BAHAN:
250 gram udang pancet, belah punggung, cuci bersih
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
50 ml santan
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1/4 sdt bubuk penyedap
2 sdm margarin
BUMBU HALUS UNTUK SAUS:
4 butir bawang merah
3siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, kupas dan bakar sampai layu, kupas bersih
CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS KUNING:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.1/2 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan margarin, tumis udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: sisa margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, lalu tuangkan santan.
Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap rasa. Aduk rata. masak hingga mendidih dan kuah mengental.
4. Sajikan udang goreng dengan disiram saus diatasnya.

Hasil 3 porsi