Kreasi olahan tofu telur, memikat untuk segera dicoba. Tofu telur biasa dikemas dalam kemasan plastik tebal , berbentuk silinder. Tofu telur dan tofu dengan beberapa varian mempunyai cirri; berwarna kekuningan dan lebih kokoh teksturnya. Perhatikan tanggal kadaluwarsa tofu telur. Simpan tofu dalam lemari es agar tidak mudah rusak.
BAHAN:
• 1 pak tofu telur, potong-potong
• 3 buah jamur champignon segar, iris tipis
• 2 buah bokchoy, potong-potong
• 200 gram mi ramen, seduh air panas, tiriskan
• 2 sdm minyak canola, untuk menumis
• 2 sdm seledri cincang halus, untuk taburan
CARA MEMBUAT TOFU HOTPOT:
1. Panaskan minyak canola, tumis bawang dan jahe hingga harum.
2. Tuangi kaldu ayam dan tambahkan saus sambal dan miso, aduk rata.
3. Masukkan tofu, jamur champignon dan bokchoy, didihkan.
4. Tambahkan gula palem dankecap manis, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
5. Letakkan mi ramen dalam mangkuk. Tuangi sup hangat.
6. Sajikan dengan taburan seledri cincang.

Untuk + 5 porsi