BAHAN:
• 1 dada ayam buras/ kampung
• 500 ml kaldu ayam + 500 ml susu
• 500 ml air
• 100 g kuntum brokoli, rebus
• 100 g kacang polong beku, rebus sebentar
• 100 g wortel, rebus
• 1 buah (100 g kentang),rebus, hancurkan
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 2 sdm tepung terigu + 1 sdm air
• 100 g wortel, potong dadu 1 cm
• 2 tangkai daun seledri, iris halus
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• Merica
• Pala bubuk
• Garam
BAKSO:
• 100 g ayam cincang
• Garam
• Merica
CARA MEMBUAT KRIM SUP SAYUR:
1. Rebus dada ayam sampai empuk. Angkat ayamnya. Ambil dagingnya. Potong dadu 1 cm.
2. Masukkan brokoli, wortel rebus dan kacang polong, kentang yang sudah direbus, kaldu ayam ke dalam blender. Haluskan. Aduk dan saring.
3. Tuang ke panci sambil ditambahkan susu cair. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Tuang ke panci berisi susu. Aduk diatas api hingga mendidih.
6. Masukkan bakso, potongan ayam, dan wortel ke dalam kaldu.
7. Tambahkan merica, pala bubuk, dan garam.
8. Ambil sedikit kuah susu. Campurkan ke tepung terigu. Tuang kembali ke panci. Koreksi rasanya.
9. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
10. Bakso (dibuat Iebih dulu):
Bumbui ayam cincang dengan garam dan merica. Buat bulatan sebesar kelereng.
11. Didihkan air. Masukkan bakso. Masak sampai mengapung. Angkat. Sisihkan.

Untuk : 4 porsi

INFO Fakta Gizi Per Porsi:
Kalori 214 kal
Protein 20,2 g
Lemak 3,2 g
Karbohidrat 27,2 g
Kolesterol 34 mg
Serat 3 g