hobimasak.info

Tag: bubuk penyedap

  • Resep Udang Telur Masak Kare

    Resep Udang Telur Masak Kare

    BAHAN:
    6 ekor udang ukuran sedang, belah punggung, cuci bersih
    10 butir telur puyuh, rebus, kupas, dan goreng hingga kekuningan
    3 buah cabai hijau, iris serong
    250 ml santan
    1 lembar daun salam
    1 batang serai, memarkan
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt bubuk penyedap
    1 sdm bumbu kari instan
    2 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    5 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    2 cm kunyit, bakar
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 sdt pala bubuk
    1/2 sdt jinten
    2 butir kemiri
    CARA MEMBUAT UDANG TELUR MASAK KARE:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kari instan, masukkan udang,
    masak hingga berubah warna.
    2. Tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, garam, gula pasir, dan bubuk penyedap.
    Aduk rata masak hingga mendidih.
    3. Masukkan telur puyuh, , masukkan cabai hijau, aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
    4. Sajikan

    Hasil 3 porsi

  • Resep Nasi Gurih Daging Kambing

    Resep Nasi Gurih Daging Kambing

    BAHAN:
    200 gram beras, cuci bersih lalu rendam 30 menit
    100 ml santan
    100 gram daging kambing, potong dadu kecil
    1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    1 batang kayu manis
    2 lembar daun salam
    1 lembar daun jeruk
    1/2 sdt cengkih
    2 buah kapulaga
    1 sdt garam
    1/2 sdt bubuk penyedap
    1 sdm margarin
    2 sdm bawang merah goreng
    BUMBU HALUS:
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 sdt merica
    1 butir kemiri, sangrai
    2 cm jahe
    CARA MEMBUAT NASI GURIH DAGING KAMBING:
    1. Kukus beras selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata.
    3. Masukkan daging kambing, aduk dan masak hingga daging berubah warna, lalu tuang santan. Tambahkan garam, bubuk penyedap, kayu manis, kapulaga, cengkih, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
    4. Masukkan beras, aduk rata, masak hingga santan menyusut, matikan api dan tutup panci, diamkan selama 15 menit agar beras sedikit mengambang.
    5. Kukus nasi hingga matang, sajikan nasi de ngari’ ditaburi bawang merah goreng.

    Hasil 4 porsi

    Tips:
    Beras dapat direndam terlebih dahulu agar saat memasak tidak terlalu lama dan dapat menghasilkan nasi

  • Resep Udang Goreng Saus Kuning

    Resep Udang Goreng Saus Kuning

    BAHAN:
    250 gram udang pancet, belah punggung, cuci bersih
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt merica bubuk
    1 batang serai, memarkan
    1 lembar daun salam
    50 ml santan
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    1/4 sdt bubuk penyedap
    2 sdm margarin
    BUMBU HALUS UNTUK SAUS:
    4 butir bawang merah
    3siung bawang putih
    1 cm jahe
    2 cm kunyit, kupas dan bakar sampai layu, kupas bersih
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS KUNING:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.1/2 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
    2. Panaskan margarin, tumis udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Saus: sisa margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, lalu tuangkan santan.
    Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap rasa. Aduk rata. masak hingga mendidih dan kuah mengental.
    4. Sajikan udang goreng dengan disiram saus diatasnya.

    Hasil 3 porsi