BAHAN:
– 100 gram keju krim
– 60 gram keju cheddar parut
– 200 gram mentega
– 150 gram gula bubuk
– 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
– 1 kuning telur ayam
Ayak jadi satu:
– 300 gram tepung terigu
– 20 gram tepung maizena
– 1/2 sendok teh baking powder
Lapisan:
– 40 gram cornflakes, memarkan
CARA MEMBUAT LEMON CHEESE COOKIES
1. Kocok keju krim hingga lembut.
2. Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
3. Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
4. Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
5. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
6. Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
7. Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
8. Simpan dalam lemari es semalaman.
9. Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
10. Panggang dalam oven panas 160 C