hobimasak.info

Tag: Cookies

  • Resep Lidah Kucing Keju

    Resep Lidah Kucing Keju

    BAHAN:
    – 250 gram mentega (butter + margarin) = perbandingan 200 gram butter, 50 gram margarin
    – 75 cc putih telur
    – 140 gram gula halus
    – 150 gram keju cheddar parut
    – 225 gram tepung terigu
    – 60 gram maizena
    – 50 gram keju parut untuk taburan
    – 1/2 sendok teh emplex
    CARA MEMBUAT LIDAH KUCING KEJU:
    1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
    2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata.
    3. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata.
    4. Masukkan keju parut, aduk rata.
    5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
    6. Panggang dengan panas api 150 derajat selama ± 20 menit.

  • Resep Lemon Cheese Cookies

    Resep Lemon Cheese Cookies

    BAHAN:
    – 100 gram keju krim
    – 60 gram keju cheddar parut
    – 200 gram mentega
    – 150 gram gula bubuk
    – 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
    – 1 kuning telur ayam
    Ayak jadi satu:
    – 300 gram tepung terigu
    – 20 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh baking powder
    Lapisan:
    – 40 gram cornflakes, memarkan
    CARA MEMBUAT LEMON CHEESE COOKIES
    1. Kocok keju krim hingga lembut.
    2. Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
    3. Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
    4. Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
    5. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
    6. Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
    7. Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
    8. Simpan dalam lemari es semalaman.
    9. Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
    10. Panggang dalam oven panas 160 C

  • Resep Kurma Hitam Putih

    Resep Kurma Hitam Putih

    BAHAN:
    – Mentega 100 gram
    – Room butter 95 gram
    – Gula kastor 75 gram
    – Kuning telur 2 butir
    – Tepung terigu protein rendah 150 gram
    – Susu bubuk 50 gram
    – Maizena 50 gram
    – Kurma 150 gram, potong memanjang
    – Kacang kenari 75 gram, potong memanjang
    – DCC 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT KURMA HITAM PUTIH:
    1. Campurterigu, susu bubuk, maizena, kurma dan kacang kenari. Aduk rata, sisihkan.
    2. Campur mentega, room butter dan gula kastor. Kocok hingga putih dan tercampur rata.
    3. Masukkan kuning telur, aduk rata.
    4. Tambahkan campuran kurma dan terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
    5. Ambil 1 sendok makan penuh adonan, letakkan di atas loyang bersemir margarin.
    6. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat C hingga matang (kurang lebih 30 menit). Angkat, dinginkan.
    7. Celupkan setengan bagian cookies ke dalam DCC. Angkat dan bekukan. Sajikan.

  • Resep Kacang Mete Coklat

    Resep Kacang Mete Coklat

    BAHAN:
    – 500 gram kacang mete (resep asli kacang tanah) — sangrai— cincang kasar
    – 250 gram gula halus
    – 30 gram malt
    – 20 gram coklat bubuk
    – 1 sendok makan susu bubuk
    – 1/4 sendok teh vanili
    – 2 kuning telur — kocok lepas
    – 1 putih telur — kocok lepas.
    CARA MEMBUAT KACANG METE COKLAT:
    1. Campur di dalam wadah kering: gula halus, malt, susu bubuk, gula halus, vanili, coklat bubuk. Campur hingga rata.
    2. Masukkan kuning telur dan putih telur. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    3. Masukkan kacang mete cincang. Aduk hingga semua kacang tercampur rata.
    4. Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok. Taruh di atas loyang yang sudah disemir mentega. Panggang selama 30 menit dengan temperatur 180°. Angkat. Dinginkan.

    Catatan:
    Ketika mencampur adonan memang sepertinya kurang cair, tapi terus aja mengaduk hingga benar-benar tercampur
    rata, jangan ditambahkan putih telur/telur utuh. Karena nanti hasilnya akan meluap, dan tidak renyah.

  • Resep Janhagel

    Resep Janhagel

    BAHAN:
    – 2 mangkok margarin/butter
    – 2 mangkok gula halus
    – 4 kuning telur
    – 2 putih telur
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 5 sendok makan susu bubuk
    – tepung terigu secukupnya( kurang lebih 3 1/2 – 4 mangkok)
    – vanili
    TABURAN:
    – Kenari cincang
    – Gula pasir kasar
    – kayumanis bubuk sedikit saja (bila suka)
    OLESAN:
    – perbandingan 1 kuning telur + 1 sendok makan susu cair
    (untuk pewarna; kuning telur sedikit atau putih telur campur air sedikit).
    CARA MEMBUAT JANHAGEL:
    1. Kocok margarine/butter + gula halus, tidak perlu sampai halus supaya tidak terlalu rapuh cookies-nya.
    2. Tambah terigu yang sudah di campur soda kue, susu bubuk, dan vanili.
    Terigunya jangan terlalu banyak supaya tidak keras.
    3. Tipiskan di talenan yang dioles mentega kira-kira 1/2 cm tebalnya.
    Oles dengan BAHAN olesan, tabur kenari cincang lalu gula pasir.
    4. Potong persegi panjang. Oven sampai matang.

  • Resep Cornflake Cookies

    Resep Cornflake Cookies

    BAHAN:
    – 400 gram butter kalengan
    – 200 gram gula pasir
    – 400 gram terigu
    – 250 gram cornflakes
    – 2 kuning telur
    – 1 sendok teh vanili cair
    CARA MEMBUAT CORNFLAKES COOKIES:
    1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
    2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
    3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.
    4. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
    5. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.
    6. Adonan pun siap di panggang.

  • Resep Coco Crunch Cookies

    Resep Coco Crunch Cookies

    BAHAN:
    – 500 gram rhumbutter
    – 350 gram gula halus
    – 2 butir telur
    – 1 sendok teh kopi instant
    – 500 gram terigu, ayak
    – 40 gram coklat bubuk, ayak.
    – Coco Crunch
    CARA MEMBUAT COCO CRUNCH COOKIES:
    1. Kocok butter dan gula halus.
    2. Masukkan telur, kocok.
    3. Masukkan kopi instan, kocok.
    4. Masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk rata.
    5. Masukkan ke dalam kantong segitiga berspuit bentuk bunga.
    6. Cetak di atas loyang. Bed tiga coco crunch di masing-masing cookies.
    7. Panggang dengan api sekitar 150°Celcius sekitar 20 menit.
    8. Spuit dengan spuit bunga (walaupun hasilnya sedikit leleh).
    9. Hias dengan 3 buah coco crunch.
    10. Panggang 150°C kurang lebih 20 menit/sampai matang.

  • Resep Chocolate Button

    Resep Chocolate Button

    BAHAN:
    – 500 gram butter
    – 3 sendok makan susu bubuk
    – 3 kuning telur
    – 1/3 kaleng susu kental manis
    – terigu secukupnya
    – cokelat bubuk
    ROYAL ICING:
    – 3 putih telur
    – 250 gram gula halus
    – 1/2 sendok teh cuka makan
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BUTTON:
    1. Kocok mentega dengan susu kental manis sampai lembut.
    2. Masukan susu bubuk dan kuning telur, aduk dengan spatula.
    3. Masukan terigu, aduk rata.
    4. Ambil sedikit adonan, beri coklat bubuk, masukan ke dalam kantong plastik, gunting sedikit ujungnya, sisihkan.
    5. Royal icing: kocok putih telur dengan gula bubuk sampai kental, setelah kental betul baru masukan cukanya.
    6. Tipiskan adonan setebal 6 mm.
    7. Olesi dengan royal icing
    8. Setelah semua di olesi royal icing, bed garis coklat dengan adonan coklat dalam plastik tadi. Lalu tarik garis dengan tusukan sate, hingga membentuk motif seperti bunga.
    9. Setelah selesai, potong-potong sesuai selera. Panggang dalam oven 150° selama 25 menit atau sampai matang.

  • Resep Cheese Straw

    Resep Cheese Straw

    BAHAN:
    – 250 gram terigu protein tinggi
    – 10 gram gula
    – 5 gram garam
    – 1 butir kuning telur
    – 125 gram air (kurang lebih)
    – 25 gram butter
    – 125 gram pastry fat, bentuk pipih persegi.
    – 50 gram parmesan
    – 50 gram keju cheddar
    – Putih telur secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STRAW:
    1. Campur BAHAN kering, masukkan kuning telur dan air, uleni hingga menggumpal.
    2. Masukkan butter, uleni hingga 1/2 kalis. Istirahatkan 20 menit.
    3. Gilas adonan, masukkan pastry fatnya.
    4. Gilas hingga ketebalan 1 cm, lipat adonan dgn metode double, kemudian gilas dan lipat dengan metode single. Istirahatkan 10 menit.
    5. Gilas dan lipat kembali adonan dgn metode double, kemudian gilas dan lipat dengan metode single.
    Istirahatkan 20 menit.
    6. Gilas hingga ketebalan 4 mm. Oles dengan putih telur, taburi dengan parmesan dan keju parut.
    7. Potong-potong dengan ukuran 1/2 x 12 cm. Plintir dan letakkan di atas loyang.
    8. Panggang 10 menit dengan suhu kurang lebih 200° C.

  • Resep Cheese Drop

    Resep Cheese Drop

    BAHAN:
    – 225 gram mentega
    – 1 kuning telur
    – 1 butir telur
    – 250 gram tepung terigu
    – 25 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 75 gram keju cheddar, parut
    – 50 gram keju edam, parut
    – 100 gram cornflakes, remas-remas
    CARA MEMBUAT CHEESE DROP:
    1. Kocok mentega hingga rata, tambahkan telur sambil dikocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Tambahkan keju cheddar, keju edam dan cornflakes, aduk rata.
    4. Sendokkan adonan ke loyang kue kering yang dioles margarin, panggang selama 40 menit dengan suhu 1500 Celsius.

    Untuk 750 gram.