BAHAN:
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr butter
• 150 gr gula halus
• 1 sdm cake emulsifier Koepoekoepoe
• 250 gr minyak goreng
• 100 gr white cooking chocolate
• Colatta, lelehkan bersama minyak goreng
• 50 gr cokelat bubuk Java Cocoa
• 1 botol pasta cokelat Koepoe-koepoe
• 3 butir telur ayam
• 4 butir kuning telur
• 2 butir putih telur, kocok kaku
BUTTER CREAM:
• 100 gr mentega Wijsman
• 100 gr gula halus
• 1 sdt rhum
TOPPING:
• 100 gr dark cooking chocolate
• Colatta, potong tipis
• 3 buah strawberry
• 50 gr keju parut
CARA MEMBUAT CHOCO OMBRE CAKE:
1. Butter Cream: Kocok mentega wijsman, gula halus dan rum hingga tercampur rata, sisihkan
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga putih dan lembut, tambahkan telur ayam dan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu, campuran minyak goreng, aduk rata. Tuang putih telur, aduk rata dengan spatula, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama ditambahkan cokelat bubuk, bagian kedua dicampur 1 sdm pasta cokelat, dan sisanya ditambahkan 2 sdm pasta cokelat, aduk rata. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang persegi yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas selama 15 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan
3. Susun cake dimulai dari warna yang paling gelap, selingi masingmasing lapisan dengan selai strawberry. Olesi permukaan atas Cake dengan Butter Cream, taburi dengan keju parut. Hias dengan sisa butter cream, potongan dark cooking chocolate dan strawberry segar
4. Choco Ombre Cake cake siap di nikmati.

Untuk 1 loyang