hobimasak.info

Tag: Dinner Menu

  • Resep Tofu Hotpot

    Resep Tofu Hotpot

    Kreasi olahan tofu telur, memikat untuk segera dicoba. Tofu telur biasa dikemas dalam kemasan plastik tebal , berbentuk silinder. Tofu telur dan tofu dengan beberapa varian mempunyai cirri; berwarna kekuningan dan lebih kokoh teksturnya. Perhatikan tanggal kadaluwarsa tofu telur. Simpan tofu dalam lemari es agar tidak mudah rusak.
    BAHAN:
    • 1 pak tofu telur, potong-potong
    • 3 buah jamur champignon segar, iris tipis
    • 2 buah bokchoy, potong-potong
    • 200 gram mi ramen, seduh air panas, tiriskan
    • 2 sdm minyak canola, untuk menumis
    • 2 sdm seledri cincang halus, untuk taburan
    CARA MEMBUAT TOFU HOTPOT:
    1. Panaskan minyak canola, tumis bawang dan jahe hingga harum.
    2. Tuangi kaldu ayam dan tambahkan saus sambal dan miso, aduk rata.
    3. Masukkan tofu, jamur champignon dan bokchoy, didihkan.
    4. Tambahkan gula palem dankecap manis, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
    5. Letakkan mi ramen dalam mangkuk. Tuangi sup hangat.
    6. Sajikan dengan taburan seledri cincang.

    Untuk + 5 porsi

  • Resep Krim Sup Sayur

    Resep Krim Sup Sayur

    BAHAN:
    • 1 dada ayam buras/ kampung
    • 500 ml kaldu ayam + 500 ml susu
    • 500 ml air
    • 100 g kuntum brokoli, rebus
    • 100 g kacang polong beku, rebus sebentar
    • 100 g wortel, rebus
    • 1 buah (100 g kentang),rebus, hancurkan
    • 1 buah bawang bombai, cincang
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
    • 2 sdm tepung terigu + 1 sdm air
    • 100 g wortel, potong dadu 1 cm
    • 2 tangkai daun seledri, iris halus
    • 1 tangkai daun bawang, iris halus
    • Merica
    • Pala bubuk
    • Garam
    BAKSO:
    • 100 g ayam cincang
    • Garam
    • Merica
    CARA MEMBUAT KRIM SUP SAYUR:
    1. Rebus dada ayam sampai empuk. Angkat ayamnya. Ambil dagingnya. Potong dadu 1 cm.
    2. Masukkan brokoli, wortel rebus dan kacang polong, kentang yang sudah direbus, kaldu ayam ke dalam blender. Haluskan. Aduk dan saring.
    3. Tuang ke panci sambil ditambahkan susu cair. Sisihkan.
    4. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    5. Tuang ke panci berisi susu. Aduk diatas api hingga mendidih.
    6. Masukkan bakso, potongan ayam, dan wortel ke dalam kaldu.
    7. Tambahkan merica, pala bubuk, dan garam.
    8. Ambil sedikit kuah susu. Campurkan ke tepung terigu. Tuang kembali ke panci. Koreksi rasanya.
    9. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
    10. Bakso (dibuat Iebih dulu):
    Bumbui ayam cincang dengan garam dan merica. Buat bulatan sebesar kelereng.
    11. Didihkan air. Masukkan bakso. Masak sampai mengapung. Angkat. Sisihkan.

    Untuk : 4 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi:
    Kalori 214 kal
    Protein 20,2 g
    Lemak 3,2 g
    Karbohidrat 27,2 g
    Kolesterol 34 mg
    Serat 3 g

  • Resep Iga Bakar Saus Kismis Lada Hitam

    Resep Iga Bakar Saus Kismis Lada Hitam

    BAHAN :
    750 gram iga sapi, potong-potong
    BUMBU PEREBUS IGA:
    1500 ml air
    3 batang serai, memarkan
    3 lembar daun salam
    1/4 sdt merica hitam bubuk
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt garam
    BAHAN PENCENCAM (OLESAN PADA SAAT DIBAKAR):
    2 sdm minyak goreng
    75 gram kismis, haluskan
    3 sdm kecap manis
    1 sdm kecap asin
    1 sdt merica hitam bubuk
    % bawang bombay, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 cm jahe, haluskan
    100 ml air kaldu
    CARA MEMBUAT IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM :
    1. Rebus iga sapi hingga empuk bersama bumbu perebus. Setelah iga empuk,
    angkat dan sisihkan 100 ml air kaldu.
    2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang
    putih halus hingga harum. Masukkan kismis, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan jahe. Aduk rata.
    Tuang air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
    3. Lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah ditumis. Diamkan ± 1 jam agar bumbu meresap.
    4. Panaskan alat bakaran, kemudian bakar iga sambil dioles dengan bumix. Bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.

    Untuk 3 porsi