hobimasak.info

Tag: biji wijen

  • Resep Getuk Pastry Aneka Rasa

    Resep Getuk Pastry Aneka Rasa

    ADONAN GETUK:
    • 500 gr singkong segar, kupas kulit
    • 100 gr gula pasir
    • 50 ml air
    • Garam secukupnya
    • Kulit Puff Pastry siap pakai secukupnya
    • 5 sdm susu kental manis
    PELENGKAP:
    • Dark cooking chocolate
    • Biji wijen
    • Selai strawberry
    CARA MEMBUAT GETUK PASTRY ANEKA RASA:
    1. Adonan Getuk: Rebus air, gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut, angkat dan sisihkan. Kukus singkong hingga empuk, angkat dan giling hingga lembut selagi panas. Tambahkan air gula dan susu kental manis aduk rata dan giling beberapa kali hingga lembut. Ambil 15 gr adonan getuk, bulatkan dan sisihkan
    2. Potong kulit puff pastry sepanjang ± 7cm dan lebar 4 cm. Letakkan ujung puff pastry di bagian bawah getuk, gulung kulit membalut bagian samping getuk. Rekatkan ujung kulit dengan putih telur. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin
    3. Tambahkan serutan dark cooking chocolate, wijen atau selai strawberry di bagian atas adonan getuk
    4. Panggang dalam oven panas bersuhu 220 °C selama 30 menit, angkat dan sajikan

    Untuk 10 Buah

  • Resep Mie Soun Korea

    Resep Mie Soun Korea

    BAHAN:
    • 150 g soun korea (dang myun)
    • 1/2 ikat bayam jepang
    • 1/2 batang wortel, iris tipis memanjang
    • 1/2 cangkir jamur kuping, rendam dan potong kecil-kecil
    • 100 g daging sapi, iris tipis memanjang
    • 1 sdm biji wijen, sangrai
    • 1 btr telur, goreng dadar, potong tipis untuk taburan
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    • 1 btr bawang bombay kecil
    • 3 siung bawang putih, Rajang halus
    • 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
    • 1/4 sdt lada
    • 2 sdm kecap asin korea
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT MIE SOUN KOREA:
    1. Rendam soun dalam air dingin selama 2jam atau rebus selama 5 menit, tiriskan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
    Masukkan daging sapi, masak hingga berwarna kecokelatan.
    3. Masukkan semua bumbu dan bahan, kecuali soun. Masak hingga matang.
    4. Masukkan soun, aduk rata sampai matang.
    5. Angkat, sajikan di atas piring saji dengan taburan irisan telur dadar dan biji wijen.

  • Resep Saewoo Bokumbop

    Resep Saewoo Bokumbop

    BAHAN:
    • 3 piring nasi putih dingin
    • 150 gram udang kupas
    • 1 buah wortel, potong dadu
    • 1 batang daun bawang, cincang
    • 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1 sdm mentega/margarin untuk menumis
    • 1 buah bawang bombay, potong dadu
    • 1 buah cabai hijau, potong bulat
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 blok kaldu ayam
    • 1 sdm madu
    • 1 sdm soysauce
    • 1/2 sdm kecap ikan
    • 1 sdm biji wijen, sangrai
    • Garam, gula, dan merica halus secukupnya
    CARA MEMASAK SAEWOO BOKUMBOP:
    1. Panaskan wajan, masukkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Masukkan udang dan wortel, aduk sampai layu.
    2. Tambahkan nasi, kaldu blok, minyak wijen, kecap ikan, cabai hijau, madu, soy sauce, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata sampai nasi rata dengan bumbu.Tambahkan daun bawang cincang, aduk sebentar.
    3. Angkat, lalu sajikan dengan taburan biji wijen sangrai diatasnya.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Saewoo Bokumbop adalah nasi goreng ala korea yang berbeda dari kebanyakan nasi goreng di Indonesia. Paduan udang dan cabai hijau membuat rasa hidangan ini unik dan lezat untuk dinikmati baik pada siang maupun malam hari.

  • Resep Jang Uh Gui

    Resep Jang Uh Gui

    BAHAN:
    • 500 gram belut besar
    • 2 sdm pasta cabai
    • 1 sdm kecap
    • 2 buah kucai, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1 sdm biji wijen sangrai
    • Sari jahe, dibuat dari 1 ruas jari jahe yang diparut, larutkan dalam 1 sdm air, lalu peras
    • 1 sdm ang ciu
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdt kochukaru (bubuk cabai)
    • Garam dan gula secukupnya
    • Tusuk sate, bisa dari kayu atau logam
    CARA MEMASAK JANG UH GUI:
    1. Panaskan wajan, tumis bawang putih. Tambahkan pasta cabai, kecap, kucai, biji wijen, sari jahe, ang ciu, minyak wijen, bubuk cabai, garam, dan gula. Aduk sampai kental, angkat, sisihkan.
    2. Bersihkan belut, buang kepalanya. Masukkan pisau ke badan belut, belah belut menjadi pipih, buang isi perut, tulang, dan ekornya. Potong-potong belut sepanjang ± 5 cm. Tusukkan belut ke tusuk sate, masing-masing 2-3 belut untuk 1 tusuk.
    3. Panggang belut sambil diolesi saus. Bolak-balik sampai matang.
    4. Sajikan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Bagi penyuka hidangan ikan, masakan belut panggang ini patut dicoba.
    Protein yang dikandungnya sangat besar dan rasa manis pedasnya benar-benar mengena.
    Hidangan ini dapat dibuat dengan beberapa cara yaitu dibakar, dipanggang, atau dioven sesuai selera.

  • Resep Nakjibokum

    Resep Nakjibokum

    BAHAN SAUS:
    • 150 gram gurita/cumi, cuci bersih buang tintanya, potong serasi
    • 1 buah bawang bombay, potong bulat
    • 1/4 buah wortel, potong tipis
    • 2 buah bawang prei, potong serong
    • 1 cabai merah dan 1 cabai hijau /jalapenos, potong Serong
    SAUS:
    • 1/2 sdm minyak wijen
    • 4 buah jamur shitake, rendam air, potong tipis
    • 2 sdm kochujang (saus sambal)
    • 2 sdm kochukaru (bubuk cabai)
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdm biji wijen, sangrai
    • 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • Garam dan gula secukupnya.
    CARA MEMASAK NAKJIBOKUM:
    SAUS:
    1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan jamur shitake, saus sambal, kecap ikan, garam, gula, dan biji wijen sangrai.
    Aduk cepat, sisihkan.
    TUMIS GURITA / CUMI:
    2. Rendam gurita yang telah dipotong-potong ke dalam campuran saus selama ± 10 menit.
    3. Panaskan wajan, masukkan gurita dan rendaman bumbunya, lalu aduk cepat.
    Tambahkan bubuk cabai, bawang bombay, wortel, bawang prei, dan potongan cabai merah serta cabai hijau.
    Masak selama ± 5 menit atau sampai gurita matang
    4. Angkat, lalu sajikan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Tumis Gurita Pedas, kira-kira demikian arti nama masakan satu ini.
    Hidangan utama yang terbuat dari gurita ini bisa diganti dengan cumicumi, lalu dilengkapi sayuran segar. Begitu eksotis dan menggoda untuk dicicipi, terutama bagi Anda pecinta kuliner pedas. Campuran Nakjibokum dan nasi putih disebut sebagai hidangan Bop Bokum Nakji yang artinya Beras Gurita.

  • Resep Double Kiwi Parfait

    Resep Double Kiwi Parfait

    BAHAN:
    2 buah kiwi hijau, kupas, iris dadu 2 cm
    2 buah kiwi gold, kupas, iris dadu 2 cm
    250 ml – 500 ml yogurt vanilla/rasa buah
    1 – 2 sdm madu. jika suka
    2 sdm biji wijen putih sangrai atau almond sliver sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT DOUBLE KIWI PARFAIT:
    1. Dinginkan gelas saji dalam kulkas.
    2. Sesaat berbuka puasa, taruh berurutan dalam gelas saji: Kiwi gold – yogurt – madu – kiwi hijau – taburan wijen sangrai. Sajikan dingin segera.

    Untuk 3 orang

    INFO:
    Buah Kiwi kaya dengan vitamin C (2 kali lebih tinggi dibandingkan kandungan vitamin C dalam jeruk). Buah
    Kiwi kaya serat dan mengandung enzim actinidin, yaitu enzim yang membantu menguraikan protein dalam
    sistem pencernaan. Karena itu buah Kiwi baik untuk pencernaan.

  • Resep Hot Plate Cumi Tofu

    Resep Hot Plate Cumi Tofu

    BAHAN:
    250 gram cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
    300 gram tofu, potong-potong
    100 gram jamur shimeji
    SAUS DIADUK MERATA:
    2 sdm minyak sayur
    1 sdm daun bawang cincang
    1 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm saus tomat
    2 sdm saus BBQ
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt gula pasir
    1 sdt garam
    BUMBU TABURAN:
    1 sdt biji wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT HOT PLATE CUMI TOFU (JEPANG):
    1. Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
    2. Tuangkan saus ke dalam hot plate.
    3. Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
    4. Taburi biji wijen.
    5. Sajikan atau santap segera.

  • Resep Daging Dan Hati Masak Wijen

    Resep Daging Dan Hati Masak Wijen

    BAHAN:
    200 gram daging has dalam,potong dadu
    200 gram hati sapi, potong dadu
    1 sdt biji wijen, sangrai
    1 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 cm jahe, memarkan
    2 sdm minyak goreng untuk menumis
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    2 sdm kecap manis
    1 sdm minyak wijen
    200 ml air
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 butir kemiri, sangrai
    CARA MEMBUAT DAGING Dan HATI MASAK WIJEN:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan jahe.
    Tumis hingga layu.
    2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
    Tambahkan garam, gula pasir, kecap, dan minyak wijen, Aduk rata.
    3. Tuang air dan masak hingga daging empuk. Setelah daging empuk, masukkan hati sapi. Masak kembali hingga
    matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen diatasnya.

    Untrik 3-4 porsi

  • Resep Pisang Dengan Es Krim Kelapa

    Resep Pisang Dengan Es Krim Kelapa

    BAHAN :
    • 1 sdm margarin
    • 1 sdt jahe parut
    • 1 sdt parutan halus kulit jeruk nipis
    • 2 buah pisang tanduk, iris tipis diagonal
    • 2 sdm gula pasir
    • 2 sdm sari jeruk nipis
    • 2 sdm kelapa parut, panggang dengan api kecil selama 10 menit hingga ker
    • 1 sdm biji wijen, sangrai
    UNTUK ES KRIM KELAPA :
    200 ml susu murni
    500 ml santan
    100 gram gula pasir atau sesuai selera
    1/4 sdt garam
    250 gram whipping cream
    50 gram kelapa parut
    50 gram biji jagung manis kalengan
    CARA MEMBUAT PISANG DENGAN ES KRIM KELAPA :
    1. Panaskan margarin, masukkan jahe dan kulitjeruk, aduk hingga rata.
    2. Masukkan pisang dan gula pasir, masak hingga sausnya mengental. Tambahkan sari jeruk nipis, aduk hingga rata.
    3. Tempatkan pisang dalam piring saji, taburi dengan kelapa kering dan biji wijen. Hidangkan bersama es krim kelapa.
    4. Buat es krim kelapa:
    a. Rebus susu bersama santan, gula, dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
    b. Kocok whipping cream hingga naik, tuang ke dalam campuran susu, aduk
    Tambahkan kelapa parut dan bijijagung, aduk hingga benar-benar rata.
    c. Tempatkan adonan dalam wadah dari plastik. Simpan dalam lemari pendingin (freezer) selama 2-3 jam.
    Angkat, kocok hingga halus, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
    Lakukan hal yang sama sebanya kali. Terakhir masukkan ke dalam freezer hingga membeku.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Es Cincau Dengan Santan

    Resep Es Cincau Dengan Santan

    BAHAN :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    500 ml susu murni
    1/2 sdt garam
    125 gram gula pasir
    100 ml air
    4 lembar daun pandan, simpulkan
    1 potong cincau hitam, cuci bersih, potong dadu kecil
    100 gram biji jagung manis, rebus
    Daging kelapa muda secukupnya
    3 sdm biji wijen, sangrai
    Es batu secukupnya, serut
    CARA MEMBUAT ES CINCAU DENGAN SANTAN :
    1. Didihkan santan, susu, garam, dan 2 lembar daun pandan sambil diaduk. Angkat, sisihkan.
    2. Rebus gula, air, dan 2 lembar daun pandan dengan api kecil hingga agak mengental dan gula larut.
    3. Tempatkan cincau, biji jagung manis, dan daging kelapa muda dalam wadah saji, tuang santan dan sirup gula.
    Hidangkan dengan es serut dan taburi biji wijen.

    Untuk± 10 porsi