hobimasak.info

Tag: cabai halus

  • Resep Pastel Asin Manis

    Resep Pastel Asin Manis

    BAHAN :
    UNTUK KULIT :
    • 150 ml air
    • 200 gram tepung ketan
    • Daun pisang secukupnya, untuk alas
    UNTUK ADONAN ISI :
    100 gram daging ayam, cincang
    1 sdm kecap ikan
    Garam secukupnya
    Merica hitam bubuk secukupnya
    1/4 sdt gula pasir
    1 sdm irisan daun ketumbar
    1/2 sdt tepung sagu
    1 sdt minyak goreng
    1 sdm kismis, potong jadi 2
    1 sdt cabai halus
    1/2 sdt bawang putih halus
    1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT PASTEL ASIN MANIS :
    1. Buat kulit: campur tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan.
    2. Buat adonan isi:
    a. Campur rata semua bahan, kecuali bawang putih halus dan minyak.
    b. Turnis bawang putih hingga harum, masukkan campuran daging ayam, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
    2. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan isi dengan adonan isi, bentuk lagi bulat lonjong.
    3. Didihkan air, masukkan bulatan-bulatan adonan, masak hingga mengapung tanda sudah matang.
    Angkat, lalu rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan. Alasi masing-masing bulatan dengan daun pisang.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Sambal Ayam Tempe

    Resep Sambal Ayam Tempe

    BAHAN-BAHAN :
    ► 8 potong ayam.
    ► 1 buah tempe potong-potong kotak sedang.
    ► 150 gr cabai halus.
    ► 2 lembar daun salam sedikit air asam [kalau suka].
    ► Garam dan gula pasir secukupnya.
    HALUSKAN :
    ► 2 large bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ruas kunyit [kalau suka].
    CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM TEMPE :
    ► Panaskan minyak dalam penggorengan,
    setelah panas masukkan bumbu halus beserta cabai halus.
    ► Aduk -aduk hingga rata dan baunya harum serta masukkan juga daun salam.
    ► Setelah itu masukkan ayam aduk rata, dan tambahkan air
    secukupnya agar ayam terendam dan matang lalu apinya agar besar sedikit.
    ► Lalu masukkan tempe dan aduk pelan-pelan agar tempe tidak
    hancur dan aduk terus sampai kuah kental seperti sambal balado.
    ► Dan tambahkan pula Vitsin [penyedap rasa secukupnya] kalau suka
    dan tambahkan gula pasir dan garam.
    ► Lalu di coba rasanya yang kurang apa menurut selera Anda.

  • Resep Selada Ayam

    Resep Selada Ayam

    BAHAN :
    • 2 buah tomat, iris tipis
    • go gr suun, rendam air panas
    • 1 dada ayam, rebus, iris kecil memanjang
    UNTUK SAUS:
    • 25 gr kacang tanah, giling halus
    • garam secukupnya
    • 1 1/2 sdm cuka hitam
    • 1 sdm irisan halus gula merah
    • 1/2 sdt bawang putih halus
    • 1/2 sdt cabai halus
    • 2 sdm air
    CARA MEMBUAT SELADA AYAM :
    1. Buat saus: campur semua bahan untuk saus, aduk rata.
    2. Tempatkan tomat dalam piring saji,
    susun suun dan daging ayam di atasnya.
    Siram saus, hidangkan.