BAHAN:
• Buah naga merah 100 gram, haluskan
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Susu bubuk 2 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Gula pasir 200 gram
• SP 1/2 sendok teh
• Yogurt tawar 75 gram
• Margarin 125 gram, lelehkan
• Pewarna makanan merah Secukupnya
• Butter krim 250 gram, tim hingga leleh
• Cokelat masak serut secukupnya
• Buah naga merah 1 buah, bulatkan dengan sendok pembulat
CARA MEMBUAT BOLU MINI BUAH NAGA MERAH:
1. Ayak terigu, baking powder dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sambil diaduk rata.
3. Tambahkan buah naga merah dan yogurt, aduk rata. Tuang margaincair, aduk kembali hingga rata.
Beri pewarna merah, ratakan.
4. Tuang ke dalam cetakan balok kecil ukuran 4x6x4 cm bersemir margarin dan bertabur terigu. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat.
5. Keluarkan bolu dari dalam cetakan, siram dengan butter krim leleh. Hiasi dengan cokelat serut dan bola naga merah di atasnya. Sajikan.

UNTUK 7 BUAH