hobimasak.info

Tag: daun bawang

  • Resep Daging Ungkep Ubi

    Resep Daging Ungkep Ubi

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 300 gr ubi jalar jepang atau kuning, kupas, potong-potong
    – 2 sendok makan minyak sayur
    – 1 sendok makan ebi, rendam hingga lunak, tiriskan, tumbuk halus
    – 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 100 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 siung bawang putih
    – 2 siung bawang merah
    – 1/2 sendok teh merica butiran
    – 1 /2 sendok teh garam
    TABURAN :
    1 sendok makan daun bawang iris halus
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Goreng ubi hingga kedua sisinya kering dan matang. Angkat dan iriskan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum
    3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna
    4. Tambahkan kecap, air dan ubi
    5. Masak dengan api kecil hingga ir habis dan kuah hampir kering
    6. Angkat. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.

  • Resep Pepes Nasi

    Resep Pepes Nasi

    BAHAN:
    400 gram nasi
    50 gram ikan asin jambal roti, potong dadu I x 1 cm
    100 gram daging ayam, potong dadu 1 x 1 cm
    100 gram jamur, iris tipis
    1 sendok makan gula pasir
    200 cc air
    1 tangkai daun bawang, iris tipis.
    50 gram daun kemangi.
    4 lembar daun salam.
    2 sendok makan minyak untuk menumis.
    Daun pisang untuk membungkus.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    6 siung bawang merah.
    6 siung bawang putih.
    4 butir kemiri.
    2 cm kunyit.
    CARA MEMBUAT PEPES NASI:
    1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Angkat.
    2. Ambil 2 sendok makan bumbu yang telah ditumis, campur dengan ikan asin, ayam, jamur dan gula pasir, lalu tumis lagi di wajan lain. Tambahkan air, masak hingga bahan matang. Angkat, sisihkan.
    3. Campurkan nasi putih dengan sisa bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
    4. Taruh nasi campur di atas daun pisang. Beri campuran tumis ikan asin dan ayam.
    5. Tambahkan daun bawang, daun salam dan kemangi lalu bungkus seperti nasi timbel (digulung). Kukus selama 15-20 menit, lalu angkat. Bakar sebentar sebelum disajikan.

    Untuk 4 Porsi
    Energi: 208 Kalori/porsi

  • Resep Gurami Saus Tausi

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ikan gurami, iris
    1 butir telur ayam
    30 g tepung maizena
    500 mL minyak goreng
    3 sdm tausi
    3 buah cabai merah
    1 batang daun bawang
    2 sdm margarin
    3 sdm saus tiram
    2 sdm kecap inggris
    2 sdt minyak wijen
    1/2 sdt lada halus
    1/2 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT GURAMI SAUS TAUSI:
    1 . Bersihkan daging yang telah diiris, masukkan ke dalam telur yang telah dikocok, angkat, lumuri dengan tepung
    maizena hingga merata, goreng sampai kering.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga harum baunya. Masukkan kecap
    inggris, saus tiram, minyak wijen, dan tausi. Bumbui dengan lada dan garam, kentalkan dengan tepung maizena.
    3. Atur gurami dalam platter, lalu siram dengan tausi saus.

  • Resep Ayam Hainan

    BAHAN:
    – 4 buah (80 gr) paha ayam
    – 2 cm jahe, haluskan
    – 2 buah daun bawang, iris-iris
    – 2 sdm minyak wijen
    – 3 sdm kecap ikan
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1 sdt garam
    – 1 liter air untuk merebus
    BAHAN NASI:
    – 700 gram beras
    – 2 cm jahe, haluskan
    – 4 siung bawang putih, haluskan
    – 500 ml kaldu ayam
    – 2 sdm kecap ikan
    – 2 sdm minyak wijen
    – 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT AYAM HAIAN:
    – Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
    – Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
    – Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam.
    Masak dengan api kecilhingga empuk.
    – Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan.
    Olesi ayam dengankecap ikan dan minyak wijen.

    Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
    Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyakwijen dan garam
    Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
    Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam Hainan.

  • Resep Bakwan Jagung Sayuran

    BAHAN:
    200 gram jagung manis sisir
    100 gram taoge
    100 gram wortel iris halus
    50 gram jamur merang, iris tipis
    200 gram tepung terigu
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    100 ml air
    2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3/4 sdt gula pasir
    Minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm kunyit
    1/2 sdt ketumbar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG SAYURAN:
    1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
    2. Goreng dalam sendok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Tips : Haluskan sebagian jagung agar jagung tdak keras.

  • Resep Bakwan Tahu

    BAHAN:
    – 400 gram tahu putih (tahu cina), haluskan
    – 3 butir telur
    – 1 bungkus Rayco Ayam
    – 100 gram tepung terigu
    – 50 gram taoge
    – 1 tangkai daun bawang, iris halus
    – 100 gram udang kupas
    – ¼ sdt lada
    – ¼ sdt garam
    – Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
    CARA MEMASAK BAKWAN TAHU:
    – Campur semua BAHAN: hingga rata, lalu bentuk bulat.
    – Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

  • Resep Mi Goreng Kari Sayuran

    BAHAN:
    400 gram mi basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan
    75 gram taoge, bersihkan
    100 gram sawi putih, iris
    50 gram wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    1 batang seledri, cincang
    75 ml air
    31/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    BUMBU:
    5 butir bawang merah, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 sdm bumbu kari bubuk
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt cabai bubuk
    1/2 sdt kunyit bubuk
    1/4 sdt kapulaga bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    2 sdm saus tomat
    3 sdm kecap manis
    1/2 sdt cuka masak
    CARA MEMBUAT MI GORENG KARI SAYURAN:
    1.Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum.
    2. Masukkan mi, bumbu kari, merica, cabai bubuk, kunyit bubuk, kapulaga bubuk, garam, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
    3. Tambahkan taoge, sawi putih, wortel, daun bawang, seledri, air dan kecap manis, Masak hingga bumbu meresap. Masukkan cuka masak, aduk rata. Angkat
    4. Sajikan mi goreng hangat dengan taburan bawang merah goreng

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Tempe Bakar Rica

    Resep Tempe Bakar Rica

    BAHAN:
    • 400 g tempe, kukus sebentar
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
    • 1 batang serai bagian putihnya, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 250 ml air
    • 1 sdm minyak sayur untuk menumis
    • 1 buah tomat, buang biji, potong-potong
    BUMBU,HALUSKAN:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 10 buah cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuai selera)
    • 1 cm kunyit bakar
    • 1 cm jahe, parut
    • 1 sdm airjeruk nipis
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKTEMPE BAKAR RICA:
    1. Potong-potong tempe ukuran 2 x 4 x 5 cm, sisihkan.
    2. Tempatkan tempe dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun bawang. Tuang air, aduk, dan masak hingga bumbu meresap dan air habis.
    3. Siapkan bara arang, panggang tempe berbumbu sambil dibalik hingga matang dan bumbu kering, tempatkan dalam piring saji.
    4. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus dan tomat hingga matang.
    5. Hidangkan tempe bakar dengan siraman bumbu.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Sup Jagung Putih Telur

    Resep Sup Jagung Putih Telur

    BAHAN:
    • 250 g jagung manis pipil
    • 1500 ml kaldu bening, didihkan
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1/4 buah pala, memarkan
    • 1 batang seledri, potong-potong
    • 100 g wortel, iris dadu kecil
    • 2 putih telur, kocok lepas
    • 1 batang daun bawang, iris serong 2 cm
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSUP JAGUNG PUTIH TELUR:
    1. Rebus jagung pipil setengah matang, tiriskan.
    2. Didihkan kaldu, masukkan bawang putih, tambahkan merica, pala, seledri, dan garam secukupnya, aduk, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Saring dan didihkan kembali hasil saringan.
    3. Masukkan jagung manis dan wortel, masak hingga jagung dan wortel matang.
    4. Kucurkan putih telur, sambil aduk-aduk kuah hingga mendidih lagi. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata, dan angkat. Sajikan selagi panas.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Pepes Kerang Jamur Merang

    Resep Pepes Kerang Jamur Merang

    BAHAN:
    • 400 g kerang (kerang darat), rebus
    • 100 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
    • 2 lembar daun jeruk, buang tukang daunnya, iris halus
    • 3 buah tomat hijau, potong-potong
    • 1 batang daun bawang, potong-poton g
    • 1 batang serai, iris serong halus
    • 3 batang kemangi, petik daunnya
    • 1/2 sdm minyak sayur
    • 3 cm lengkuas, iris tipis
    • Daun pisang secukupnya
    • Daun salam secukupnya
    BUMBU,HALUSKAN:
    • 10 buah cabai merah
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri sangrai
    • 1 cm kunyit
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAKPEPES KERANG JAMUR MERANG:
    1. Bersihkan kotoran di badan kerang, cuci bersih, tiriskan.
    2. Campur kerang, jamur, bumbu halus, irisan daun jeruk, tomat hijau, daun bawang, serai, kemangi,
    dan minyak sayur, aduk rata.
    3. Siapkan daun pisang, alasi daun salam ben irisan lengkuas, letakkan 2 sdm kerang berbumbu, gulung, dan semat dengan lidi kedua ujungnya. Kerjakan yang sama untuk sisa bahan.
    4. Kukus hingga matang selama 1 jam. Dinginkan dan panggang.

    Untuk 5 Porsi