hobimasak.info

Tag: Brokoli

  • Resep Brokoli Bumbu Bawang

    Resep Brokoli Bumbu Bawang

    BAHAN :
    • Brokoli 500 g, potong perkuntum
    • Bawang putih 2 slung, cincang
    • Bawang bombay cincang 1 sdt
    • Jamur kancing kaleng 10 buah, iris tipis
    • Udang 150 g, kupas, sisihkan kulitnya
    • Kecap ikan 1 sdm
    • Air 125 ml
    • Merica bubuk 1 sdt
    • Garam 1/2 sdt
    • Gula pasir 1 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT BROKOLI BUMBU BAWANG :
    1. Didihkan air, masukkan kulit udang. Masak hingga mendidih. Angkat. Saring.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum,
    lalu masuk masukkan udang kupas. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan brokoli, jamur kancing. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
    Aduk rata.
    4. Tuangkan kaldu udang, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
    5. Sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    BAHAN :
    250 g brokoli
    100 g jamur shiitake segar
    150 g wortel
    1 batang seledri stik
    1 batang daun bawang
    3 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 cm jahe, cincang halus
    1 batang serai, ambit bagian putihnya, irishalus
    2 buah cabal merah, iris bulat 72 cm
    100 g udang kupas, cincang kasar
    5 buah bakso ikan, iris melintang 4 bagian
    2 sdm kecap ikan
    2 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    50 ml air (bila perlu)
    1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN TABUR WIJEN :
    1. Potong brokoli per kuntum, iris jamur shiitake
    dengan lebar 1/2 cm, potong wortel bentuk
    batang korek api sepanjang 4 cm, iris seledri
    dan daun bawang masing-masing setebal 1 cm,sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
    tumis bawang putih dan jahe hingga
    harum, tambahkan serai dan cabai merah,
    masak hingga layu. Masukkan udang cincang,
    masak hingga berubah warna.
    3. Masukkan bakso ikan, seledri stik, daun
    bawang, brokoli, jamur, dan wortel, aduk
    rata, masak sampai semua bahan layu.
    4. Aduk Kecap ikan, kecap manis, garam, merica, dan air hingga rata,
    Masukkan ke dalam tumisab, aduk sampai tercampur rata.
    5. Masak sampai mendidih dan sayuran
    matang, angkat. Taruh di atas piring saji,
    taburi dengan wijen sangrai, sajikan.
    —————————
    Waktu memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Fettucini Sayuran & Keju

    Resep Fettucini Sayuran & Keju

    BAHAN :
    air untuk merebus
    200 g fettucini
    1/2 sdt garam halus
    100 ml krim
    1 butir telur, kocok
    1 kuning telur, kocok
    1/2 sdt garam halus
    1/2 sdt merica bubuk
    25 g margarin
    3 siung bawang putih
    75 q &ling asap iris melintang 1 cm
    150 g wortel, iris melintang, cetak bentuk
    bunga, rebus sebentar
    125 g brokoli, potong sesuai kuntum, rebus
    50 g keju parmesan
    1 sdm peterseli cincang
    CARA MEMBUAT FETTUCINI SAYURAN & KEJU :
    – Panaskan air hingga mendidih. Rebus fettucini lebih kurang 18 menit,
    Hingga matang. Tambahkan garam, aduk. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
    – Campur krim, kuning telur, garam serta merica. Kocok rata dan sisihkan.
    Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daging asap. Tambahkan wortel
    serta brokoli rebus. Tumis dan adukaduk hingga setengah matang.
    – Masukkan pasta dan aduk pula hingga tercampur rata. Tuang adonan krim.
    – Letakkan dalam kotak bekal sekolah, taburi keju parmesan dan peterseli cincang.

    Untuk 5 orang

    Keterangan Bahan • Fettucini • Krim (cream) •Keju parmesan
    Ada di Pengenalan Bahan

  • Resep Brokoli Cah Bawang Merah

    Resep Brokoli Cah Bawang Merah

    Bahan:
    150 gram wortel, dipotong serong
    100 gram putren, dipotong dua,dibelah dua
    400 gram brokoli, dipotong perkuntum, direbus
    4 siung bawang putih, dicincang kasar
    10 butir bawang merah utuh
    150 ml air
    1 1/2 sendok makan saus tomat
    1 sendok makan kecap ikan
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    1 sendok teh tepung maizena dan 1sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
    1 sendok teh minyak wijen
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara membuat:
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    Tambahkan wortel,putren, dan brokoli. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan air, saus tomat, kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
    Masak sampai mendidih.
    3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sampai meletup-letup.
    4. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

    Untuk 6 porsi