Menu yang satu ini hmmm. Selain bergizi, rasanya yang khas;manis, gurih dan mudah dalam memasaknya. Bahan utama yang sangat familiar, dan tentunya mudah didapat. Tahu dan tempe bacem biasa disajikan bersama sebagai pelengkap menu gudeg. Namun bisa untuk dinikmati sebagai kudapan.
BAHAN:
• 4 potong tahu
• 4 potong tempe
BUMBU:
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 1 ruas asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan air secukupnya
CARA MEMBUAT TEMPE TAHU BACEM:
1. Masukkan tahu, tempe, bumbu ke dalam wajan beri air secukupnya. Masak dengan api kecil sampai air habis.
2. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan
Tag: Bumbu Bacem
-
Resep Tempe Tahu Bacem
-
Resep Tahu Tempe Bacem
BAHAN:
250 gr tempe, potong ukuran ± 5 x 6 cm
4 bh tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
2 lmbr daun salam
1 potong lengkuas memarkan
500 cc air/air kelapa
50 cc minyak goreng
BUMBU HALUS:
1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt asam
1 sdm gula merah
CARA MEMBUAT TAHU TEMPE BACEM:
1. Campurkan air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan tahu dan tempe. Rebus sampai air habis dan tahu ternpe matang.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng tahu dan tempe sampai berwarna rata kecoklatan, tetapi jangan terlalu kering.
4. Angkat dan hidangkan. -
Resep Ayam Goreng Bacem
BAHAN:
– Ayam potong 500 gram
– Bawang merah 6 butir, iris
– Lengkuas 1 ruas, memarkan
– Daun salam 2 lembar
– Gula merah 150 gram
– Gula 1 sdm
– Garam 1 sdt
– Kecap 1 sdm
– Air 500 ml
– Minyak 300 ml
CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM:
1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan .
2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan lezat.
3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang.
5. Sajikan.