hobimasak.info

Tag: fresh milk

  • Resep Pizza Topping Botan

    Resep Pizza Topping Botan

    BAHAN:
    ROTI PIZZA:
    250 gr tepung terigu protein tinggi
    7 gr ragi instant
    175 ml fresh milk
    75 ml minyak zaitun
    25 gr mentega tawar
    5 gr garam
    TOPPING:
    – 1 kaleng ikan Botan Makarel, pisahkan ikan dari saus,suir
    – 1 sdt cabai rawit hijau, iris tipis
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 ruas jari jahe, cincang halus
    – 2 sdm minyak goreng
    SAUS LEMON:
    – 1 buah air perasan jeruk lemon
    – 1/2 sdt tepung maizena,cairkan dengan 50 ml air
    – Lada secukupnya
    – Garam secukupnya
    TABURAN:
    – 100 gr keju mozzarella, iris tebal
    CARA MEMBUAT PIZZA TOPPING BOTAN:
    1. Roti Pizza: Campur tepung terigu dan ragi di dalam wadah, aduk rata.Tuang fresh milk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan garam, minyak salad dan mentega tawar, aduk rata. Uleni hingga adonan kalis dan elastis sambil sesekali dibanting-banting. Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau lap bersih. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang. Kempeskan adonan, potong timbang seberat 25 gr, bulatkan. Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, cetak dengan ring bulat berdiameter 7 cm. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu supaya tidak menggelembung. Panggang adonan pizza dalam oven panas bersuhu 180 0C selama 10 menit hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
    2. Topping: panaskan minyak goreng, tumis semua BAHAN: jadi satu,aduk rata dan sisihkan
    3.Saus Lemon: Panaskan saus dari ikan Botan Makarel, tambahkan lada dan garam, aduk rata.Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental
    4. Siapkan roti pizza, oleskan saus lemon.Tata topping di atasnya, taburkan keju mozzarella. Panggang hingga matang, angkat
    5. Pizza Topping Botan slap dinikmati selagi hangat

    Untuk 25 Buah

  • Resep Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce

    Resep Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce

    BAHAN:
    • 150 gr tepung terigu Cakra Kembar
    • 150 gr butter
    • 300 ml air
    • 3 butir telur ayam
    PUDDING:
    • 400 ml fresh milk
    • 1 sachet jeli Nutrijel
    • 65 gr gula pasir
    • 15 gr chocolate powder Java Cocoa
    • 75 gr dark chocolate Chollata
    • 1 butir kuning telur
    MANGO SAUCE:
    • 250 gr pure mangga atau mangga blender
    • 125 gr icing sugar
    • 15 cc lemon juice
    • 7 gr tepung maizena
    PELENGKAP:
    • Dark cooking chocolate Chollatta, lelehkan
    • Kelapa parut kering, secukupnya
    • Butter cream
    • Cherry merah
    CARA MEMBUAT CHOUX ROLL AND CHOCOLATE PUDDING WITH MANGO SAUCE:
    1. Choux: Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan butter dan tepung terigu, aduk sampai kalis. Diamkan adonan hingga hangat kuku, tambahkan telur ayam satu per satu, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastic segi tiga, lalu semprotkan secara tipis memanjang di atas loyang datar yang telah diolesi butter. Panggang dalam oven panas bersuhu 195 °C selama 30 menit, angkat dan dinginkan
    2. Sauce: Campur pure mangga dan icing sugar, rebus hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
    3. Pudding: Rebus fresh milk, jell, gula pasir dan chocolate powder sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan potongan dark chocolate, aduk sampai larut. Tuang adonan ke dalam dua loyang datar, dinginkan. Cetak dengan ring stainless steal berdiameter 5 cm, lubangi bagian tengahnya. Semprot bagian lubang dengan Sauce, diamkan kembali hingga mengeras
    4. Potong kulit Choux setinggi Pudding, lalu susun Pudding di bagian pinggir kulit. Gulung perlahan, celupkan bagian pinggir Choux dengan cokelat leleh, lalu taburi dengan kelapa kering, dinginkan
    5. Hias Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce dengan butter cream dan cherry, sajikan.

    Untuk 10 potong

  • Resep Nasi Bakar Hijau With Tempura

    Resep Nasi Bakar Hijau With Tempura

    BAHAN:
    • 400 gr nasi putih
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 lembar daun pisang batu 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
    BUMBU HALUS:
    • 4 buah cabai hijau besar
    • 2 buah cabai rawit hijau
    • 1 buah tomat hijau ukuran kecil
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    UDANG TEMPURA:
    • 4 buah udang pancet, buang kulitnya
    • 1 butir telur ayam
    • 1 sdm fresh milk
    • 50 gr bread crumb
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR HIJAU WITH TEMPURA:
    1. Tempura: Celupkan udang ke dalam telur yang telah dikocok lepas bersama fresh milk, gulingkan di atas bread crumb. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
    2. Nasi Hijau: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi putih, aduk rata. Taburi garam dan gula, aduk rata kembali
    3. Ambil 200 gr nasi hijau, bungkus dengan daun pisang sambil dipadatkan. Panggang nasi dalam oven panas suhu 150 °C selama 5 menit, angkat
    4. Sajikan Nasi Bakar Hijau dan Tempura selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Bubur Sup Krim

    Resep Bubur Sup Krim

    BAHAN:
    1 ons kentang kukus, haluskan
    • 1/2 gelas susu cair/fresh milk
    • 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
    • 1/2 sdm daun peterseli, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT BUBUR SUP KRIM:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan susu, kentang halus, garam, dan gula pasir. Lalu aduk rata. Biarkan mendidih.
    4. Kentalkan dengan menambahkan larutan tepung maizena.
    5. Taburi dengan peterseli cincang
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 20.2 g
    Protein: 5.0 g
    Lemak: 1 9.3 g
    Vit. A: 123.1 pg
    Kalsium: 176.1 mg