BAHAN :
UNTUK KULIT :
• 150 ml air
• 200 gram tepung ketan
• Daun pisang secukupnya, untuk alas
UNTUK ADONAN ISI :
100 gram daging ayam, cincang
1 sdm kecap ikan
Garam secukupnya
Merica hitam bubuk secukupnya
1/4 sdt gula pasir
1 sdm irisan daun ketumbar
1/2 sdt tepung sagu
1 sdt minyak goreng
1 sdm kismis, potong jadi 2
1 sdt cabai halus
1/2 sdt bawang putih halus
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
CARA MEMBUAT PASTEL ASIN MANIS :
1. Buat kulit: campur tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan.
2. Buat adonan isi:
a. Campur rata semua bahan, kecuali bawang putih halus dan minyak.
b. Turnis bawang putih hingga harum, masukkan campuran daging ayam, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
2. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan isi dengan adonan isi, bentuk lagi bulat lonjong.
3. Didihkan air, masukkan bulatan-bulatan adonan, masak hingga mengapung tanda sudah matang.
Angkat, lalu rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan. Alasi masing-masing bulatan dengan daun pisang.

Untuk: ± 8 porsi