hobimasak.info

Tag: Cokelat bubuk

  • Resep Caramel Custard

    Resep Caramel Custard

    BAHAN:
    • 6 kuning telur
    • 75 gram gula pasir
    • 25 gram cokelat bubuk
    • 2 putih telur
    • 300 ml susu cair
    CARA MEMBUAT CARAMEL CUSTARD:
    1. Buat caramel lebih dahulu. Hanguskan gula hingga mencair sebagian. Tuangkan air dan biarkan sampai seluruh gula mencair. Tuang dalam pinggan-pinggan kecil tahan panas. Sisihkan.
    2. Kocok ttelur bersama gula pasir sampai gula larut. Tambahkan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan bersama sedikit susu (diambil dari 300 ml susu). Tuangkan susu sedikit demi sedikit diaduk rata. Tuang adonan ini di atas karamel.
    3. Rendam pinggan dalam cetakan besar berisi air. Oven sampai matang.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Heart Sandwich

    Resep Heart Sandwich

    COOKIES:
    BAHAN A:
    • 60 gr Filma Margarine
    • 55 gr Filma BOS
    • 1 butir kuning telur
    • 85 gr gula halus
    BAHAN B:
    • 125 gr tepung terigu protein sedang
    • 30 gr cokelat bubuk
    • 1 gr baking powder
    BAHAN C:
    • 1 sdt vanilla pasta
    CREAM FILLING:
    • 70 gr Filma BCF (*)
    • 240 gr gula halus
    • 20 gr susu kental manis
    • 1 sdt vanilla pasta
    CARA MAMBUAT HEART SANDWICH COOKIES:
    1. Kocok bahan A dan C hingga mengembang, tambahkan bahan B, aduk rata.
    2. Pipihkan adonan hingga ketebalan 3 mm, diamkan dalam freezer hingga mengeras. Cetak dengan cetakan hati, susun di atas Loyang datar yang telah dioles Filma margarin. Panggang dalam oven panas suhu 1800 C, selama 12 menit, angkat dan biarkan cookies dingin.
    3. Cream Filling: Kocok Filma BCF hingga mengembang, tambahkan gula halus, susu kental manis dan vanilla pasta. Kocok kembali hingga rata, tuang ke dalam plastic segitiga.
    4. Ambil sekeping cookies, semprotkan cream filling ditengahnya. Tutup dengan sekeping cookies lagi, biarkan filling mengeras. Simpan Heart Sandwich dalam toples, sajikan.

    *) FILMA BCF: Filma Baker’s Cream Fat

  • Resep Champignon Meringue

    Resep Champignon Meringue

    BAHAN:
    • 150 ml putih telur
    • 250 g gula pasir
    • 1/2 sdt cream of tartar
    • 1 sdm tepung maizena
    • Cokelat pekat 100 g, tim hingga leleh
    • Cokelat bubuk secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHAMPIGNON MERINGUE:
    1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
    2. Tambahkan tepung maizena, aduk pelahan hingga rata.
    3. Masukkan adonan dalam piping bag, semprotkan dalam loyang yang telah di beri kertas anti lengket. Bentuk bulat dan batang.
    4. Panggang adonan dalam oven bersuhu 130°C selama 90 menit hingga matang dan mengeras.
    5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin lalu lepaskan dari loyang. Olesi permukaan dalam meringue bentuk bulat dengan cokelat,rekatkan meringue bentuk batang.
    6. Biarkan hingga cokelat mengeras, taburi cokelat bubuk. Sajikan.

  • Resep Puding Cokelat Jelly

    Resep Puding Cokelat Jelly

    Puding dengan warna dan rasa coklat juga aneka warna jelly mininya menarik sekali buat anak-anak. Sabagai alternatif jajanan anak yang bisa Anda buat sendiri untuk buh hati Anda. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 700 cc susu segar
    • 125 gr gula pasir
    • 100 gr cokelat
    • 1 sdm cokelat bubuk
    • 1 sdt pasta moka
    • 100 gr mini jelly, siap beli
    SAUS VLA:
    • 1 sdm tepung maizena
    • 350 susu segar
    • 100 gr gula pasir
    • 2 kuning telur
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT JELLY:
    1. Rebus agar-agar bersama susu segar, gula pasir, cokelat bubuk. Setelah mendidih, masukkan terus diaduk rata dan cepat.
    2. Siapkan loyang bergaris tengah 16 cm, basahi air. Tuang sebagian adonan puding, sisihkan.
    3. Setelah puding berselaput, atur mini jelly di atasnya. Selanjutnya tuang sisi puding sedikit demi sedikit sampai adonan puding habis. Atur sisa mini jelly di permukaan puding.
    4. Saus vla: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Rebus sisa susu bersama gula pasir sampai gula larut. Tuangi larutan tepung maizena bergantian dengan kuning telur sambil terus diangkat rata. Angkat.
    5. Hidangkan puding dengan vla.

  • Resep Cake Pinda Cokelat

    Resep Cake Pinda Cokelat

    Anda bisa membuat cake cokelat dengan taburan kacang kenari cincang, untuk sajian tutup dan buka tahun nanti. Resep selengkapnya ada dalam resep berikut;
    BAHAN:
    • 180 margarine
    • 150 gr selai kacang
    • 150 gr gula pasir
    • 4 kuning telur
    • 65 gr tepung terigu
    • 10 gr tepung maizena
    • 40 gr cokelat bubuk
    • 1 sdm susu cair
    • 20 gr gula pasir
    • 75 gr kacang kenari cincang.
    CARA MEMBUAT CAKE PINDA COKELAT:
    1. Kocok margarine dan gula sampai lembut.
    2. Tambahkan kuning telur dan selai kacang bergantian sambil dikocok rata.
    3. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan susu cair sambil diaduk rata. Sisihkan.
    4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir lalu kocok mengembang.
    5. Masukkan putih telur kocok sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk.
    6. Tambahkan kenari sambil diaduk, sisakan untuk taburan.
    7. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarine. Taburkan kenari di atasnya.
    8. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

  • Resep Puding Busa Lapis Cokelat

    Resep Puding Busa Lapis Cokelat

    Saat Anda bingung menentukan jenis hidangan penutup, berikut salah satu pilihan bagi Anda yaitu puding busa lapis cokelat. Puding busa lapis cokelat merupakan puding busa yang enak, cantik, dan menarik. Ikuti resep berikut sebagai panduannya.
    BAHAN LAPISAN COKELAT:
    • 800 ml susu cair
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 150 gr gula pasir
    • 30 gr cokelat bubuk
    • 1/8 sdt garam
    • 2 kuning telur
    BAHAN LAPISAN BUSA:
    • 300 ml susu cair
    • 75 gr gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 3 putih telur
    • 25 gr gula pasir
    • 1/8 sdt garam
    • 50 gr biscuit cokelat (buang krimnya), dihancurkan kasar-kasar
    CARA MEMBUAT PUDING BUSA LAPIS COKELAT:
    1. Lapisan cokelat: rebus susu, agar-agr bubuk, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
    3. Tuang lagi campuran kuning telur ini ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
    4. Tuang setengah bagian puding ke dalam loyang loaf 24x 20 x 7 cm. Miringkan posisi loyang. Biarkan hingga puding berkulit permukaannya.
    5. Lapisan busa: rebus susu, gula, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
    6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    7. Tuang rebusan puding ke dalam kocokan putih telur. Kocok rata. Masukkan biskuit. Aduk rata.
    8. Miringkan loyang yang berisi puding cokelat ke arah yang berlawanan. Tuang puding busa. Biarkan setengah beku.
    9. Panaskan kembali sisa adonan cokelat. Tuang ke dalam loyang. Bekukan.

  • Resep Cake Gulung Lapis Jeruk

    Resep Cake Gulung Lapis Jeruk

    Sudah pernah mencoba membuat cake gulung? Berikut salah satu resep cake gulung. Buah jeruk menjadi bahan pengisi bagian dalam gulungan cake ini. Tepatnya buah jeruk mandarin kalengan yang telah dipotong-potong terlebih dahulu. Persiapan bahan-bahan dan cara membuatnya, simak resep berikut, dan selamat mencoba.
    BAHAN:
    • 6 butir kuning telur
    • 3 butir putih telur
    • 125 gr gula pasir
    • 150 gr tepung terigu
    • 25 gr tepung maizena
    • 20 gr cokelat bubuk
    • 100 gr mentega, cairkan
    • 1 kulit jeruk lemon, parut
    • 1/2 sdt baking powder
    BAHAN VLA:
    • 250 cc susu
    • 50 gr gula pasir
    • 30 gr tepung maizena
    • 2 butir kuning telur
    • 100 gr jeruk mandarin kalengan, potong-potong
    CARA MEMBUAT CAKE GULUNG LAPIS JERUK:
    1. Buat cake: ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan cokelat bubuk, sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir sampai putih dan kaku. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Masukkan mentega cair dan parutan kulit jeruk. Aduk rata lalu tuang ke loyang persegi ukuran 24 cm yang telah diolesi margarine. Panggang sampai matang.
    3. Buat vla: masak semua bahan kecuali jeruk mandarin hingga mendidih. Angkat.
    4. Keluarkan kue dari loyang, lalu lapisi dengan vla dan taburi jeruk. Gulung dan padatkan sehingga kue bulat. Dinginkan dalam lemari es.
    5. Setelah dingin, potong-potong dan hidangkan.

  • Resep Lapis Surabaya

    Resep Lapis Surabaya

    Lapis Surabaya, merupakan salah satu makanan khas, atau oleh-oleh khas dari kota pahlawan. Bila Anda belum sempat membeli saat Anda berkunjung ke Surabaya, kami berikan alternatif, untuk membuatnya di rumah, dengan panduan resep ini. Silahkan mencoba..!
    BAHAN:
    • 50 gr tepung terigu
    • 25 gr tepung maizena
    • 22 kuning telur
    • 2 putih telur
    • 300 gr gula pasir
    • 250 gr mentega, kocok sampai lunak
    • 25 gr cokelat bubuk
    • 2 sdm air panas
    UNTUK OLESAN:
    • 100 ml selai strawberry atau blackcurrant
    CARA MEMBUAT LAPIS SURABAYA:
    1. Campur tepung terigu dan tepung maizena. Ayak. Sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula sampai kental dan naik.
    3. Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk hingga rata. Masukkan mentega lunak sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
    4. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 22x22x4 cm, alasi kertas roti, oles margarin dan taburi terigu.Tuang 1 bagian adonan ke dalam satu loyang. Ratakan.
    5. Larutkan cokelat bubuk dengan air panas. Campurkan ke dalam sisa adonan. Aduk rata.
    6. Tuang ke dalam loyang yang lain. Ratakan.
    7. Panggang kedua loyang berisi adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang selama 35 menit. Angkat.
    8. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
    9. Olesi permukaan cake yang kuning dengan selai. TUmpuk dengan cake yang cokelat. Tekan sedikit agar kue melekat. Rapikan tepinya.
    10.Potong-potong sesuai selera.

  • Resep Salted Caramel Pie

    Resep Salted Caramel Pie

    Kue pie dengan salted caramel cream di bagian dalam, dan taburan crunchy almond, juga potongan buah strawberry sebagai garnis. Adonan kulit pie dibuat dengan aroma dan rasa coffe.
    Yuk mencoba membuatnya untuk sajian Idul Fitri nanti!
    BAHAN:
    • 1 resep adonan kulit coffee pie
    CHOCOLATE SPONGE
    BAHAN A:
    • 100 gr kuning telur
    • 100 gr telur utuh
    • 75 gr gula pasir
    • 10 gr cake emulsifier
    BAHAN B:
    • 40 gr tepung protein sedang
    • 20 gr cokelat bubuk
    • 15 gr tepung maizena
    • 10 gr susu bubuk
    BAHAN C:
    • 75 gr Filma Margarine, lelehkan
    SALTED CARAMEL CREAM:
    • 300 gr butter cream
    • 150 gr susu kental manis
    CHOCOLATE BUTTER CREAM:
    • 200 gr butter cream
    • 100 gr dark cooking chocolate
    CRUNCHY ALMOND:
    • 100 gr almond slice
    • 50 gr gula pasir
    • 25 gr gula palm
    • 25 gr putih
    HIASAN:
    • Vanilla buttercream slap pakai secukupnya
    • Cokelat hias secukupnya
    • Strawberry secukupnya
    CARA MEMBUAT SALTED CARAMEL PIE:
    1. Cetak adonan kulit coffee pie di dalam loyang persegi panjang yang telah diolesi margarine. Panggang selama + 20 menit di dalam oven panas bersuhu 1800C hingga matang, sisihkan.
    2. Salted Caramel Cream: Rebus susu kental manis beserta kalengnya (dalam keadaan masih tertutup) selama 6 jam. Kocok rata dengan butter cream, uang ke dalam plastik segitiga lalu sisihkan
    3. Chocolate Buttercream: Lelehkan dark cooking chocolate, kocok bersama butter cream hingga rata, tuang ke dalam plastik segitiga lalu sisihkan
    4. Crunchy Almond: Campur semua bahan sampai rata, panggang dalam oven panas bersuhu 1700C selama 15 menit, angkat dan sisihkan
    5. Chocolate Sponge: Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B kemudian kocok kembali hingga mengental. Masukkan bahan C sambil diaduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 40 x 2 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat dan sisihkan
    6. Semprotkan salted caramel cream di dalam kulit coffee pie hingga setinggi 1/3 kulit pie. Susun chocolate sponge di atasnya dan taburi crunchy almond hingga rata. Semprot dengan chocolate butter cream, cokelat hias, dan strawberry. Salted caramel pie siap disajikan.

    Untuk 1 loyang.

  • Resep Bajigur Susu

    Resep Bajigur Susu

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan
    IRIS:
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAJIGUR SUSU:
    1. Campur semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma sambil terus diaduk
    2. Saring susu sambil dituangkan ke dalam gelas saji
    3. Bajigur Susu siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 5 Gelas