BAHAN:
• 250 g pisang nangka
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
• 1/2 sdt bumbu Ayam panggang siap pakai
CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG BUMBU AYAM PANGGANG:
1. Iris -iris pisang tipis memanjang, lalu masukkan ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Siapkan wajan. Masukkan minyak, tunggu sampai minyak menjadi panas.
3. Masukkan pisang, goreng pisang sampai berwarna kekuningan, angkat, dan tiriskan. Dinginkan.
4. Masukkan bumbu ayam panggang, aduk rata. Sajikan.
Tag: bumbu Ayam panggang
-
Keripik Pisang Bumbu Ayam Panggang
-
Resep Ayam Panggang Riau
BAHAN :
• Ayam 1 ekor, potong jadi 4
• Air 500 ml
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Serai 2 batang, memarkan
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Air jeruk nipis 3 sendok makan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Minyak 2 sendok makan, untuk menumis
HALUSKAN :
• Bawang merah 5 buah
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 butir
• Kunyit 1 cm
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jahe 1 cm
• Garam 1 sendok teh
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG RIAU :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas.
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
3. Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.
4. Sajikan.Lama Persiapan : 30 menit
Lama Memasak : 45 menit
Standar Hasil Jadi : 6 porsi -
Resep Ayam Panggang Gardenia (Minahasa)
BAHAN :
* 1 ekor ayam dibelah, potong menjadi 2 bagian
BUMBU PERENDAM (HALUSKAN):
* 10 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdm ketumbar
* 1/4 sdt jintan
* ditambah : 100 ml air asam
* 5 sdm kecap manis
* 1 sdt garam
SAMBAL LOMPA :
* 2 sdm minyak untuk menumis
* 5 buah cabai merah
* 10 buah cabai rawit merah
* 1 buah tomat segar
* 25 gr ikan lompa digoreng
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt air jeruk nipis
* 1 sdt garam
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG GARDENIA :
1. Bumbu perendam : campur bumbu yang telah dihaluskan dengan air asam, kecap manis dan garam, aduk rata, sisihkan.
2. Ayam dipanggang dalam ove sampai berwarna kuning, keluarkan, lalu ditusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian rendam dengan bumbu perendam selama 30 menit,
3. Bakar ayam di atas arang sampai masak. Angkat.
4. Hidangkan dengan dipotong-potong bersama sambal lompa.
5. Sambal Lompa : Semua bahan kecuali minyak, dicampur lalu dihaluskan, kemudian tumis dengan minyak sampai matang, angkat, sisihkan.Untuk = 6 porsi ( 1 porsi = 176 kalori )
-
Resep Ayam Panggang Bbq
BAHAN :
• Daging ayam bagian dada 250 gram, potong tipis memanjang
• Wortel 200 gram, potong-potong bentiak bunga
• Daun seledri 1 tangkai, cincang halus
BUMBU :
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Saus BBQ 3 sendok makan, siap pakai
• Kecap Inggris 1 sendok makan ,
• Kecap manis 1 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air kaldu 100 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
PELENGKAP :
• Kentang panggang
• Buah papaya segar
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BBQ :
1. Panggang daging ayam dalam oven hingga kecokelatan, angkat.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, aduk hingga agak layu.
3. Masukkan daging ayam, saus BBQ dan semua bumbu lainnya bersama air kaldu,
masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.Lama Persiapan 15 menit
Lama Memasak : 10 menit
Standar Hasil Jadi : 2 porsi -
Resep Ayam Panggang Lemon
BAHAN :
1 ekor ayam muda, utuh, bersihkan
1 bh jeruk lemon atau sunkist, potong-potong, ambil daging buahnya.
2 bh jeruk nipis. ambil airnya
1 sdt merica halus
1/2 sdt gula halus
1 lbr daun jeruk, dihaluskan
1 sdm garam halus
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LEMON :
1. Ayam dibersihkan, kemudian keringkan dengan lap bersih.
Masukkan potongan buah jeruk ke dalam rongga ayam (bagian bawah)
2. Campur dan aduk rata : air jeruk nipis. merica halus, gula halus,
daun jeruk yang sudah dihaluskan, garam, kecap asin dan minyak goreng.
3. Lumuri ayam dengan bahan/bumbu (2) sampai merata, dan biarkan kurang lebih 1 jam,
Sambil sesekali ayam dibalik-balik, agar bumbu merata.
4. Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas, yang sudah dialasi aluminium foil, dan diolesi mentega.
5. Panggang ayam dalam oven dengan api panas, kurang lebih 90 menit
sambil beberapa kali dilumuri sisa bumbu dan diolesi mentega.
Paling baik apabila ayam dipanggang dengan menggunakan panggangan khusus atau dengan griil,
karena ayam terbakar merata .
6. Dihidangkan panas-panas dengan sambal botol atau chili sauce. -
Resep Ayam Panggang Klaten
BAHAN :
1 ekor ayam
Bumbu :
1 sendok teh’ jinten
5 gram bawang putih
10 gram bawang merah
8 gram kemiri
5 gram kencur
1 ruas kencur
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
½ sendok makan gula jawa
1 sendok teh’ asam jawa
Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang sereh
½ liter santan kanil
CARA MEMBUAT :
1. Ayam dicuci sampai bersih kemudian dipotong menjadi dua bagian atau dipotong menurut selera.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu sampai halus kecuali daun salam, sereh dan daun jeruk purut. Sementara itu panaskan minyak dan tumis semua bumbu sampai beraroma.
3. Masukkan ayam dan ungkep sampai matang dan bumbu meresap.
Tambahkan santan. Masak sampai bumbu kental.
4. Panggang ayam sampai matang dan oleskan sisa bumbu yang ada ke ayam.
Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan
5. Ayam panggang Klaten siap untuk dihidangkan