hobimasak.info

Tag: bundu

  • Resep Bundu Ayam (Makassar)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Kelapa 2 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lada 5 gram
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Laos 5 iris
    6) Kemiri 5 biji
    7) Jahe 4 iris
    8) Kunyit 1 sendok makan
    9) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dibersihkan, dipotong-potong.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan kental ¾ liter.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan.
    4) Semuanya dicampurkan, diberi santan.
    5) Dijerangkan sampai masak (airnya harus habis).

  • Resep Bundu Daging (Makassar)

    1. BAHAN

    1) Daging 1 kg
    2) Kelapa 2 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Laos 5 iris
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Sereh 2 batang
    5) Daun salam 3 lembar
    6) Garam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dipotong kecil-kecil.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan ± 3 cangkir.
    3) Bawang merah, bawang putih, laos dan sereh diiris-iris.
    4) Daging dicampur dengan bumbu-bumbu, diberi santan, garam dan daun salam.
    5) Dijerangkan sampai masak (kental).

  • Resep Bundu Makassar (Makassar)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Tepung jagung 4 sendok makan
    3) Kelapa 1 butir

    2. BUMBU

    1) Sereh 1 batang
    2) Ketumbar ½ sendok teh
    3) Jinten ½ sendok teh
    4) Daun jeruk purut 2 lembar
    5) Garam 1 sendok makan
    6) Minyak 3 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dicincang sampai halus.
    2) Bumbu-bumbu direndang dulu, lalu diuleg, ditumis dengan minyak.
    3) Kelap diparut dibuat santan.
    4) Ayam dimasukkan, kemudian tepung jagung dimasukkan, dimasak sampai tepung masak.