hobimasak.info

Tag: Daun ketumbar cincang

  • Resep Soba & Chicken Salad

    Resep Soba & Chicken Salad

    BAHAN:
    • 200 gram mi soba cokelat basah
    • 4 lembar lettuce iceberg
    • 75 gram wortel, serut panjang
    • 1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    • 200 gram fillet dada ayam
    • ½ sdm air jeruk lemon
    • 1 sdt kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • ½ sdt cabai bubuk
    • ½ sdt bumbu ngohyong
    • 2 sdm minyak goreng
    DRESSING:
    • 6 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdm daun ketumbar cincang
    • 11/2 sdm kecap ikan
    • 3 sdt gula palem
    • 2 1/2 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT SOBA & CHICKEN SALAD:
    1. Lumuri fillet ayam dengan air jeruk lemon.
    2. Bumbui dengan campuran kecap manis, kecap asin, saus tomat, cabal bubuk dan bumbu ngohyong.
    Diamkan 2 jam agar bumbu meresap.
    3. Panaskan minyak goreng dalam pan datar hingga beruap. Panggang ayam hingga kulitnya kecokelatan.
    Angkat, iris tipis dan lebar.
    4. Rebus air hingga mendidih, masukkan soba dan masak hingga soba empuk. Angkat dan tiriskan.
    5. Dressing: campur dan aduk rata semua bahan.
    6. Campur soba, ayam, lettuce dan wortel.
    7. Tambahkan dressing, aduk rata.
    8. Sajikan soba salad dengan taburan wijen sangrai.

    Untuk + 4 porsi

  • Resep Bolu Udang Gulung Dengan Roti Tawar

    Resep Bolu Udang Gulung Dengan Roti Tawar

    BAHAN:
    Minyak goreng FILMA
    250 gr dada ayam
    250 gr udang cincang
    30 gr daun ketumbar cincang
    ½ sdt garam
    ½ sdt merica
    1 btr telur
    8 Ibr roti tawar
    3 sdm tepung maizena
    2 siung bawang putih cincang
    SAUS:
    5 sdm FILMA
    3 sdm sambal manis pedas
    2 sdm air panas
    1/2 sdm garam
    1 sdt gula pasir
    daun peterseli untuk hiasan
    CARA MEMBUAT BOLU UDANG GULUNG DENGAN ROTI TAWAR:
    1. Campurkan semua bahan, ayam, udang, daun ketumbar dan bawang putih cincang, bumbui dengan garam dan merica.
    2. Tambahkan telur, uleni sampai tercampur rata, !ale tambahkan tepung maizena, uleni lagi sampai menjadi adonan yang dapat dibuat bola-bola .
    3. Potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil, (ale gulungkan adonan di atas roti tawar sampai semua tertutup oleh roti tawar, sisihkan.
    4. Panaskan minyak goreng dan FILMA Margarin, goreng bola-bola ayam dan udang sampai matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
    CARA MEMBUAT SAUS:
    Tuangkan sambal dan campurkan dengan air di dalam panci anti lengket, panaskan hingga mendidih, angkat. Kemudian sisihkan agar tidak terlalu panas, campurkan FILMA Margarin, aduk dengan pengaduk kawat hingga merata dan tidak mencair, kemudian bumbui dengan garam dan gula.
    Cara Penyajian :
    1. Letakkan bola udang di atas piring. susun ± 5 buah, sajikan dengan saus secara terpisah.
    2. Hias dengan daun peterseli.

  • Resep Steak Ikan Bumbu (Thailand)

    Resep Steak Ikan Bumbu (Thailand)

    BAHAN:
    500 gram fillet ikan
    125 ml saus cabai
    1 sdm minyak zaitun
    1 sdm akar ketumbar
    1 sdm air jeruk nipis
    2 sdt kecap manis
    1 sdm kecap asin
    3 siung bawang putih tumbuk halm
    BUMBU TABURAN:
    1 sdm daun ketumbar cincang
    PELENGKAP:
    Brokoli rebus
    Kembang kol rebus
    Wortel rebus
    CARA MEMBUAT STEAK IKAN BUMBU THAILAND (Thailand):
    1. Lumuri ikan dengan campuran saus cabal, minyak zaitun, akar ketumbar,
    air jeruk nipis, kecap manis, dan kecap asin. Diamkan selama 2 jam dalam,lemari pendingin.
    2. Panaskan wajan steak, masukkan ikan sambil olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat.
    3. Sajikan steak ikan dan pelengkapnya. Untuk 4 orang.

  • Resep Chili Crab ( Singapura)

    Resep Chili Crab ( Singapura)

    BAHAN :
    4 ekor (600 gram) rajungan
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    2 siung bawang putih, haluskan
    1 butir bawang merah, haluskan
    3 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
    1/2 sdm jahe, parut halus
    5 sdm saus tomat
    2 sdm saus sambal
    1 sdt gula merah, serut
    1 sdt garam
    100 ml air
    1 sdm rice vinegar
    1 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHILI CRAB ( SINGAPURA) :
    1.Didihkan air dalam panci, rebus rajungan hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, cabal dan jahe hingga harum.
    Masukkan saus tomat, saus sambal, gula merah, garam dan air, aduk rata.
    3. Masukkan rajungan, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan rice vinegar, aduk rata.
    4. Sesaat sebelum diangkat, taburi daun ketumbar, aduk rata. Angkat.
    5. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

    Untuk ± 4 porsi

  • Resep Salad Gurita Muda

    Resep Salad Gurita Muda

    BAHAN :
    800 g gurita muda
    1/2 cangkir minyak zaitun
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 paprika merah sedang, cincang
    1 sendok makan sambal manis Thailand
    2 sendok makan daun ketumbar cincang
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SALAD GURITA MUDA :
    1. Buang isi perut gurita dengan memotong atau membelah kepalanya.
    2. Gunakan jari telunjuk untuk mendorong taringnya keluar.
    Buang taring tersebut, lalu cuci bersih. Campur gurita, minyak, dan bawang putih.
    Tutup dan biarkan meresap selama 1-2 jam.
    3. Panaskan penggorengan atau panggangan berbecue. Masak gurita selama 3-5 menit
    sampai lunak. Tiriskan di atas kertas tissu.
    4. Campur paprika, sambal, ketumbar, dan sari jeruk. Tambahkan gurita dan aduk rata.
    Sajikan hangat atau dingin.

    Persiapan: 25 menit +
    diamkan 1 jam
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 4-6 orang

  • Resep Salad Scallop Jeruk Nipis Dan Jahe

    Resep Salad Scallop Jeruk Nipis Dan Jahe

    BAHAN :
    400 g kerang scallop
    1 sendok makan minyak kacang
    1/4 cangkir minyak kacang tambahan
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    1 sendok teh jahe parut
    1/2 sendok teh madu
    1 sendok makan daun ketumbar cincang
    3 zucchini sedang,
    iris korek api
    2 wortel sedang, iris korek api
    2 daun bawang, iris miring 1 cm
    CARA MEMBUAT SALAD SCALLOP JERUK NIPIS dan JAHE :
    1. Panaskan minyak, tumis kerang selama 2 menit sampai matang. Angkat.
    2. Kocok rata minyak kacang tambahan, sari jeruk, jahe,
    madu dan ketumbar dalam botol selai bertutup rapat.
    3. Atur sayuran di atas piring saji, taruh kerang di atasnya.
    Tuang dressing dan sajikan segera.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 2 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Hijau Campur

    Resep Salad Hijau Campur

    BAHAN :
    3 lembar selada cos
    4 lembar selada butter
    10 lembar selada redoak
    60 g kecambah kapri
    1 timun Libanon
    1 keranjang tomat ceri
    2 sendok makan sari jeruk lemon
    1/4 cangkir minyak zaitun
    1 siung bawang putih
    1 sendok teh gula coklat
    1 sendok makan daun ketumbar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD HIJAU CAMPUR :
    1. Cuci dan tiriskan selada, lalu robekrobek kecil. Buang pangkal tunas kapri.
    2. Timun diiris tipis miring dan belah tomat cerinya.
    Campur semua sayurannya dalam mangkuk saji.
    3. Kocok sari jeruk, minyak, bawang putih yang dimemarkan, gula coklat dan ketumbar
    dalam botol bertutup rapat. Tuang dressing ke salad, aduk rata dan sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6-8 orang

    Catatan:
    Taburi salad dengan 2 sendok makan kacang pinus panggang jika diinginkan.

  • Resep Chinese Hot & Sour Beef Soup

    Resep Chinese Hot & Sour Beef Soup

    BAHAN :
    • Daging sapi tanpa lemak 100 gram, iris tipis
    • Tepung maizena 1 sendok makan
    • Wortel 75 gram, iris tipis
    • Air kaldu sapi 500 ml
    • Garam secukupnya
    • Chinese Vermicelli/Soun RRT 25 gram, potong 10 cm, rendam dalam air dingin hingga lunak
    • Anggur putih 4 sendok makan
    • Cuka masak 1 sendok makan
    • Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
    • Tepung maizena 1 1/2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
    • Daun ketumbar cincang 1 sendok teh
    • Minyak cabai 1 sendok makan
    • Minyak salad 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT CHINESE HOT & SOUR BEEF SOUP :
    1. Campur daging dengan 1/2 sdt garam, 1 sdt anggur putih, dan 1 sdm tepung maizena. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak salad, tumis wortel hingga berubah warna.
    3. Tuang air kaldu, masukkan soun dan bumbui dengan garam. Didihkan.
    4. Masukkan campuran daging, sisa anggur putih, cuka, dan kaldu bubuk.
    5. Tuang larutan maizena, masukkan daun ketumbar cincang. Didihkan, angkat.
    6. Tuang sup dalam mangkuk saji. Tambahkan minyak cabai di atasnya. Sajikan

    Untuk 4 Porsi