hobimasak.info

Tag: Buah naga merah

  • Resep Bolu Mini Buah Naga Merah

    Resep Bolu Mini Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 100 gram, haluskan
    • Tepung terigu protein sedang 225 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Telur ayam 2 butir
    • Gula pasir 200 gram
    • SP 1/2 sendok teh
    • Yogurt tawar 75 gram
    • Margarin 125 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan merah Secukupnya
    • Butter krim 250 gram, tim hingga leleh
    • Cokelat masak serut secukupnya
    • Buah naga merah 1 buah, bulatkan dengan sendok pembulat
    CARA MEMBUAT BOLU MINI BUAH NAGA MERAH:
    1. Ayak terigu, baking powder dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
    2. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sambil diaduk rata.
    3. Tambahkan buah naga merah dan yogurt, aduk rata. Tuang margaincair, aduk kembali hingga rata.
    Beri pewarna merah, ratakan.
    4. Tuang ke dalam cetakan balok kecil ukuran 4x6x4 cm bersemir margarin dan bertabur terigu. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat.
    5. Keluarkan bolu dari dalam cetakan, siram dengan butter krim leleh. Hiasi dengan cokelat serut dan bola naga merah di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 7 BUAH

  • Resep Cendol Buah Naga Merah

    Resep Cendol Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 200 gram, haluskan
    • Tepung sagu 75 gram
    • Tepung beras 2 sendok makan
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Air 350 ml
    • Es batu secukupnya
    • Cincau hitam 200 gram, potong dadu 1 cm
    • Sirup coco pandan secukupnya
    BAHAN KUAH SANTAN:
    • Santan 1750 dari 1 butir kelapa
    • Garam 2 sendok teh
    • Gula pasir 100 gram
    • Daun pandan 3 lembar, simpulkan
    CARA MEMBUAT CENDOL BUAH NAGA MERAH:
    1. Kuah Santan:
    Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.
    2. Cendol: Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tepung larut. Tambahkan buah naga merah, aduk rata.
    3. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat.
    4. Tuang ke dalam cetakan cendol di atas kom berisi air dingin sambil ditekan hingga keluar butiran panjang. Rendam selama beberapa menit. Tiriskan.
    5. Tuang sirup ke dalam dasar gelas saji. Beri cendol, cincau dan es batu. Tuang kuah santan ke dalamnya. Sajikan.

    UNTUK 8 GELAS

  • Resep Puding Buah Naga Merah

    Resep Puding Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 250 gram, haluskan
    • Jeli bubuk putih 1 bungkus
    • Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
    • Gula pasir 275 gram
    • Susu cair 500 ml
    • Putih telur 2 butir
    • Pasta cokelat secukupnya
    • Air 750 ml
    CARA MEMBUAT PUDING BUAH NAGA MERAH:
    1. Puding Buah Naga:
    Campur buah naga, jeli bubuk, 150 gr gula pasir dan air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    2. Tuang 3/4 bagian adonan ke dalam cetakan puding bentuk setengah lingkaran yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil berisi air di atas adonan. Bekukan.
    3. Puding Marmer: Campur agar-agar bubuk, 75 gr gula pasir dan susu. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    4. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sisa gula. Kocok kembali hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan puding susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta cokelat, aduk rata.
    5. Angkat cetakan kecil di atas puding, tusuki permukaannya dengan tusuk gigi. Tuang adonan puding susu di atasnya, ratakan. Tambahkan pudding cokelat sambil diacak dengan bantuan garpu hingga menyerupai marmer. Bekukan kembali. Tusuki kembali dengan tusuk gigi, tuang sisa adonan puding buah naga merah. Bekukan kembali. Keluarkan puding dari cetakan, potong dan sajikan.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Cheese Cake Buah Naga

    Resep Cheese Cake Buah Naga

    BAHAN:
    • Gelatin bubuk 4 sendok teh
    • Air panas 50 ml
    • Cream cheese 200 gram
    • Yogurt tawar 100 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Krim kental 80 ml, kocok hingga mengembang
    • Buah naga merah 150 gram, haluskan
    BAHAN CAKE:
    • Tepung terigu segitiga protein sedang 100 gram
    • Baking powder 1/4 sendok teh
    • Telur ayam 3 butir
    • Gula pasir 90 gram
    • SP 1/4 sendok teh
    • Margarin 100 gram, lelehkan
    HIASAN:
    • Jeli bubuk putih 1 sendok teh
    • Air 100 ml
    • Buah naga merah 75 gram, iris kipas tipis
    • Buah naga putih 75 gram, iris kipas tipis
    CARA MEMBUAT CHEESE CAKE BUAH NAGA:
    1. Cake: Kocok telur, gula dan SP hingga mengental. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang datar ukuran 20x20x4 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat.
    2. Keluarkan cake dari loyang, cetak dengan cetakan plastic tiramisu yang dibentuk persegi. Letakkan dalam loyang beralas plastik. Sisihkan.
    3. Cheese Cake: Campur air panas dan gelatin, aduk hingga larut. Sisihkan. Aduk cream cheese hingga lembut, masukkan gula halus, yogurt dan buah naga. Aduk rata. Tuang larutan gelatin sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan krim kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
    4. Masukkan ke dalam cetakan berisi cake hingga agak penuh, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
    5. Masak jeli bubuk dan air sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Atur irisan buah naga merah dan putih di atasnya secara berseling. Siram dengan larutan jeli hingga penuh, bekukan. Lepaskan cetakannya dan sajikan.

    UNTUK 8 BUAH