hobimasak.info

Tag: Boncabe

  • Resep Fillet Ayam Panggang Madu Pedas

    Resep Fillet Ayam Panggang Madu Pedas

    BAHAN:
    • 1 potong dada ayam fillet, potong memanjang
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    • 2 sdm minyak wijen
    • 4 sdm madu
    • 4 sdm boncabe
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT FILLET AYAM PANGGANG MADU PEDAS:
    1. Cuci bersih daging ayam hingga lendirnya hilang, tiriskan
    2. Lumuri daging ayam dengan bumbu dan minyak goreng hingga tercampur rata, tuang ke dalam loyang datar
    3. Panggang daging ayam dalam oven panas suhu 1500 C hingga matang, angkat.
    4. Fillet ayam panggang adu pedas siap disajikan.

    UNTUK 4 ORANG

  • Resep Cimol Lilit Udang

    Resep Cimol Lilit Udang

    ADONAN BIANG:
    • 75 gr tepung kanji
    • 230 ml air
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 3/4 sdt garam
    • 3/4 sdt lada bubuk
    • 1 1/2 sdt kaldu ayam Royco
    BAHAN:
    • 210 gr tepung kanji
    • 25 ekor udang jerbung, buang kulit dan kepala
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • Garam secukupnya
    • Boncabe secukupnya
    • Minyak goreng Tropical untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CIMOL LILIT UDANG:
    1. Luruskan udang dengan cara ditekan bagian punggungnya. Bumbui dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es
    2. Adonan Biang: Rebus air bersama bawang putih, garam, lada dan kaldu hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah berisi 75 gr tepung kanji, aduk rata dengan sendok kayu hingga berbulir
    3. Tambahkan 210 gr tepung kanji, uleni hingga kalis dan dapat dibentuk. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dengan 1 ekor udang, lipat setengah lingkaran. Tekan-tekan bagian pinggir adonan hingga rapat
    4. Masukkan adonan ke dalam minyak panas di atas api kecil. Goreng hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan. Taburi Cimol Lilit Udang dengan bubuk cabai, sajikan selagi panas

    Untuk 25 Buah