hobimasak.info

Tag: daging sapi has dalam

  • Resep Daging Bumbu Manis

    Resep Daging Bumbu Manis

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 3 ons daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm
    – 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan
    – 8 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan air asam jawa
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 250 ml air
    BAHAN YANG DIHALUSKAN:
    – 3 buah cabai merah besar
    – 8 siung bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok makan ketumbar sangrai
    – 1 sendok teh jintan sangrai
    – 1 sendok teh garam
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi aduk rata.
    2. Diamkan selama 30 menit
    3. Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamanya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.

  • Resep Daging Sapi Lada Hitam (Kamboja)

    BAHAN:
    600 gram Daging sapi has dalam (bagian pinggang atau lambung)
    50 gram Paprika merah, potong dadu
    50 gram Paprika hijau, potong dadu
    25 gram Bawang bombai
    10 gram Lada hitam utuh, sangrai dan ditumbuk jangan terlalu halus
    5 gram Vetsin
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT DAGING SAPI LADA HITAM (Kamboja):
    1. Daging has dalam dipotong-potong, bubuhi dengan garam, vetsin dan tepung maizena.
    2. Panaskan minyak goreng, masukkan potongan daging sapi selama 3 menit.
    3. Tumis paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai hingga Iayu.
    4. Tambahkan garam, vetsin, dan lada hitam, tunggu hingga wangi.
    5. Masukkan daging sapi, masak selama 5 menit.
    6. Angkat dan hidangkanlah.

  • Resep Tumis Daging Bumbu Tauco

    Resep Tumis Daging Bumbu Tauco

    BAHAN:
    250 gram daging sapi has dalam, potong dadu sedang
    5 butir bawang merah, iris tip9ig
    4 siung bawang putih, iris tipi
    3 buah cabai merah besar, iris serong
    3 buah cabai hijau besar, iris serong
    1 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 sdm tauco
    1 buah tomat merah, belah empat
    1 sdt air asam jawa
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 sdm margarin
    100 ml air
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING BUMBU TAUCO:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun salam dan
    lengkuas, lalu masukan daging, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
    2. Masukkan cabal merah dan cabai hijau, aduk lalu tuang air. Masak hingga mendidih, tambahkan garam, gula
    pasir, dan air asam jawa, aduk rata.
    3. Setelah daging empuk, masukkan tauco, dan tomat, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
    4. Sajikan

    Hasil 3 porsi

  • Resep Daging Tumis Soun Jamur Kuping

    Resep Daging Tumis Soun Jamur Kuping

    BAHAN:
    200 gram daging sapi has dalam, potong dadu
    100 gram jamur kuping, iris memanj
    50 gram soun, seduh dengan air mendidih sampai empuk, tiriskan
    3 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1/4 buah bawanag bombay, iris mema
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    3 sdm minyak goreng, untuk menum
    100 ml air mendidih
    CARA MEMBUAT DAGING TUMIS SOUN JAMUR KUPING:
    1. Panaskan minyak goreng, kemud tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan
    daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang air dan masak hingga daging matang dan empuk.
    2. Masukkan jamur kuping, masak sebentar. Tambahkan saus tomat kecap manis, gula, garam, dan m
    bubuk. Aduk rata. ‘
    3. Masukkan soun, aduk rata. Masak sebentar, kemudian angkat.
    4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Tanderloin Steak

    Resep Tanderloin Steak

    BAHAN :
    • Daging sapi has dalam 500 gram
    • Margarin 1 sendok makan
    SAUS PERENDAM :
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Mustard 1 sendok teh
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    SAUS :
    • Bawang Bombay 50 gram, cincang
    • Bawang putih 1 siung, cincang
    • Saus tomat 2 sendok makan
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Air kaldu 200 ml
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
    • Margarin 1 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Roti bakar
    • Tumis sayuran (wortel, jagung manis, kacang polong)
    CARA MEMBUAT TENDERLOIN STEAK :
    1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum,
    lalu masukkan sisa semua bumbu, masak hingga mengental dan matang, angkat.
    2. Campur semua bumbu perendam, lalu aduk hingga rata.
    Masukkan daging, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Panggang daging dalam oven sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu perendam
    hingga matang -/+ 10 menit, angkat.
    4. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Malbi (Palembang)

    Resep Malbi (Palembang)

    BAHAN :
    500 gr daging sapi has dalam, potong tebal 1 cm, lebar 4 cm
    2 buah tomat, iris halus
    8 butir bawang merah, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdt ketumbar, haluskan
    1/8 sdt jintan, haluskan
    3 sdm minyak goreng
    3 sdt garam
    11/2 sdt merica bubuk
    6 sdm kecap manis
    400 ml air
    2 butir bunga cengkeh
    CARA MEMBUAT MALBI :
    1. Tumis bawang merah, bawang putih, cengkeh, ketumbar, dan jintan sampai harum.
    2. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan air. Masak sampai bumbu meresap.

    Untuk = 7 porsi

  • Resep Tumis Kare Daging Pedas

    Resep Tumis Kare Daging Pedas

    BAHAN :
    • Pare 2 buah, @ 250 g
    • Garam 2 sdt
    • Daging sapi has dalam 200 g
    • Merica bubuk 1/4 sdt
    • Royco Sapi 1 bungkus
    • Petai 2 papan, belah 2
    • Lengkuas 2 cm, memarkan
    • Sous tiram 1 sdm
    • Kecap manis 1 sdm
    • Air 100 ml
    • Minyak goreng 3 sdm
    BUMBU HALUS :
    • Cabai merah 5 buah
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Terasi goreng 1 sdt
    CARA MEMBUAT TUMIS KARE DAGING PEDAS :
    1. Belah memanjang pare, buang isi, iris tipis. Campur dengan garam, remas hingga lunak.
    Cuci hingga bersih, tiriskan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan petai,
    daging sapi dan lengkuas. Masak hingga daging berubah warna.
    3. Masukkan pare, masak hingga mulai lunak.
    Tambahkan air, merica, Royco Sapi, sous tiram dan kecap.
    4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

  • Resep Sate Makasar

    Resep Sate Makasar

    BAHAN :
    – 200 gr daging sapi has dalam, potong 2cm
    – 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    – 2 sdm kecap manis
    – 16 tusuk sate
    BUMBU HALUS :
    – 1 sdt merica
    – 1 sdt ketumbar
    – 1/8 sdt jinten
    – 2 cm lengkuas
    – 1 sdm gula merah
    – 1 sdt garam
    – 1 big serai
    BUMBU KACANG:
    – 8 btr bawang merah
    – 3 siung bawang putih dihaluskan
    – 1 sdt terasi
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm gula merah
    – 2 sdm irisan cabai rawit
    – 100 gr kacang tanah, disangrai, buang kulitnya, dihaluskan
    – 3 sdm kecap manis
    – 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    CARA MEMBUAT SATE MAKASAR:
    1. Campur jadi satu potongan daging, bumbu halus dan santan, aduk sampai rata.
    Diamkan selama 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap.
    2. Tusuk setiap potongan daging dengan tusuk sate hingga 16 tusuk
    (satu tusuk sate isi dengan 3 potong daging).
    3. Bakar di atas pemanggang sate (grilled) sambil sesekali diolesi dengan bumbu sisa rendaman
    sate tadi sampai daging matang. Angkat.
    4. Bumbu Kacang: Siapkan “Vicenza Cookware Set”, masukkan santan, kacang tanah yang telah
    dihaluskan, bumbu kacang, clan kecap. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk, tambahkan
    irisan cabai rawit, masak terus hingga bumbu mengental, angkat.
    5. Sajikan sate dalam “Vicenza Dinner Plate” dengan bumbu kacang.

    Untuk : 4 porsi (1 porsi = 4 tusuk)

    Tips :
    Pada saat membeli daging, bungkus daging dengan daun pepaya agar daging cepat matang saat dimasak dan empuk. Selain saus kacang, sajikan juga acar dan kecap sebagai pelengkap sate.