3. Masukkan ikan, diamkan sebentar.
    4. Tuangkan santan kental, aduk agar tidak pecah. Bila ada beri daun temuru. Setelah mendidih, cicipi.
    5. Kalau bumbunya sudah meresap dan matang, angkat dan hidangkan.