BAHAN:
• 400 gr nasi putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun pisang batu 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
BUMBU HALUS:
• 4 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat hijau ukuran kecil
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
UDANG TEMPURA:
• 4 buah udang pancet, buang kulitnya
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm fresh milk
• 50 gr bread crumb
CARA MEMBUAT NASI BAKAR HIJAU WITH TEMPURA:
1. Tempura: Celupkan udang ke dalam telur yang telah dikocok lepas bersama fresh milk, gulingkan di atas bread crumb. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
2. Nasi Hijau: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi putih, aduk rata. Taburi garam dan gula, aduk rata kembali
3. Ambil 200 gr nasi hijau, bungkus dengan daun pisang sambil dipadatkan. Panggang nasi dalam oven panas suhu 150 °C selama 5 menit, angkat
4. Sajikan Nasi Bakar Hijau dan Tempura selagi hangat

Untuk 2 Porsi