hobimasak.info

Tag: Birthday Cake

  • Resep Black Forest Kismis

    Resep Black Forest Kismis

    BAHAN:
    • 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 5 butir telur ayam
    • 200 gr gula halus
    • 30 gr cokelat bubuk Java Cocoa
    • 20 gr tepung maizena
    • 100 gr margarin, lelehkan
    • 1 sdt baking powder
    • 1 sdt vanili
    • Kismis Secukupnya
    • Selai strawberry
    CREAM:
    • 150 gr mentega putih
    • 150 gr susu kental manis Frisian Flag Gold
    • Gula halus secukupnya
    HIASAN:
    • Dark cooking chocolate Chollatta
    • Cerry merah secukupnya
    CARA MEMBUAT BLACK FOREST KISMIS:
    1. Cream: kocok mentega putih dan gula halus menggunakan mixer hingga rata dan lembut, sisihkan
    2. Kocok gula pasir, baking powder dan telur hingga mengental. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan dituangi margarin.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 22 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven panas hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Bagi cake menjadi 2 bagian melintang. Oles permukaan cake bagian bawah dengan selai strawberry, taburi dengan kismis. Tutup dengan potongan cake bagian atas. Oleskan Cream ke seluruh permukaan cake. Tutup bagian pinggir dengan irisan dark cooking chocolate dan bagian tengah dengan parutan dark cooking chocolate. Semprotkan bagian pinggir Cake dengan butter cream, hias dengan cherry
    5. Black Forest Kismis siap dinikmati

    Untuk 10 potong

  • Resep Choco Ombre Cake

    Resep Choco Ombre Cake

    BAHAN:
    • 250 gr tepung terigu
    • 100 gr butter
    • 150 gr gula halus
    • 1 sdm cake emulsifier Koepoekoepoe
    • 250 gr minyak goreng
    • 100 gr white cooking chocolate
    • Colatta, lelehkan bersama minyak goreng
    • 50 gr cokelat bubuk Java Cocoa
    • 1 botol pasta cokelat Koepoe-koepoe
    • 3 butir telur ayam
    • 4 butir kuning telur
    • 2 butir putih telur, kocok kaku
    BUTTER CREAM:
    • 100 gr mentega Wijsman
    • 100 gr gula halus
    • 1 sdt rhum
    TOPPING:
    • 100 gr dark cooking chocolate
    • Colatta, potong tipis
    • 3 buah strawberry
    • 50 gr keju parut
    CARA MEMBUAT CHOCO OMBRE CAKE:
    1. Butter Cream: Kocok mentega wijsman, gula halus dan rum hingga tercampur rata, sisihkan
    2. Kocok mentega dan gula pasir hingga putih dan lembut, tambahkan telur ayam dan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu, campuran minyak goreng, aduk rata. Tuang putih telur, aduk rata dengan spatula, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama ditambahkan cokelat bubuk, bagian kedua dicampur 1 sdm pasta cokelat, dan sisanya ditambahkan 2 sdm pasta cokelat, aduk rata. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang persegi yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas selama 15 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan
    3. Susun cake dimulai dari warna yang paling gelap, selingi masingmasing lapisan dengan selai strawberry. Olesi permukaan atas Cake dengan Butter Cream, taburi dengan keju parut. Hias dengan sisa butter cream, potongan dark cooking chocolate dan strawberry segar
    4. Choco Ombre Cake cake siap di nikmati.

    Untuk 1 loyang

  • Resep Cheerful Slice Cake

    Resep Cheerful Slice Cake

    BAHAN:
    8 kuning telur
    2 putih telur
    85 gram gula pasir halus (kastor)
    ½ sdt cake emulsifier
    60 gram tepung terigu protein rendah
    10 gram susu bubuk
    65 gram Margarin Forvita lelehkan
    2 sdt pasta strawberry
    2 sdt pewarna merah cabai
    CREAM:
    500 gram mentega putih
    100 gram gula cair
    ¼ sdt garam
    100 ml susu kental manis
    1 sdt vanilla esen
    75 gram cokelat putih, lelehkan
    CARA MEMBUAT CHEERFUL SLICE CAKE:
    1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.
    2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
    3. Tambahkan Margarin FORVITA cair dan pasta strawberry, aduk rata. Bagi 4 adonan dan tambahkan pewarna dengan gradasi warna yang berbeda.
    4. Siapkan 4 buah loyang 18 x 18x 3 cm. Olesi margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Cream: Kocok mentega putih, gula cair dan garam hingga lembut.
    7. Tambahkan susu kental dan vanilla esen, kocok rata.
    8. Masukkan cokelat putih cair yang telah hilang uap panasnya, kocok rata.
    9. Diamkan 1jam, buttercream slap digunakan untuk menghias cake.
    10. Olesi Cake dengan cream lalu tumpuk cake. Olesi permukaannya dengan cream, ratakan. Potong-potong
    dan sajikan

    Untuk + 16 buah

  • Resep Blueberry Mousse Cake

    Resep Blueberry Mousse Cake

    CAKE:
    5 kuning telur
    3 putih telur
    60 gram gula pasir
    1 sdt ovalet
    60 gram tepung terigu protein rendah
    10 gram susu bubuk
    30 gram keju cheddar, parut
    70 gram Margarin FORVITA, lelehkan
    MOUSSE:
    225 gram white cooking chocolate, serut
    180 ml krim kental
    2 putih telur
    1 sdt pasta blueberry
    1 sdm gelatin bubuk, larutkan dengan 4 sdm air panas
    CARA MEMBUAT BLUEBERRY MOUSSE CAKE:
    1. Cake: kocok telur, gula dan ovalet hingga putih dan mengembang.
    2. Masukkan terigu, susu bubuk dan keju, aduk rata.
    3. Tambahkan Margarin FROVITA, aduk rata. Tuang ke dalam loyang 28 x 22 x 3 cm yang dialasi silicon paper.
    4. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Potong cake menjadi 5 bagian, masing-masing potong menjadi dua bagian.
    6. Siapkan cetakan mika bentuk bulat diameter 4 cm, tutup bagian bawahnya dengan aluminium foil.
    7. Letakkan cake melingkar dalam cetakan.
    8. Mousse: Kocok krim kental hingga mengembang. Kocokjuga putih telur hingga mengembang. Campur krim kocok dan putih telur, aduk rata.
    9. Masukkan cokelat leleh dan pasta blueberry, aduk rata. Tambahkan larutan gelatin,aduk rata. Tuang mousse ke dalam cake, dinginkan dalam lemari es.
    10.Lepaskan dari cetakan, hias dengan blueberry dan daun mint.

    Untuk + 14 buah

  • Resep Purple Ombre Cake

    Resep Purple Ombre Cake

    BAHAN:
    16 kuning telur
    4 putih telur
    175 gram gula pasir
    2 sdt cake emulsifier
    120 gram tepungterigu protein rendah
    20 gram susu bubuk
    130 gram PALMIA Margarin Serbaguna, lelehkan
    1 sdt esen blueberry
    3 sdt pewarna ungu
    BUTTER CREAM:
    500 gram mentega putih
    100 gram gula cair
    1/4 sdt garam
    1/4 kaleng susu kental manis
    1/2 sdt vanilla esen
    75 gram cokelat putih, lelehkan
    CARA MEMBUAT PURPLE OMBRE CAKE:
    1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.
    2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
    3. Tambahkan PALMIA Margarin Serbaguna dan esen blueberry, aduk rata.
    4. Bagi 4 adonan. Masing-masing beri pewarna ungu dengan gradasi warna yang berbeda.
    5. Siapkan 4 buah loyang persegi 24 cm. Olesi margarin dan alasi kertas roti.
    6. Tuang adonan ke dalam loyang.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius dengan api atas selama 10 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    8. Buttercream: kocok mentega, gula cair, garam, susu kental manis dan esen vanilla hingga mentega mengembang.
    9. Tambahkan cokelat putih leleh, kocok rata.
    10. Oleskan buttercream pada masing-masing cake, tangkupkan.
    11. Potong-potong cake, beri hiasan dan sajikan.

    Untuk + 20 potong

  • Resep Pandan Cake

    Resep Pandan Cake

    BAHAN:
    1 pack Tepung Pondan Sponge Pondan 400 Gr
    6 butir Telur
    150 gr Margarine
    BUTTER CREAM PONDAN:
    100 gr Margarine Putih
    100 gr Margarine
    3 sdm Susu Kental Manis
    100 gr Gula Halus
    Pandan pasta secukupnya
    Semua bahan dicampurjadi satu, lalu dikocok selama 15 meni sampai kental.
    DECORATION:
    150 gr Lempengan Coklat Hijau Muda
    20 gr Kelapa Parut yang dikeringkan
    12 pcs Green Chocolate truffles
    150 gr Coklat Spiral Hijau Muda
    CARA MEMBUAT PANDAN CAKE:
    1. Panaskan oven (180°C)
    2. Kocok telur selama +1- 2 menit sampai mengembang.
    3. Masukkan tepung kue Pondan Sponge Pandan lalu kocok lagi dengan kecepatan
    tinggi selama 6-7 menit sampai adonan putih kental mengembang.
    4. Masukkan margarine cair yang sudah didinginkan lalu aduk sampai merata dengan spatula.
    5. Tuang adonan ke dalam cetakan 24 CM yang sudah diolesi margarine lalu panggang selama 40-45 menit.
    6. Setelah kue matang dan dingin, potong Sponge Pondan menjadi 3 bagian.
    7. Lapisan kue pertama dipoles atasnya dengan butter cream Pondan.
    8. Letakkan lapisan kue kedua diatas lapisan pertama, lalu poles lagi diatasnya .
    dengan butter cream Pondan, lakukan juga pada kue lapisan ketiga.
    9. Tutup sekeliling sisi kue dengan lempengan coklat hijau muda,tabur atas kue dengan kelapa parut yang dikeringkan dan hias atas kue dengan green chocolate truffles dan coklat spiral hijau muda.