Beragam menu dapat kita sajikan dengan bahan dasar ikan patin. Salah satu menu tersebut adalah “Pindang patin kuah bening”. Bagi Anda yang belum siap untuk menu makan sahur nanti, ini menu yang pas, cocok, dan menarik untuk Anda sajikan.
BAHAN:
• 1 ekor ikan patin, bersihkan, potong jadi 4
• ½ buah tomat, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh. Iris serong
BUMBU:
• 4 cabai rawit merah, iris serong
• 3 siung bawang merah. iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 cm jahe, iris
• 3 cm lengkuas. iris
• 2 batang serai iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT PINDANG PATIN KUAH BENING:
1. Rebus air dan semua bumbu iris, tomat dan belimbing wuluh sampai harum
2. Bumbui dengan garam dan gula pasir, sambil diaduk rata
3. Tambahkan potongan ikan, rebus selama 10 menit, di atas api kecil hingga matang angkat
4. Sajikan pindang patin kuah bening selagi hangat

Untuk 2 porsi